1樓:海f世界
用料bai
水磨糯米粉
du 150克
酒釀 2大匙zhi
紅豆適量
水 適量
水澱粉 適量
酒釀赤豆元宵dao的做內
法將150克糯米粉和適量溫水容混合成團。
分割揉搓成小湯圓。
將適量浸泡過的紅豆煮成紅豆湯,倒入奶鍋,放入酒釀,燒開後用適量水澱粉勾芡,加入煮熟的湯圓,放適量紅糖即可。
赤豆元宵的做法
2樓:秀我
赤豆元宵的bai做法:
du1、泡好的紅豆連同泡的水一起放入zhi電dao飯鍋裡,再加入適量的水,版紅豆洗淨浸權泡一夜。
2、糯米粉加熱水活成雪花狀,用手揉成小圓子。
3、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖。
4、繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可。
赤豆元宵也可以加入適當的酒釀,這樣的粥熬出來風味會更加獨特一些,赤豆有營養,祛溼又解膩,圓子q彈可口,調動寶寶的食慾。
3樓:匿名使用者
食材紅豆50g
糯米粉自20g
水適量藕粉2勺
白砂糖適量
製作時間:
30分鐘-1小時
用餐人數:步驟1
紅豆沖洗浸泡過夜
2加水用電飯煲煮開,40分鐘,有壓力鍋的會快點3糯米粉加水和成麵糰,然後搓成小元宵
4把小元宵放進煮好的紅豆湯中繼續煮
5煮好的元宵會浮起來,加點糖調味
6取2勺藕粉
7用冷水化開,再倒入紅豆湯中迅速攪拌,紅豆湯會變得很濃稠8出鍋
桂花赤豆小元宵的做法,桂花赤豆小元宵怎麼做
4樓:wxy蕭
桂花赤豆小元宵的做法介紹:
1.在奶鍋裡倒入適量毫升清水,燒開後將200克小元宵放入鍋中煮熟,撈出放入碗中,一定要用涼水將小元宵泡著備用,以免粘在一起哦
2.奶鍋裡倒入1000毫升清水,燒開後將100克紅豆沙加入鍋中,中火再燒開,☞記住要一邊燒一邊攪拌哦,直到紅豆沙全部化開!
3.將小元宵倒進鍋中,調小火一起煮,並且在煮的過程中要一直攪拌,防止小元宵沉底粘鍋,直到湯汁開始濃稠。
4.再加入兩湯匙糖桂花,攪拌均勻,香氣撲鼻的赤豆元宵就可以開吃了!☞這個濃稠度可以根據自己的喜好的,我個人喜歡偏濃稠的,煮的時間久一些。
5樓:戀人的蜜語吹過
紅豆浸泡4小時,紅豆煮成紅豆沙,時間大約要3-4個小時,煮好後可以放酒釀再煮開。水開後加入小元宵,待小元宵一浮起來就可關火,撈出後用涼水衝,把小元宵放入涼水浸泡待用。
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中,等元宵再次浮起後關火。藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀。
煮元宵:
先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
煮元宵:
先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
6樓:y丶
桂花赤豆
小元宵的做法如下:
主料:紅小豆100克、糯米粉50克、桂花5克、藕粉20克。
輔料:白糖適量。
1、紅小豆洗淨後,浸泡2小時。
2、倒入電飯鍋中(用煮鍋和壓力鍋都可以)。
3、加入適量的水。
4、煮至紅小豆軟爛就可以了,先放置備用。
5、準備50克糯米粉。
6、加溫水揉成麵糰。
7、搓成比黃豆稍大點的小元宵。
8、將藕粉用少量涼開水調成汁,準備好幹桂花。
9、為了方便控制火候,把紅豆湯倒進煮鍋用燃氣來煮,大火煮開後,倒進小元宵。
10、用勺子攪拌幾下,推動小元宵轉動起來,防止粘鍋。
11、煮至小元宵都浮起來,倒入提前調好的藕粉汁,用勺子不斷攪拌。
12、攪拌至湯汁濃稠關火,倒進幹桂花攪拌均勻,就可以盛到碗裡。
7樓:昆莫狼
桂花赤豆元宵的做法
抓兩把紅豆,把紅豆洗乾淨,用清水泡發一夜。
