1樓：匿名使用者
剁好後，在清水裡跑半小時，然後用料酒和蔥姜水醃會，腥味會去掉的
如何去除野雞肉的異味呢？
2樓：翻滾吧雲盤
去除野雞肉的異味的方法如下：
1、去除雞pp以及將野雞外面的血塊、內臟都挖乾淨，洗淨。
2、先整隻雞用開水焯水片刻撈起，因為這樣可以使野雞肉的表皮受熱，毛孔張開，方便排掉一些表皮的脂肪油，起到去腥的作用。
3、野雞肉做菜之前可以先用醬油、料酒等醃製20分鐘。如果直接開燉的話，可以用幾片薑絲，少許啤酒或料酒。
3樓：匿名使用者
消除雞腥味的方法
1、洗雞是必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
2、不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3、在炒、炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。經過這樣幾個環節的處理，雞肉成菜後就沒有腥氣了。
4樓：匿名使用者
去異味是用開水煮就應該可以了。
燉野雞的製作材料
主料：野雞300克
調料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大蔥10克,姜10克,醬油5克,味精2克,鹽1克,豬油（煉製）40克燉野雞的特色：色澤紅亮，肉爛均勻，甜鹹鮮香。
做法：1. 先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊；
2. 熟豬油燒至180℃時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油；
3. 炒鍋留底油20克燒熱，下蔥段、姜塊，炒出香味；
4. 投入炸好的野雞塊，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精，移小火燉至肉熟爛；
5. 汁濃稠時，盛入盤中即成。
燉野雞的製作要訣：本品有油炸過程，需備熟豬油約500克。
5樓：匿名使用者
不管是燒，燉，涼拌，都要用開水煮一邊，然後倒掉，在加水煮，放，姜，花椒，蔥，料酒，去腥
怎樣做魚沒有魚腥味，怎樣去除魚腥味？
活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥 並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣的魚肉潔白如玉，毫無腥味 反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。活魚剖殺 刮鱗 清洗 制前須將魚用80攝氏度熱水稍泡一下，這樣不僅可去腥，還可使魚胸腹處不破裂，保持形態的完整。1 河魚有土腥味，可先把魚放在鹽水中清洗...
如何除衣物上的奶腥味
清除衣服上的奶腥味需要準備 洗衣液 清水 水盆，詳細的操作步驟如下 1 首先需要在衣服上塗上適量的洗衣液即可。2 衣服上塗抹上洗衣液後，需要先放置五分鐘左右，如圖所示。3 接下來倒入清水，搓洗一下衣服就可以了，見下圖所示。4 最後晾乾後衣服上的奶腥味就清除乾淨了，見下圖所示。清除衣物上的奶腥味需要準...
怎樣做清湯魚好吃，不會有腥味
先在湯鍋裡放水，放入薑片，煮開，然後再放魚，具體做法如下 鯽魚 150g 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 調和油 適量。1 鯽魚洗淨切塊備用 2 蔥切成段備用 3 湯鍋裡放水，放入薑片，煮開 4 水開後放入鯽魚塊 5 大火煮開，放入鹽及雞精 6 最後放入蔥段，可以出鍋了 姜 蒜，醋，酒 蔥等搭配使用...