1樓：我的花圃
豬廋肉用水洗好，切成筷子粗細的條，放入攪拌盆中。加入適量的鹽、醬油、料酒、白糖、花椒粉後，然後加入一個雞蛋，攪拌均勻，醃製30分鐘。
拿一個小碗，裡面放入適量的麵粉，加入清水，攪拌均勻面糊，麵糊不要太稀了，那樣會掛不到肉條上。把醃製好的肉一條條放入碗中，讓每一條肉上都均勻的掛上麵糊。
鍋裡面放入花生油，等油溫到八成熱的時候，用筷子把掛好麵糊的肉條放到鍋中，要一條一條的往鍋中放，要不然容易粘在一起。
等鍋中的肉炸至金黃的時候，用筷子試一下，感覺外面很酥的時候，酥肉就炸好了，撈到盤中，這個時候就可以吃了。我炸了兩盤酥肉，一盤就這樣吃，另外一盤做成酸甜口味的。
把番茄醬到入碗中，因為番茄醬有些酸味，我喜歡偏甜口味的，就在裡面放了一大勺的白糖，攪拌均勻。蔥、姜、蒜切好後備用。
鍋中少留一些底油，把切好的蔥、姜、蒜、花椒粉放入鍋中爆香後，倒入番茄醬翻炒均勻。
把炸好的酥肉放入鍋中，繼續翻炒均勻，讓每條肉都均勻的掛上番茄汁。然後加入適量雞精，就可以裝盤了。
一道炸酥肉，兩種吃法，一種是口味偏鹹的，另一種加了番茄汁的口味是酸甜的，真的很方便又好吃啊！
2樓：植騫僕福
前言美味哦！！！
材料主料：雞腿肉根據家人數量而定、豬瘦肉根據家人數量而定；
輔料：各種調料適量、澱粉適量、雞蛋適量、麵粉澱粉的一半酥雞、酥肉
1將雞腿肉、豬瘦肉切成均勻的方塊！放入調料，讓其充分滲入肉內！再加入澱粉，麵粉，雞蛋，攪拌均勻
2將其放入油鍋中炸至金黃！
3將其撈出油鍋！
4放入鍋內蒸四十分鐘左右，就可以吃了，美味啊！
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