將泡好水的紅豆連著清水一同放入鍋中,再加兩碗水。(我的碗比較大,你們可以根據自己的情況來定)大火煮沸之後改用小火燉煮1小時。根據豆子的發泡情況酌情加減時間,可以嘗一下豆子是否熟了就可以。
關火。有糖桂花就用糖桂花,有桂花幹就用桂花幹,這裡,我是自己去採得新鮮桂花。桂花赤豆元宵的做法 步驟3
另外備一隻鍋,鍋裡放入兩碗水,煮沸,放入半袋小元宵。用鍋鏟翻動,防止粘鍋,等小元宵全部浮起來的時候就說明元宵已經熟了。
重新將紅豆湯煮沸,撈出鍋裡的小元宵倒入紅豆湯,此時加糖,加桂花。糖加的太早煮紅豆湯的時候容易粘鍋,此時和小元宵一同加入,煮沸以後,悶一小會兒便可以吃了。會有桂花的清香,雖是甜湯,但是甜而不膩。
用來當早餐也是不錯的選擇。
赤豆元宵的做法,怎麼煮元宵最好吃
8樓:1給湊
口香滑,尤其是赤豆,糯軟可口,絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下,供朋友們參考吧。
做法一:
原料:小圓子一包、赤豆適量。
製作:赤豆加水煮成比較稠的豆粥;另取一鍋燒水,水開後放入小圓子,煮到浮起;把煮好的小圓子撈到豆粥裡,繼續煮幾分鐘,加紅糖調味即可。
做法二:
原料:小圓子一包,赤豆、桂花、藕粉、冰糖各適量。
製作:赤豆洗淨備用,小鍋內燒水,水開了以後,放赤豆,轉小火,中途新增三次冷水,這樣赤豆易熟。赤豆煮至開花時,加入圓子,冰糖,桂花一起
煮。先將藕粉加一些冷水和勻,等小圓子煮至浮起後,將藕粉衝入鍋內,不斷攪拌至濃稠即可。
製作要領:
正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉來煮
的,如果沒有藕粉可以不加,也可用糯米粉代替,衝調方法一樣,但口感會稍差些。
赤豆元宵如何煮粘稠
9樓:那個閃電
煮的時候可以加適自
量生粉就會粘稠,以下是具體做法。
主料:赤豆適量、小元宵適量
輔料:水鐵鍋大半鍋、白砂糖5勺、生粉5勺
步驟:1.煮好的赤豆
2.煮開赤豆以後倒入小元宵煮2分鐘
5.水加多了的可以多加生粉煮至粘稠狀態,如圖所示~煮至粘稠狀態即可出鍋啦
10樓:自娛自樂說今宵
水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖即可。
赤豆元宵的做法版,準備材料:赤豆、權糯米粉、冰糖。
1、紅豆洗淨浸泡一夜
2、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡,再加入適量的水3、糯米粉加熱水活成雪花狀
4、用手揉成小圓子
5、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖6、繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可
11樓:赤豆元宵物料商
現在普遍用的方法就是,糖,水,赤豆,元宵一定配比的粥水煮好後,加入冷水沖泡的藕粉水,邊到邊攪拌就可以起粘稠了,口感也好
12樓:到現在終於知道
赤豆元宵的做du法一:
原料:小zhi圓子一包、dao赤豆適量。
1、豆子最好泡6、7個小時,泡發版後更容易煮開權.泡好後的豆子加足量的水(自己家裡吃的話,半斤豆子,放1升的水差不多了;做生意的話,一斤豆子5升或以上的水,根據你想利用多少的東西做出多少的成品來看)
2、大火燒開後,轉小火煮至豆子全部開花,豆子酥爛即可。不要煮的太過,要不然豆子和皮全部分開,全是豆皮就影響口感了。
3、放入白糖調味,放入桂花,轉大火放入元宵,勺子攪拌,防止粘鍋,煮至元宵全部浮起,加入一點冷水,繼續攪拌,待元宵再次浮起時,火調成中火,倒入用冷水事先調好的藕粉芶芡,邊倒邊攪,藕粉倒進去容易結塊而且會粘鍋底。
4、藕粉倒進去,湯就開始稠了,攪拌幾下就可以關火了赤豆加水煮成比較稠的豆粥;另取一鍋燒水,水開後放入小圓子,煮到浮起;把煮好的小圓子撈到豆粥裡,繼續煮幾分鐘,加紅糖調味即可。
