1樓：死性不改
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
街邊塊狀的紅薯餅怎麼做，為什麼炸的時候紅薯老是黏在勺子上不下來
2樓：c晨昏線
紅薯（去皮後淨重）300克，糯米粉3大匙（45ml），餡料（可選擇花生餡）
做法：1、紅薯洗淨去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團（如果過幹，可以酌量加熱水，加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌，當所有紅薯泥都結成粉團就可以用手揉了，最後和成光滑柔軟的麵糰，軟硬程度和包湯圓的麵糰差不多）；
2、將粉團搓成條再分成小份，將粉團揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入；
3、用手的虎口處收口；
4、再捏成圓餅狀；
5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃；
6、翻面煎至金黃即可。
小訣竅:
1、紅薯泥和糯米粉的比例可以根據自己的口味調整，糯米粉少的話紅薯餅的紅薯滋味比較濃，多的話口感會比較粘糯。
2、也可以在糯米粉中加入適量的粘米粉、澄面面團，這樣紅薯餅會更容易整形，吃起來也沒有那麼軟。
3、紅薯餅的餡料可以根據自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以。
4、紅薯餅可以用油炸，也可以用油煎。
3樓：匿名使用者
他們是用麵粉加點雞蛋，然後用長竹筷子夾
4樓：微微
紅薯餅的做法
紅薯餅的**
(油炸的)
做法：1，把紅薯蒸熟或者煮熟，去皮，搗爛（我用的擀麵杖）。
2，蔥切碎，加入少量鹽，加入等量或少一些的麵粉，用溫水和麵，加入葡萄乾（這個加進去很好吃的，是我改良的）。
3，面活好以後，揉成小團，擀麵杖做成手掌大小的餅（注意加些乾麵粉不要粘在一起）。
4，用平底鍋加油，注意火不要太大，把餅煎至兩面金黃即可。
街邊塊狀的紅薯餅怎麼做，為什麼炸的時候紅薯老是黏在
炸紅薯餅選什麼樣的紅薯，我炸的紅薯餅怎麼粘在盤子上不下來
5樓：匿名使用者
炸紅薯對於紅薯的要求並不高，大多數紅薯都可以，按道理炸過的紅薯外邊有一層油不應該粘在盤子上的，如果還是粘著，您可以在放入盤子前在盤子上抹些正在炸的鍋裡的油，就是熟了的油，如果抹的是生油有可能會拉肚子。
6樓：步履匆匆
一般的紅薯就可以，我的做法是炸紅薯丸子，要加糯米粉的。
7樓：昌國英翠璧
紅薯丁裹在調好的麵粉水裡的，然後用炸餅的容器放些調好的紅薯和麵粉，然後等油鍋紅了之後把容器一塊放進去，過一會兒那餅在油鍋裡就自己好了。
油炸紅薯餅怎麼做才能讓紅薯不沾到圓形容器上
8樓：匿名使用者
用熱鍋涼油，高溫下鍋
油炸塊狀的紅薯餅的做法？急 15
9樓：匿名使用者
紅薯餅材料
紅薯（去皮後淨重）300克，糯米粉3大匙（45ml），餡料（我用的是自制的花生餡）
做法1、紅薯洗淨去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團（如果過幹，可以酌量加熱水，加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌，當所有紅薯泥都結成粉團就可以用手揉了，最後和成光滑柔軟的麵糰，軟硬程度和包湯圓的麵糰差不多）
2、將粉團搓成條再分成小份，將粉團揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入
3、用手的虎口處收口
4、再捏成圓餅狀
5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃。
6、翻面煎至金黃即可
小訣竅:
多說兩句：
1、紅薯泥和糯米粉的比例可以根據自己的口味調整，糯米粉少的話紅薯餅的紅薯滋味比較濃，多的話口感會比較粘糯。
2、也可以在糯米粉中加入適量的粘米粉、澄面面團，這樣紅薯餅會更容易整形，吃起來也沒有那麼軟。
