1樓：匿名使用者
第一種、好像挺簡單，但是是油炸品，不易多吃，故做為備選。材料：
糯米500克，五花肉、臘肉。
調味料：
精鹽、味精、醬油、胡椒粉、生薑。
1、糯米洗淨，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也切成粒。
2、煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒、姜米和調味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。
特別提示：糯米飯要煮得稍軟。 第二種、此做法也簡單，可以一試。
提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在繳好的肉泥中放適當的鹽.把手洗淨將肉泥揉成直徑約三公分大小.
放到糯米中.讓其表面覆滿糯米.最後用中火蒸約半小時.
ok.絕對可口. 第三種、估計這種做法很好吃，但可能程式上有些麻煩。
對於從來沒有做過這種東東的我來說，蒸半熟和最後蒸不能蒸的過趴，火候和時間不好把握，今天先來試試。希望很好吃，西西。豆乾糯米圓子的製作材料：
主料：糯米1000克
輔料：豬肉(肥瘦)300克,臘肉(生)300克,豆腐乾200克
調料：味精2克,胡椒粉2克,鹽10克,豬油（煉製）25克,白砂糖5克,小蔥25克 豆乾糯米圓子的做法：1. 糯米洗乾淨上籠蒸得半熟；
2. 豬肉（熟）剁碎；
3. 臘肉、豆腐乾切顆粒；
4. 糯米盆內加入熟肉餡、臘肉、豆乾、味精、胡椒粉、鹽、豬油、白糖、小蔥花和勻成鹹鮮味；
5. 用手捏成小個圓球狀，上籠蒸熟即成。 豆乾糯米圓子的製作要訣：糯米上籠蒸時不能蒸得過趴，以免造型不佳哦！~~~
2樓：匿名使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
怎麼炸糯米圓子？
3樓：張晨曦
1.蔥若干、姜一塊、蒜一個。
2.蔥花、薑末、蒜泥。
3.糯米煮熟後冷卻。伴入豆腐末、肉末、香料2。加黃酒、鹽、味精、雨露、胡椒粉、五香粉、山芋粉拌勻。靜置十分鐘。
4.鍋中倒入半鍋油，油冒煙後用左手擠成乒乓球大小的圓子，輕放入鍋中，炸至焦黃、撈出。
5.盛盤。趁熱吃很香的。也可以放在火鍋中吃。
烹製工藝
1、將糯米洗淨入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用；
2、取大盆放入糯米、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調入鹽、味精、澱粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油麵，撈出備用；
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.
廚師貼士
1、糯米要趁熱揣拌均勻。
2、掌握炸制時的時間和火候。
3、上桌時一定要蒸制或蒸軟燴制。
炸糯米圓子
主料：肉餡、糯米
輔料：冬筍、馬蹄、茶幹
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉
烹製方法：
1、將糯米洗淨後加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶幹切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用；
2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡（一斤糯米加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、筍粒、馬蹄粒、茶幹粒攪拌均勻，手中沾上水澱粉，取出肉餡逐個搓成圓子；
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥裡嫩。
4樓：百度使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
怎麼做炸糯米圓子好吃
5樓：宮野·灰原
食材明細：糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯米圓子的做法步驟
1準備煮好糯米飯，放少許鹽
2準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些
3準備好澱粉
4準備好油水
5拌勻肉餡和飯
6做圓子
7將圓子裹上澱粉8搓勻
9搓勻後
10準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，11入鍋炸，先不能翻動
