1樓：匿名使用者
用料主料
鯉魚1段
調料食鹽1/2湯匙
蔥4段姜4片
蒜5瓣料酒1湯匙
剁椒1小碗
蒸魚豉油2湯匙
柿子椒1個
紅椒1個
剁椒蒸魚的做法
1.將鯉魚段洗淨後放在盤子中，從裡到外抹上一層鹽2.將蔥切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片
3.在鯉魚段的空隙中分別填充進蔥、姜、蒜、青紅椒絲，再淋入料酒4.蒸鍋內注入2/3滿的水，熱氣上來後將魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘5.
8分鐘後將魚盤中蒸出的水分倒掉，在表面用湯匙灑滿剁椒，再淋入蒸魚豉油
6.繼續加蓋大火約10分鐘後取出
7.將少許蔥薑蒜絲混合1茶匙白糖，混合均勻後灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，剛冒煙後即淋在魚段上即可
2樓：我偶像
買賀福記魚頭剁椒，把洗乾淨處理好的鋪好，然後剁椒平面鋪上去，但是不要太厚因為會先，然後上面撒上雞精，到一點蒸魚豉油，不要太多，不要加鹽了，最後放點啤酒去腥味，然後蒸20分鐘
剁椒清蒸魚的做法步驟圖，剁椒清蒸魚怎麼做
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3樓：0澤國a網盤
材料胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
清蒸剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
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塊怎麼做好吃，剁椒蒸魚塊的家常做法
4樓：匿名使用者
剁椒蒸魚塊的家常做法
食材用料
草魚半條（約750克）相剋食物
蒸魚鼓油適量
剁辣椒適量
蒜末少許
薑末少許
油少許雞精少許
蒸魚豉油適量
老抽少許
料酒少許
1.準備好剁辣椒，蒜未、薑末
2.草魚切塊，少許老抽、料酒拌勻。醃製10分鐘。
3.取一個盤子魚塊擺好，魚頭擺裡面。
4.撒上蒜末、薑末、淋上蒸魚鼓油。
5.魚塊鋪上剁辣椒
6.鍋里加水。上汽後放魚塊隔水蒸8分鐘。蒸好後再悶2分鐘。
7.這是蒸好的魚肉已變色。
8.鍋洗乾淨入油。油燒熱後澆魚塊上。
9.澆油之前，放少許雞精。
剁椒魚尾的做法步驟圖，剁椒魚尾怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料青魚尾1個
剁椒薛微
調料按口味
步驟 1青魚尾洗淨，剖開，平鋪在碟中，撒上剁椒，蔥姜，加點料酒，調味料，上鍋蒸熟ok
剁椒蒸魚怎麼做好吃，剁椒蒸魚的家常做法
又一輪魚宴來大戰 食材主料 大頭魚自 400g輔料油 適量鹽適量蔥 適量剁椒適量姜 適量蒜適量豆豉油 適量步驟 1.準備魚一條，清洗乾淨 2.一分為二，切成連刀片 盆子夠大也可不分成二段 3.準備切蔥段和薑絲 4.油三勺 5.料酒或白酒一勺，醋大半勺。把上面所有材料塗滿整條魚醃十分鐘6.另蔥白，蒜切...
最正宗剁椒蒸魚頭的做法剁椒蒸魚頭怎麼做
食材鰱魚頭1個 茶油適量 鹽適量自制剁椒適量 白胡椒粉適量 蔥適量姜適量 蒜適量料酒適量步驟1 準備食材。2將魚頭撕去裡面的黑膜，用水仔細沖洗乾淨內腔。3用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整成一條直線。4將魚頭用鹽 料酒 胡椒粉搓揉醃漬半個小時左右去腥入味。5將切好的薑片蔥絲平鋪在盤底。...
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教你剁辣椒蒸魚頭的做法，好吃祕訣就在這，就兩步驟！剁辣椒蒸魚頭是一道以胖頭魚魚頭 剁辣椒為主要食材，大蒜子 豆豉 蒸魚鼓油 山茶油 白酒為輔料製作而成的家常菜。做法簡單 口感又香又辣的特色，深受食客的好評。廚師長教你在家制作，就兩步驟。主料 胖頭魚魚頭半個 剁辣椒4勺 輔料 生薑 大蒜子 豆豉 可選...