1樓:鐵不張
方法bai/步驟
和好面,蓋du上蓋子,困20分鐘。zhi
角瓜切絲、切好蔥dao花備用。
打碎雞蛋兩個,攪拌均版勻,炒碎、權
出鍋放涼備用。
取鹽2勺、花椒麵一勺、香油、豆油適量拌餡兒。
將麵糰取出,搓成長條,揪成小段,擀皮兒。
包餡兒,擺盤。
步驟閱讀
7燒開水,將餃子下鍋,待水再次沸湯,加入冷水適量,再次燒開,反覆2次,待餃子漂浮起來,即可出鍋。
西葫蘆雞蛋餃子餡怎麼做的?
2樓:梅聽芹行採
好吃復不過餃子,餃子制一直以來都是人們喜愛的主食之bai一,可是餃子弄du什麼餡最好吃呢?用zhi西葫蘆雞蛋來當dao餃子的餡很不錯,餃子最關鍵的就是餡一定要膩活才好吃,而西葫蘆吃起來就很膩滑可口,而且好消化,再加養豐富的雞蛋來做成餡的話,膩滑而且營養豐富的餡來做成餃子非常的好吃,以下為大家來介紹一下西葫蘆雞蛋餃子的具體做法來看一下西葫蘆雞蛋餃子的餡怎麼弄好吃吧。
西葫蘆雞蛋餃子的具體做法:
食材主料1個西葫蘆4個雞蛋100g麵粉配料適量油適量鹽適量花椒粉適量雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
熱鍋熱油將雞蛋炒撒,晾涼備用
西葫蘆擦成絲,撒少許鹽,殺出水分
西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻
放入雞蛋,在加蝦皮提鮮拌勻
用擠出來的西葫蘆絲水和好面
將面搓成長條
揪成小劑子
按扁,擀成餃子皮
取一餃子皮,放入適量的餡兒
對摺,一捏,就成個餃子了
鍋中水燒開
放入餃子,蓋蓋,大火煮開
水再開時加少量涼水,反覆兩次,餃子漂浮水面上就可以出鍋了裝盤即可食用
小貼士西葫蘆絲擠出來的水和麵,營養不流失,也不浪費
3樓:牧菲菲鄞美
西葫蘆切碎,紗布瀝掉水分,溫油將雞蛋煎熟,一邊煎一邊用鏟子搗碎,煎雞蛋晾涼後與西葫蘆一起放入容器中,加食用油,鹽,雞精,香油,十三香拌餡等調料拌勻即可。
4樓:阮皓君及曲
食材du
主料西葫蘆
4個雞蛋
2個胡蘿zhi卜
2個餃子粉
500g
輔料dao油適量
內鹽適量鮮香菇
適量木耳適量蔥
適量香油容適量姜
適量步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿蔔擦絲後,用素油煸炒。可以多放一些油,因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟,切末。
3.4個西葫蘆,去皮。
4.木耳泡發,煮熟,晾涼後待切末。
5.蔥姜切末,待用。
6.西葫蘆擦絲,用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻,就可以開始準備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好,擀皮。
9.餡料可以多放一些,這樣吃起來比較香。
10.都包好後,就準備煮了。
11.因為是素餡,放入餃子後,開鍋煮5分鐘就可以吃了。
西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃，西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼做好吃
1 在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，隨後蓋溼布，醒一會兒。2 將西葫蘆洗淨 去籽，切成細絲，放入少許鹽稍醃製。3 將醃製好的西葫蘆用手擠出水份，瀝乾。蔥切碎備用。4 鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。5 將西葫蘆絲 雞蛋碎 蔥花 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 拌勻成餡。6 將醒好的...
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主料 茄子1個 雞蛋2個 輔料 蔥姜適量 鹽1勺 花椒粉適量 十三香1小勺 味精適量 香油適量 胡椒粉適量 步驟 1 茄子一個，削皮 2 切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3 取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。一隻茄子擠水後只有這麼一點點 4 一隻茄子擠水後只有這麼一點點 5 蔥...
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