1樓：哥是70後
除了用一次性手套的辦法外
可以用酒精或食醋塗抹雙手可以解除辣感
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。弄辣椒時，辣椒素沾在**上，會使微血管擴張，導致**發紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為，這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。
弄辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和，這樣就不會感覺到辣了。
2樓：最愛秋天的傳說
1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
小貼士1.上鍋炒主要是斷生、消毒。炒制要快，以免出水太多，辣椒炒老了。
2.趁熱裝瓶，減少中見空氣汙染，不利儲藏。
3.辣椒醬表面用油封可阻止其與外界空氣接
3樓：
我看黃燈籠辣醬配料有加南瓜，你可以試一下。
製作辣椒醬時手太辣該怎麼辦？
4樓：哥是70後
除了用一次性手套的辦法外
可以用酒精或食醋塗抹雙手可以解除辣感
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。弄辣椒時，辣椒素沾在**上，會使微血管擴張，導致**發紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為，這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。
弄辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和，這樣就不會感覺到辣了。
5樓：夏雪№凝
很簡單拉```````
可以在超市裡面買那種塑料一次性的手套`````直接帶上製作就好了````````
如果你那個地方的超市沒有那種手套`````也可以帶上保鮮帶`````
切辣椒的時候也可以這樣````````
6樓：涼涼涼死我也
不是吧，，
製作這些 辛辣--油膩 --的食物時候
你一定要帶上那種薄薄的一次性手套
去超市問問 不貴的
若超市缺貨你就先賣那種刷碗的手套頂一陣子
總之和剝洋蔥不一樣 這個是可以預防的
看過《看了又看》吧
銀珠 做家務時候用的那種手套
薄手套不影響手感 而且不容易滑手
如果現在手就是很辣的話 用涼水沖沖 再用鹽撮撮
辣椒醬做得太辣,怎麼辦？
7樓：撿心事的兔子
可以和其他配菜一起炒制食用，能夠降低辣度，下面介紹做法：
準備材料：幹豆筋60g、青紅辣椒各1根、蒜瓣2個、味極鮮醬油1勺、辣椒醬1大勺、雞精半勺、食用油適量
製作步驟：
1、幹豆筋用溫水泡發至變色變軟。
2、撈出控水備用。
3、青紅辣椒洗乾淨去籽切成絲，蒜瓣切成片。
4、炒鍋內倒入適量的食用油燒熱，下入蒜瓣炒香。
5、下入泡好的豆筋翻炒均勻。
6、下入青紅辣椒翻炒兩分鐘左右。
7、加入味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加入一大勺辣椒醬翻炒均勻。
9、放雞精翻炒均勻出鍋。
10、成品圖。
8樓：
如果是韓式的加玉米糖就行了（俗稱關東糖），如果沒有可以加蜂蜜，發酵一下，等吃的時侯放些白醋和白糖拌一下子再吃就好了，對了發酵好後，如果不放在冰箱裡，可在醬上面放上一層白糖儲存，那樣拌食前只放白醋就好了
9樓：吃瓜小子
回答您可以選擇用燈籠椒加上一點小米辣，
花椒、香葉、桂皮、八角、小茴香、大蔥段、生薑片、洋蔥起鍋燒油，把香料炸一炸，炸出香味撈出來，放蒜蓉放辣椒末
然後煸炒放白糖鹹鹽生抽老抽
更多4條
10樓：在大竹海跳爵士舞的胡蘿蔔
下次買辣椒的時候調訓自己比較合適的辣椒 就是辣味適合你自己的 不一定越辣的越好 要適合你的口味
11樓：我會照做
剛做的可能會很辣，過些日子發透了，辣勁可能輕一些。放上白糖或蜂蜜攪拌一下再吃。
或者做些糯米粥，再放些醬引子（메주가루）, 糖稀（물엿）等重新攪勻。
12樓：新先解影
加醋吃，醋可以降低辣的感覺
13樓：匿名使用者
摻糖或鹽調整口味
辣口味被甜味搶味 移轉些味就不太辣了
14樓：青爭女且
再做點不辣的...摻起來...
