1樓：我只為你
自制辣椒醬食材中紅辣椒2斤、生薑1個、鹽30~40克左右、花椒粉適量、雞精適量、菜籽油60~70克
做法1、辣椒洗乾淨，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分；
2、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊；
3、把辣椒和姜一起放進食物粉碎機裡攪打碎；
4、將所有打碎的辣椒倒進大鍋裡；
5、加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油；
6、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發幹了就可以了；
7、涼後就裝進玻璃瓶儲存。
肉丁辣椒醬食材新鮮辣椒500克、豬肉200克、蔥40克、姜40克、豆瓣醬2大勺、白糖20克
做法1、將辣椒去蒂洗淨並控幹水份，放入料理機，用攪拌刀打碎；
2、辣椒分量多次的全部攪打好後待用、每次少量的攪打會更均勻；
3、將切成小段的蔥、薑片也放入料理機中攪打成泥；
4、打好的蔥姜泥待用；
5、將豬肉在沒完全化凍的情況下切成小丁；
6、肉丁中加入少許的花生油拌勻，為鎖住水分不流失；
7、小火，炒鍋中加入多一些的花生油，熱後放入肉丁；
8、翻炒至肉丁全部變色即可盛出備用；
9、不用關火，肉丁盛出後就將蔥姜泥放入，翻炒至有香味冒出；
10、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感覺油不夠就需要再加一些，辣椒醬很喝油的，我在翻炒的過程中加了好幾次；
11、炒辣椒的過程時間很長，大約半個多小時吧，具體的我也沒細看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒顏色由紅變成深紅色，油的顏色也變成深紅色，當能聞到焦香的辣味時就差不多了；
12、此時可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣醬，白糖20克；
13、繼續小火翻炒至有辣椒醬的香味冒出，到這步我又往鍋里加了點油；
14、徹底的涼透後，盛入乾淨無水的玻璃瓶裡儲存、享用
油潑辣椒醬怎麼做才最好吃
2樓：匿名使用者
用料幹辣椒粉 300克
白芝麻 50克
植物油 適量
鹽 適量
油潑辣椒醬（辣椒乾粉版）吃貨必備調味品的做法將幹辣椒粉和芝麻放在同一個容器內，因為要用燒開的油潑，最好用不鏽鋼類的容器.
另起鍋燒油，燒至油冒青煙，關小火以便保持油溫，用無水的勺子將油一勺一勺潑在辣椒粉上，邊潑油邊攪拌辣椒和芝麻，潑至辣椒和芝麻完全被油浸入。小貼士
3樓：季禎
人與人的口味是不同的，你不防多做幾遍
自制牛肉辣椒醬怎麼做如何做好吃，牛肉辣椒醬怎麼做呢？
食材用料 牛肉200克相剋食物 蒜頭300克相剋食物 小紅椒250克 油適量鹽適量 雞粉適量 牛肉辣椒醬的做法 1.將牛肉剁碎 2.蒜頭 3.小紅椒都剁好 4.熱油鍋將牛肉放去炒幹水份 5.再將躲好的蒜泥和辣椒加適量鹽一起放去熬，不需要加水6.熬到出紅油就可以出鍋了 7.味道很香，家裡沒有瑤柱了，加...
豆豉辣椒醬怎麼做好吃，怎麼做豆豉辣椒醬
步驟1.原料 2.豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡3.然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦4.搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味 5.小火，冷油，下花椒慢炸 6.花椒出味後，用篩把它撈出來不用 7.然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製 8.此...
辣椒醬怎麼做好吃下飯，辣椒醬怎麼做才好吃
食材明細。黃豆醬。250克。肉末。200克。二荊條辣椒。50克。幹香菇。8個。大蔥。100克。姜。40克。花椒。8克。鹽。少量。油。適量。醬油。適量。中辣。口味。炒。工藝。半小時。耗時。普通。難度。肉末辣椒醬的做法步驟。超級下飯的辣椒醬 肉末辣椒醬的做法步驟 1 1準備好所需要的材料，黃豆醬 肉末 ...