1樓：宮野·灰原
食材明細：糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯米圓子的做法步驟
1準備煮好糯米飯，放少許鹽
2準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些
3準備好澱粉
4準備好油水
5拌勻肉餡和飯
6做圓子
7將圓子裹上澱粉8搓勻
9搓勻後
10準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，11入鍋炸，先不能翻動
12炸成型後出鍋
13需要再復炸一次，成型
小竅門1、米飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持米粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃
2樓：百度使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
炸糯米圓子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
炸糯米圓子的做法
糯米洗淨浸泡一夜，倒出多餘水分後，入電飯煲蒸熟（不要煮的太軟爛，我兩種都試過，還是不要太爛能吃到米粒的有口感）
取大鍋將煮熟的糯米、豬肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均勻，調入鹽、薑末、蔥末、老抽，胡椒粉，雞精順著同一方向攪打，使各種材料充分融合且糯米更有黏性
將成品2搓成大小一致的圓子，在麵粉裡裹一下，放入六熱的油鍋炸至外硬，色金黃，浮起油麵即可盛出。
多餘的圓子放涼透後可放入保鮮袋冷藏，吃的時候回炸即可，也可蒸食或者放在湯裡煮著吃
怎麼炸糯米圓子？
4樓：張晨曦
1.蔥若干、姜一塊、蒜一個。
2.蔥花、薑末、蒜泥。
3.糯米煮熟後冷卻。伴入豆腐末、肉末、香料2。加黃酒、鹽、味精、雨露、胡椒粉、五香粉、山芋粉拌勻。靜置十分鐘。
4.鍋中倒入半鍋油，油冒煙後用左手擠成乒乓球大小的圓子，輕放入鍋中，炸至焦黃、撈出。
5.盛盤。趁熱吃很香的。也可以放在火鍋中吃。
烹製工藝
1、將糯米洗淨入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用；
2、取大盆放入糯米、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調入鹽、味精、澱粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油麵，撈出備用；
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.
廚師貼士
1、糯米要趁熱揣拌均勻。
2、掌握炸制時的時間和火候。
3、上桌時一定要蒸制或蒸軟燴制。
炸糯米圓子
主料：肉餡、糯米
輔料：冬筍、馬蹄、茶幹
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉
烹製方法：
1、將糯米洗淨後加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶幹切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用；
2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡（一斤糯米加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、筍粒、馬蹄粒、茶幹粒攪拌均勻，手中沾上水澱粉，取出肉餡逐個搓成圓子；
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥裡嫩。
5樓：百度使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
油炸糯米圓子怎麼做如何做好吃
6樓：林夕的微笑
主料糯米1000g小麥麵粉200g
白糖100g
油炸糯米圓子的做法步驟
油炸糯米圓子的做法**11. 現將糯米泡30分鐘，按照煮米飯的方式煮，但是要多0.5倍放水，有點糟米飯的感覺，煮熟後搗碎，準備一碗涼水，手工團圓；
油炸糯米圓子的做法**22. 使用麵粉將表面包裹（把麵粉倒入容器內，滾動圓子即可）
油炸糯米圓子的做法**33. 過油炸黃為止油炸糯米圓子的做法**44. 濾油出鍋，可以吃了
炸糯米圓子的做法
7樓：匿名使用者
第一種、好像挺簡單，但是是油炸品，不易多吃，故做為備選。材料：
糯米500克，五花肉、臘肉。
調味料：
精鹽、味精、醬油、胡椒粉、生薑。
1、糯米洗淨，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也切成粒。
2、煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒、姜米和調味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。
特別提示：糯米飯要煮得稍軟。 第二種、此做法也簡單，可以一試。
提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在繳好的肉泥中放適當的鹽.把手洗淨將肉泥揉成直徑約三公分大小.
放到糯米中.讓其表面覆滿糯米.最後用中火蒸約半小時.
ok.絕對可口. 第三種、估計這種做法很好吃，但可能程式上有些麻煩。
對於從來沒有做過這種東東的我來說，蒸半熟和最後蒸不能蒸的過趴，火候和時間不好把握，今天先來試試。希望很好吃，西西。豆乾糯米圓子的製作材料：
主料：糯米1000克
輔料：豬肉(肥瘦)300克,臘肉(生)300克,豆腐乾200克
調料：味精2克,胡椒粉2克,鹽10克,豬油（煉製）25克,白砂糖5克,小蔥25克 豆乾糯米圓子的做法：1. 糯米洗乾淨上籠蒸得半熟；
2. 豬肉（熟）剁碎；
3. 臘肉、豆腐乾切顆粒；
4. 糯米盆內加入熟肉餡、臘肉、豆乾、味精、胡椒粉、鹽、豬油、白糖、小蔥花和勻成鹹鮮味；
5. 用手捏成小個圓球狀，上籠蒸熟即成。 豆乾糯米圓子的製作要訣：糯米上籠蒸時不能蒸得過趴，以免造型不佳哦！~~~
8樓：匿名使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
炸糯米圓子的做法，怎麼炸糯米圓子？
第一種 好像挺簡單，但是是油炸品，不易多吃，故做為備選。材料 糯米500克，五花肉 臘肉。調味料 精鹽 味精 醬油 胡椒粉 生薑。1 糯米洗淨，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也切成粒。2 煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒 姜米和調味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。特別提...
肉糜加糯米飯做肉圓子,肉餡糯米丸子怎麼做好吃又簡單
主料糯米 3杯豬肉末 400g輔料油 適量青蒜 適量料酒 適量醬油 適量幹香菇 適量步驟內 1.備料香菇,糯米容,肉末。2.香菇用清水泡發備用。3.糯米提早泡好再控水。4.將糯米控好水入電飯鍋,並加入少許的清水。5.選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。6.另鍋里加油將青蒜下鍋炒香。7.再將肉末下鍋同炒至鬆散。8...
圓子怎麼燒好吃，肉圓子怎麼做才嫩
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