15樓：
用油稀釋吧，一般我們家就是這樣做的
16樓：匿名使用者
好象是沒辦法..
你試下就用辣椒油在做點出來.
估計效果會好點.
17樓：匿名使用者
沒辦法了，還能怎麼辦
辣椒醬太辣了，有什麼辦法對抗
18樓：姬覓晴
辣椒醬太辣可以加點醋減輕辣味。
辣椒富含維生素a、維生素c等多種營養物質，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，還有助於開胃、增加食慾和促進消化。如果想要消減辣椒的辣味，可以在菜餚中新增點食醋。
因為辣椒中的辣味主要是由於辣椒鹼產生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒鹼，從而消減辣味。而且，放醋還有利於保護辣椒中的維生素c，更利於人體對營養成分的吸收。
19樓：灰狼狼愛上小羊
除了用一次性手套的辦法外
可以用酒精或食醋塗抹雙手可以解除辣感
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。弄辣椒時，辣椒素沾在**上，會使微血管擴張，導致**發紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為，這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。
弄辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和，這樣就不會感覺到辣了。除了用一次性手套的辦法外
可以用酒精或食醋塗抹雙手可以解除辣感
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。弄辣椒時，辣椒素沾在**上，會使微血管擴張，導致**發紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為，這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。
弄辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和，這樣就不會感覺到辣了。
辣椒醬太辣啦有什麼辦法可以變得不太辣?
20樓：嘟嘟
如何使辣椒醬不辣：
1、在辣醬中加入純牛奶，牛奶的乳酪可以消除並分解辣椒醬的辣味素。
2、在辣醬里加入白酒，高濃度白酒可以溶解其中辣味素。
3、在辣醬中加入糖醋，也可以降低它的辣味。
4、可以在家放置一段時間，過些日子發透了，辣椒醬的辣勁可能輕一些。
5、做些糯米粥，再放些醬引子, 糖稀等重新攪勻，可以使辣椒醬不辣。
吃完辣椒醬很辣該怎麼做：
1、喝牛奶。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、喝啤酒。其中的最主要的成分為辣椒素，而它為非水溶性物質，只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就是啤酒比水更容易沖淡辣味的原因。
3、喝糖水。吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
4、喝醋。吃辣椒醬時適量吃醋有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
5、含砂糖。當嚼辣椒醬中的「辣子」，最快及實時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
6、吃青瓜。青瓜會緩解口中的辣感。
21樓：傍晚日期落西山
可以在裡邊加點糖和醋或者鹽，讓其它的味道稍微蓋過辣味
22樓：秦麗輝
可以在裡邊加點糖和醋就可以的了.
23樓：
加醋，醋可以壓制辣味。
辣椒醬做的太辣怎麼調
24樓：殷天傲都
麻辣豆醬 做法：鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，小蝦乾25克，黃酒半匙，細鹽1匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少許，辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發；洗淨鍋，放花生油，燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味後，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油拌勻後，即可起鍋、裝盆了。
貼士：這種醬麻辣鮮香，開胃爽口。製作的時候，必須用熱油將豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黃；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以確保其醬的爽嫩清香口感。採納哦
蒜蓉辣椒醬簡單的製作方法，自制蒜蓉辣椒醬最正宗的做法
主料 朝天椒 番茄 輔料 姜 大蒜 鹽巴 糖 米醋做法 1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀 2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加糖 少許 鹽巴 米醋小半瓶 3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了 4.再把...
如何製作蒜蓉辣椒醬，蒜蓉辣椒醬的做法
準備材料 辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必須是高度的哦 瓶子 注意 整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！補充一句，辣椒和蒜的比例可根據各人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，後來嫌...
怎樣製作辣椒醬
具體抄做法如下 主料 辣椒5000ml 輔料襲 油1000g 鹽500g 白糖350g 味精25g 甜麵醬1000g。步驟 準備新鮮紅辣椒洗淨。晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手...