赤豆小元宵的做法,蓮子赤豆小元宵怎麼做好
13樓:定一日便是舊
1、將抄浸泡過的紅豆和浸泡過的水一bai起放入電飯鍋中du,加入適量的水,然後將zhi紅豆洗淨並浸泡一dao整夜。
2、糯米粉被加熱到水中變成雪花。
3、鍋中的水煮沸後,繼續煮約半小時,然後加入揉成的小圓麵包和冰糖。
4、繼續煮約十分鐘,直到小球浮起來。
紅豆元宵節還可以新增適量的酒,這樣的粥會更具風味,紅豆具有營養,溼潤和脫脂,圓子q彈的美味,調動了寶寶的食慾。
14樓:戀人的蜜語吹過
一、材來
料紅豆(赤小自豆)100克、糯米粉250克、冰糖bai15克
二、做法
1.紅豆du洗淨浸泡zhi一夜dao。
2. 泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡,再加入適量的水。
3. 糯米粉加熱水活成雪花狀。
4. 用手揉成小圓子。
5. 鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖。
6. 繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可。
煮元宵:
1、先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具,先接適當的水放在火上加熱,等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下,然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌,不要推到湯圓,因為可能會把湯圓推破。
15樓:豪傑飛鴻
主料小元
bai宵40粒赤小du豆60g蓮子
30g 輔料紅糖適量
步驟zhi
dao蓮子赤
版豆小元宵的做權法步驟11.準備好所有材料蓮子赤豆小元宵的做法步驟22.將赤豆和蓮子洗淨,放入高壓鍋內蓮子赤豆小元宵的做法步驟33.
加入適量的紅糖蓮子赤豆小元宵的做法步驟44.選取五穀雜糧檔,加電煮至完成,自然減壓蓮子赤豆小元宵的做法步驟55.燒一鍋開水,放入小元宵,攪均,蓋上蓋子,煮開後開蓋再煮3分鐘。
煮至小元宵全熟後關火
蓮子赤豆小元宵的做法步驟66.將赤豆蓮子湯和小元宵一起裝入碗內。蓮子赤豆小元宵完成
求赤豆元宵糊做法!最好是南京夫子廟那種口味!
16樓:匿名使用者
首先,將赤豆煮
爛(豆和水的分量要掌握好噢,這個我現在沒有容器,不內好精確說明啦,大概普通容2兩的碗,豆和水的分量比1:5)。最好煮成紅豆沙,這樣口感比較好啦,當然,依個人口味而定。
其次,將元宵和桂花酒釀一起放入鍋中,等到元宵變軟,浮起來的時候就可以了。不過,元宵煮爛點也沒有關係的,當然,煮時間太長太爛的就不行啦,那就成麵糊糊樂!
最好是冷一下吃,這樣元宵又滑又爽口,口中還有淡淡的桂花香,加上沙沙的紅豆汁,很好吃喲!
赤豆小元宵的做法，蓮子赤豆小元宵怎麼做好
1 將抄浸泡過的紅豆和浸泡過的水一bai起放入電飯鍋中du，加入適量的水，然後將zhi紅豆洗淨並浸泡一dao整夜。2 糯米粉被加熱到水中變成雪花。3 鍋中的水煮沸後，繼續煮約半小時，然後加入揉成的小圓麵包和冰糖。4 繼續煮約十分鐘，直到小球浮起來。紅豆元宵節還可以新增適量的酒，這樣的粥會更具風味，紅...
赤豆酒釀怎麼做好吃，赤豆酒釀的家常做法
1.將紅豆放入鍋中冷水煮沸，小火煮爛，差不多40分鐘到一個小時就可以了，注意水不要放得太多，以免紅豆煮爛後汁太多，水跟紅豆的比例是三比一。2.紅豆煮爛後將入冰糖，冰糖的用量可以根據個人口味調配，我個人覺得稍稍偏甜一點會好吃些，冰糖放入後湯會變稠，要不停攪拌，一直到冰糖化開，然後關火，放在一旁冷卻。3...
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