1樓：匿名使用者
1.將紅豆放入鍋中冷水煮沸，小火煮爛，差不多40分鐘到一個小時就可以了，注意水不要放得太多，以免紅豆煮爛後汁太多，水跟紅豆的比例是三比一。
2.紅豆煮爛後將入冰糖，冰糖的用量可以根據個人口味調配，我個人覺得稍稍偏甜一點會好吃些，冰糖放入後湯會變稠，要不停攪拌，一直到冰糖化開，然後關火，放在一旁冷卻。
3.將糯米粉兌水揉成糯米糰。
4.放入冷水燒開，調小火，將糯米糰放在手中，用手指將糯米糰捏成一個一個珍珠大小的丸子放入鍋中。
5.將米酒放入鍋中煮開。
6.等紅豆米酒全部冷卻後放入冰箱，就算大功告成了!
7.想吃的時候隨時取用，在酸甜可口的米酒裡放入軟軟糯糯的紅豆，味道真的不錯，非常適合女孩子，紅豆有滋養的功效，而米酒可以活血，大家都來試試吧。
赤豆酒釀的做法步驟圖，赤豆酒釀怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料糯米 500g
甜酒麴 6g
溫開水 適量備用
赤豆酒釀的做法
糯米淘淨放水浸泡12-24小時版（我是晚上泡第二天一早上鍋權蒸），泡到糯米用手一捻就碎的程度就可以了。
泡好的糯米上鍋蒸，蒸熟就可以起鍋。放進無水無油的容器裡（注意容器大小，不要把糯米放進去剛剛好，要留著些空間），等糯米冷到用手摸不燙就可以下一步（注意手要乾淨，無水）
在等糯米冷的時候，可以調甜酒麴，溫開水衝調（注意溫度不要太高，以免破壞了酒麴）。
衝調好的酒麴和冷好了的糯米充分攪拌，在糯米中間留一個洞，最後在洞口周圍撒上一些甜酒麴，用保鮮膜蓋住。用一件舊衣服包裹，放到陽臺自然發酵36-48小時。冬天溫度低可以適當延長髮酵時間。
在等待糯米發酵的時候，把紅豆煮好（，隨便是高壓鍋煮還是其他方法，煮爛就行）。
紅豆冷透，加入做好的酒釀，放多少根據自己的口味，放入冰箱冷藏，吃之前倒些開水或冷開水進去，充分攪拌即可。
酒釀赤豆元宵怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料紅豆 酒釀半盒
白糖 糯米小元宵
酒釀赤豆元宵的做法步驟
1. 紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。（可以使用高壓鍋）
2. 紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。
3. 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。
4. 加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）
5. 小圓子從粉白色變的微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。
小貼士1.第一次做的時候沒有買到小元宵，所以用的大湯圓。後來在北京的超市發有買到過。
還可以自己做，糯米粉+麵粉+水，面要和的硬一些，搓起來非常容易！
2.現在的超市裡面有賣甜甜的成包煮好的紅豆，也可以用，但是很甜，大家要適量哦！
4樓：獨手f天下
步驟1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
酒釀赤豆元宵的做法步驟44.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。bingo~
赤豆酒釀怎麼做
5樓：謝謝你的包容
1.準備好基本材料，紅豆，酒釀，和冰糖。
紅豆可以按照人數準備，200g紅豆加水基本能熬製成500g的紅豆湯。
酒釀是超市買的現成的，這個也可以自己做。
2.紅豆洗淨，加冰糖，放入電壓力鍋熬煮。