12炸成型後出鍋
13需要再復炸一次，成型
小竅門1、米飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持米粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃
6樓：百度使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
油炸糯米圓子怎麼做 糯米肉圓子怎麼做
7樓：匿名使用者
材料集合圖：
1.將所有材料用手拌勻。用手拌可以讓材料混合得好，而且能保持米粒完整2.將1湯匙澱粉加1碗水調勻，搓圓子時先把手內蘸上水澱粉，這樣就不會粘手
3.搓成乒乓球大小的圓子
4.鍋內油熱至7成時（先用幹筷子在熱油中試一下，如果油裡的筷子冒出小泡說明溫度合適），將搓好的圓子放入，視鍋大小，每次不要放太多，以防止互相粘連。靜止炸半分鐘左右，輕輕撥動圓子，感覺不粘底了，將圓滾動著再炸5分鐘撈出，放在吸油紙上即可
油炸糯米粉丸子怎樣做
8樓：俎**邴嫻
我做油炸丸子不加麵粉，訣竅是生丸子入溫油（鍋裡油量要大些），
表面硬化定型後撈出（一點也不散），放在小容器裡高壓鍋再蒸30分鐘，使肉充分爛熟，用容器裡的湯汁勾芡後倒在丸子上面，口感很好。
家裡做不糊弄自己。外面買的才加麵粉。
怎樣炸糯米丸子
9樓：匿名使用者
材料：糯米，豬肉，雞蛋
做法：第一步：煮糯米飯。糯米浸泡後煮熟。
第二步：攪拌。肉切成末，倒入盆內，加適量鹽、蔥、姜與糯米一起攪拌均勻。
第三步：搓丸子 搓丸子的時候，手上沾一點涼水，因為糯米很粘，否則很難搓成型。搓好後稍微使點勁兒攥一下， 使丸子緊實。
第四步：油炸。炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，油燒熱後，放進鍋裡炸，在表面未炸成黃色之前不要動它，否則容易散開。
10樓：匿名使用者
炸糯米丸子製作程式:
非常簡單，簡單到讓你覺得沒有挑戰性。糯米泡兩個小時，煮熟。豬肉末加蔥姜料酒鹽醬油糖等入味，拌入糯米飯，再加一點鹽和味精。
將混合物搓成丸子，在油裡炸至金黃即可。想吃的時候，復炸一次，使其恢復香脆，或者放在湯裡略煮一下，使其軟糯，並吸收鮮湯的滋味。
蒸糯米圓子的做法？
11樓：易書科技
【配料組成】豬肉二斤，糯米六兩，雞蛋三個，料酒四分，精鹽三錢，薑末三錢，香蔥七錢，胡椒五分，味精一錢，澱粉八錢，荸薺二兩。
【烹製方法】1.取淨肉一斤六兩（瘦的一斤四兩，肥的二兩）剁碎成肉末。另把生肥肉四兩煮熟，切成黃豆大的顆粒。荸薺削去皮，也切成黃豆粒大的丁待用。
2.將剁好的肉末和入鹽、味精、胡椒、雞蛋、薑末、料酒、澱粉，一起使勁調和攪勻，再加入清水（冬天八兩，夏天四兩），邊加水邊搓攪，再把肥肉丁、荸薺丁、蔥加入攪勻，然後擠成直徑五分大的肉圓（約六十個），放於糯米篩裡，一個個似滾雪球樣的使肉圓全面粘上糯米，再輕輕地在手心窩裡搓整一下，隨即放入蒸籠內，在沸水鍋上蒸十五分鐘，出籠盛盤即成。
上海油炸糯米丸子做法
12樓：龍德雷亞思
主料bai
糯米500g輔料油
適量du鹽適量
生抽適量糖適量
步驟zhi
1.糯米淘洗dao乾淨蒸成米飯內
，加糖。
2.生抽，
容和勻。
3.取適量的糯米飯搓成丸子。
4.做好的丸子。
5.放進燒好油的鍋裡油炸。
6.途中翻動。
7.炸金黃。
8.瀝油。
9.裝盤開吃。
怎麼做炸糯米圓子好吃炸糯米圓子怎麼做好吃
食材明細 糯米4.8斤 肉餡3斤 澱粉適量 蔥適量 姜適量 酒適量 鹽適量 醬油適量 糯米圓子的做法步驟 1準備煮好糯米飯，放少許鹽 2準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些 3準備好澱粉 4準備好油水 5拌勻肉餡和飯 6做圓子 7將圓子裹上澱粉8搓...
肉糜加糯米飯做肉圓子,肉餡糯米丸子怎麼做好吃又簡單
主料糯米 3杯豬肉末 400g輔料油 適量青蒜 適量料酒 適量醬油 適量幹香菇 適量步驟內 1.備料香菇,糯米容,肉末。2.香菇用清水泡發備用。3.糯米提早泡好再控水。4.將糯米控好水入電飯鍋,並加入少許的清水。5.選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。6.另鍋里加油將青蒜下鍋炒香。7.再將肉末下鍋同炒至鬆散。8...
粥和圓子怎麼放鍋裡一起煮正宗糯米小圓子粥怎麼做
糯米小圓子粥的做法 先把小米放入鍋內 加入大米,洗淨瀝乾 這個就是糯米小圓子了 把糯米小圓子放入洗好的大米和小米里 放入冰糖 加入適量水,用電飯鍋按煮粥的按鍵，10分鐘就攪拌一下，等煮熟即可 先把水燒開，然後把圓子放進去煮，等煮的差不多，然後把調好的糊糊倒進鍋裡，煮一會兒就好了 粥一般煮 煲 的時間...