1樓：匿名使用者
【紫米】
紫米是特種稻米的一種，曾被古人認定是「飯精」。紫米別名「紫糯米」、「接骨糯」，俗稱「紫珍珠」，素有「米中極品」之稱，民間又稱其為「藥谷」。紫米黏性強，蒸熟後能使斷骨復續，有接骨功效。
【食療價值】
1、紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。
2、紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。
3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和**病人的保健，療效顯著。
4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
【飲食提醒】
1、相剋相宜與稻米、糯米相同。
2、病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。
3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的「健康食品」。
紫米煎餅
紫米是稻米中之珍品，被稱為「補血米」。其所含蛋白質是大米的0.5-1倍,又含有維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊成份。
多食可開胃健脾、明目活血、滑澀補精，對少白髮、產後虛弱、病後體虛及貧血、腎虛者均有很好的補養作用。
材料很簡單，紫米麵，少許白麵，雞蛋，黑芝麻，鹽，雞精，香蔥末（恰好今天沒有了）水，混合成麵糊。這就是俺早上辛辛苦苦做的煎餅，裡面還捲了土豆絲和胡蘿蔔絲，很好吃哦~
健康美味的早餐是，一天快樂生活的開始！
2樓：夷旋生菀柳
有煎餅機和紫米糊才行
。糯米50g
,紫米20g
,水600毫升
打碎成糊
怎麼做紫米煎餅？
3樓：duende惡魔
材料主料：
來3張薄豆皮，
源6個雞蛋
輔料：2根蔥bai切末兒，du3根香菜切zhi末兒，1小勺紫菜，2小勺醬豆腐，dao1小勺蒜蓉辣醬，甜麵醬加點水放到微波爐叮熟
做法1、鍋中火加熱，噴上點油。
2、豆皮鋪到鍋中，略起大泡兒。
3、打入一個雞蛋，抹勻，加入蔥花兒、香菜末兒。
4、翻面，抹上甜麵醬、紫菜、醬豆腐和辣椒醬。
5、捲起來剛剛好。
紫米煎餅麵粉的配比
雜糧紫米脆煎餅的配方
4樓：中國搬磚哥
有煎餅機和紫米糊才行 。糯米50g , 紫米20g , 水600毫升 打碎成糊
香糯的紫米，怎麼做孩子最愛吃，紫米怎麼吃才有營養
材料 紫米100克 米飯50克 你可以從蒸好的米飯中盛一大勺過來 豬肉末30克 土豆小半個 紅蘿蔔半根 洋蔥半個 捲心菜葉4片 五香粉 生抽 鹽 綿白糖 料酒 油 做法 1，提前將紫米浸泡2小時，然後放入電飯鍋中煮熟，和米飯一起拌勻 不要和米一起蒸，顏色就混了 2，土豆 胡蘿蔔去皮切丁，用水汆燙熟 ...
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