3、紅薯餅的餡料可以根據自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以，我曾經做過一個香蕉紅薯餅，餡料放的是一塊香蕉片，也挺好吃的。
4、紅薯餅可以用油炸，也可以用油煎。
10樓：聊資閔高卓
紅薯餅的做法：
【原材料】：紅薯、糯米粉、澱粉、食用油。
【做法】：
1、準備適量的紅薯，洗乾淨紅薯的表面，把紅薯皮去掉，再把紅薯切成小方塊。
2、把切好的紅薯塊放入盆中，放入一大勺的糯米粉，半勺的澱粉，打入兩三個雞蛋，加一些白糖，把它們攪拌均勻。
3、鍋中倒入適量的食用油，油溫五成熱的時候，把炒勺放入油鍋中，舀入少量的有，再放入少量的紅薯糯米糊，整理一下形狀，把勺子放入油鍋裡面小火慢炸，慢慢的紅薯餅就會脫離勺子進入油鍋中。
4、依次放入一些紅薯餅進去，等到一面炸到金黃色的時候，翻面再炸一下另一面，等到紅薯餅的兩面都炸成金黃色的時候，就完成了。
誰會做街邊賣的油炸紅薯餅
11樓：飛來的故事個
紅薯切片，這個就不用說了吧
然後就是用麵粉和水一起混合，其實這個的量完全就是自己控制的，打麵粉的時候，不能太粘稠也不能太稀，我很難說那個感覺，有個小祕訣就是你用水和麵粉打出來的麵漿用筷子挑一下，如果麵漿向水一樣滴下來就太稀了，要像一條線一樣，不會斷那種就可以了
接著把紅薯在麵漿裡裹一下，全都裹上，然後放進**成熱的油鍋裡，炸一下，大概幾分鐘就可以了，只要裡面的紅薯熟了就行，自己掌握一下
其實你說要放什麼，我覺得這個就是個人愛好了，有人放糖有人放鹽，如果你的紅薯夠甜，我建議你什麼都不放，就是麵粉和水就可以了，這樣紅薯的香甜更好
像具體幾碗水，幾克麵粉這些都很難說，你自己慢慢用麵粉和水混合打麵漿，只要不是太稀，都可以的，或者用我上面說的方法檢驗一下
希望幫到您！
攤上買的那種紅薯餅怎麼做
12樓：匿名使用者
1. 紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2. 加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3. 揉成光滑的麵糰。
4. 取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5. 熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6. 翻到另一面，也煎至金黃後即可。
13樓：反覆偏執患者
把紅薯蒸爛，加糖7然後和麵，加入紅薯泥在和，最後搓團壓扁蒸熟再炸
14樓：匿名使用者
地瓜餅的原料：地瓜，麵粉，雞蛋
15樓：匿名使用者
這還不簡單啊，自己回家用高壓鍋一悶就行啦！
16樓：匿名使用者
先煮一下，不要太熟，完了切小塊辦澱粉糊下鍋油炸
紅薯雞蛋餅的做法，紅薯粉和雞蛋怎麼做餅
紅薯雞蛋餅的用料 普通麵粉15g 水10g 雞蛋2個 鹽適量 香蔥適量 紅薯85g 紅薯雞蛋餅的做法 步驟1準備好所有食材 步驟2先把紅薯去皮洗淨，擦絲 步驟3碗中打入雞蛋，加入麵粉 清水 蔥花和適量鹽步驟4攪拌均勻 步驟5平底鍋燒熱，加入適量油，將紅薯絲炒軟步驟6把炒軟的紅薯絲均勻攤放在鍋內 步驟...
粉雞蛋餅怎麼做好吃，紅薯粉雞蛋餅的家常做法
主料 麵粉200g，全蛋4個 輔料 糖適量，油適量，水適量 步驟 1.麵粉加入水。2.拌勻。3.分次加入全蛋拌勻，再加和適量的糖拌勻。4.拌好的麵糊靜置10 15分鐘。5.鍋加熱放少許油。6.倒入一定量的麵糊。7.中小火煎至一面金黃色後翻面。8.煎至兩面金黃色，出鍋裝盤。紅薯雞蛋餅的做法 1.紅薯削...
油炸紅薯丸子比例，為什麼炸的紅薯丸子容易散
紅薯丸子成型之前用料比例不對會導致炸後鬆散，正確做法如下 準備材料 紅薯200克 糯米粉200克 油適量 白糖適量一 備齊食材，紅薯去皮。二 紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。三 紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。四 將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團。五 鍋中加入油燒至六成熱，加入紅薯...