因為電壓力鍋很快，也不易糊，是熬豆子的首選。
如果是在明火上熬煮，記得先把豆子泡一下。熬煮過程中多翻攪，免得粘鍋熬糊了。
3.設定程式，一般豆子的熬煮時間為39分鐘，這時候就可以忙別的事兒，靜靜等待豆香四溢了
4.紅豆熬成後，放入冰箱冷藏。
5.根據個人喜好加入冰鎮後的紅豆，酒釀，再加點酒釀水。
加點純淨水或者冰水沖泡，一杯清涼的酒釀就完成了。
紅豆酒釀的做法步驟圖，紅豆酒釀怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
【主料】
赤小豆50克
【調料】
冰糖10克、江米酒50克、牛奶100克。
紅豆酒釀西米露的做法
1、紅豆洗淨過放在高壓鍋裡。加水沒過一寸（紅豆不需要提前泡過）2、加入冰糖（喜甜的可以多加）。
3、高壓鍋用粥檔煮，煮後自然放氣不必急著出鍋，放置幾個小時至紅豆漲發。
4、取出放小鍋煮至湯汁收濃，加入酒釀，牛奶煮沸。
5、再根據自己的口味調以適量的蜂蜜，即可。
桂花赤豆酒釀元宵怎麼做好吃
7樓：命中註定的
準備食材 －
紅豆 200克
小元宵 250克
酒釀 400克
藕粉 3小包
紅糖 60克
桂花 少許
－ 步驟 －
1.紅豆浸泡回4小時
2.準備配料，這些食材超答市裡全能買到，當然如果實在是時間多，小元宵和酒釀都可以自己做，口感自然會更好
3.紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。
4.水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝5.把小元宵放入涼水浸泡待用（要不然可會粘成一團的喲）6.
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火7.藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀8.完美收工！！！
請問正宗的冰赤豆酒釀是怎麼做的？關鍵的步驟是什麼？？不要拷貝來的！！！！！
8樓：匿名使用者
首先買市場裡做抄的那種散裝米酒，大盆裡的那種米酒(米酒很重要的)。然後買那種小赤豆或者綠豆，小赤豆煮的時間要久一點。綠豆很容易煮爛的。
等赤豆煮爛以後冷涼，赤豆湯一定要留下備用。然後等赤豆和赤豆湯涼了以後，就放進冰箱，米酒用個碗也放到冰箱。等你吃的時候舀一點赤豆和米酒然後加入冰鎮的赤豆湯。
哇~！喝一口比任何飲料都好喝的！絕對純天然綠色食品！
大家不妨試一試。
元宵的做法,赤豆元宵怎麼做好吃,赤豆元宵的家常做法
用料bai 水磨糯米粉 du 150克 酒釀 2大匙zhi 紅豆適量 水 適量 水澱粉 適量 酒釀赤豆元宵dao的做內 法將150克糯米粉和適量溫水容混合成團。分割揉搓成小湯圓。將適量浸泡過的紅豆煮成紅豆湯,倒入奶鍋,放入酒釀,燒開後用適量水澱粉勾芡,加入煮熟的湯圓,放適量紅糖即可。赤豆元宵的做法 ...
赤豆小元宵的做法，蓮子赤豆小元宵怎麼做好
1 將抄浸泡過的紅豆和浸泡過的水一bai起放入電飯鍋中du，加入適量的水，然後將zhi紅豆洗淨並浸泡一dao整夜。2 糯米粉被加熱到水中變成雪花。3 鍋中的水煮沸後，繼續煮約半小時，然後加入揉成的小圓麵包和冰糖。4 繼續煮約十分鐘，直到小球浮起來。紅豆元宵節還可以新增適量的酒，這樣的粥會更具風味，紅...
酒釀南瓜圓子怎麼做好吃
酒釀南瓜 bai圓子的做法步驟du 1南瓜去皮,洗淨,切zhi塊 2 上鍋蒸熟,趁熱dao搗成南瓜泥專 3拌入適屬量糯米粉,細砂糖 4揉成南瓜麵糰,不用過度揉,能捏成團即可 5將南瓜麵糰捏成一個個小圓子 6鍋里加水燒開,放入糯米小圓子 我喜歡喝酒釀湯,所以水放得有點多 7將圓子煮至浮起 8加入酒釀煮...