1樓：草頭草頭
食材用料
韭菜一把相剋食物
雞蛋四個相剋食物
木耳一把相剋食物
食用油適量
鹽適量胡椒胡椒粉適量
香油適量
麵粉適量
薑末適量
韭菜雞蛋餡餅的做法
1.麵粉裡放點鹽，用溫水活成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒二十分鐘2.醒面的時間準備餡料，炒鍋熱油，把雞蛋倒入炒熟，用鏟子鏟碎3.
韭菜摘洗乾淨，控水後切細末，黑木耳泡發洗淨焯水後剁碎4.加上香油，鹽，胡椒花椒粉，薑末拌勻
5.醒好的麵糰分成50克一個的劑子
6.擀成包子皮
7.放餡，像包包子一樣包起來
8.包好餡的包子
9.包子按扁就是餡餅了 ，用手反正兩面從中間往周圍按壓10.平底鍋燒熱，到少量油，把餡餅生胚放進去11.中小火慢慢烙
12.中間翻幾次面，烙制餅兩面焦黃
13.又鮮又香的餡餅出鍋了
韭菜雞蛋餃子餡的做法韭菜盒子的做法
2樓：
以下步驟2至4為韭菜雞蛋餡的做法，步驟1至10為韭菜盒子的做法:
1.麵粉200克+熱水95克(80度左右)，揉和成麵糰，蓋上溼布醒20分鐘
2.雞蛋2個打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊(下鍋後用筷子迅速攪散)3.韭菜1小把洗淨切碎，蝦皮1勺洗淨瀝乾，放入炒好的雞蛋碎，加鹽、雞精拌勻
4.最後再加色拉油1小勺拌勻(防止出水)
5.醒好的麵糰揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁擀成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形
6.這樣割出來的麵皮就很圓了
7.放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊
8.對摺，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊
9.平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子鋪入鍋10.小火烙至兩面金黃即可
3樓：匿名使用者
餃子買來現成的。
雞蛋炒好後，加生抽和醬油拌勻，用鍋鏟把雞蛋壓碎。 把雞蛋盛出冷了待用。
韭菜洗淨切碎待用。
把切好的韭菜放在雞蛋上面，加適量的鹽，雞精、五香粉、香油。
拌均勻，餡就做好了。
餃子皮放在手上，沿餃子皮外圈抹一點水，這樣餃子粘得比較牢。放上一點餡包起來。 全部包好後待用。
入清水燒開，加入熟一點鹽（防餃子粘鍋），然後把餃子放進去，加蓋在煮開，然後在開啟蓋煮至皮
韭菜盒子
麵粉加入適量的清水和成麵糰醒置15分鐘。 韭菜摘洗乾淨瀝乾水分切碎。
香乾也切碎備用。
雞蛋打散入鍋炒熟備用。
所有材料放入盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，香油。
所有材料拌均勻成為餡料備用。
醒置好的麵糰揉均勻。
搓條再切成等份小麵糰。
取一份擀圓皮放入餡料。
一邊麵皮摺疊過來邊緣按緊。
在用刨皮花刀壓出花紋。
平底鍋稍倒油放入韭菜盒子煎至。兩面金黃餅熟即好。 小貼士韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免影響口感還不易熟。
韭菜可提前洗淨瀝乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。
煎至的時候火用中火就好。
4樓：雪花牛肉朱
雞蛋要炒熟韭菜要切碎（不可以剁），加鹽加味精加油調味，切記不可加醬油類調料。捏成大餃子放入餅鐺按扁烙熟就是韭菜盒子了
韭菜盒子的做法，雞蛋蝦米韭菜盒子怎麼做好
5樓：匿名使用者
蝦皮雞蛋韭菜盒子
主料麵粉200克 雞蛋2個 韭菜一把 蝦皮適量輔料熱水100克 冷水50克 色拉油適量蝦皮雞蛋韭菜盒子的做法步驟
1. 雞蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；
2. 韭菜洗乾淨後瀝乾水，切碎；
3. 熱油鍋，爆香蝦皮；
4. 倒入韭菜，炒至韭菜斷生；
5. 倒入切碎的炒蛋；
6. 放鹽調味；
7. 餡料盛入碗裡，加入1小勺色拉油拌勻；
8. 醒發好的麵糰，分成10等份；
9. 取一份麵糰，擀薄擀圓成為盒子麵皮；
10. 放入一大勺餡料；
11. 把麵皮對摺後捏緊封口；
12. 捏出花邊；
13. 依次做好全部盒子；
14. 燒熱平底鍋，抹一層薄油，排入盒子；
15. 中小火煎至金黃再翻面；
16. 由於餡料都是熟的，所以只需煎至表面金黃就可以了，不用擔心不熟，可以根據需要在煎的過程蓋上蓋子，最後開啟蓋子轉中大火煎至底部香脆即可。
6樓：
韭菜雞蛋------烙盒子最好吃（千萬別做餃子煮著吃特沒味），如果韭菜和肉，還是包餃子香！
這是很簡單又可口的京味（雞蛋韭菜盒子）比肉的香：
和軟軟的面醒著（一面加水一面用筷子攪，差不多沒有乾麵停止加水，停一會再用力攪拌）包時雖有點粘手，多墊些乾麵。硬麵餡餅烙得了皮硬。。
雞蛋入熱油鍋攪碎關火，加一把蝦皮，加薑末，視韭菜多少加適量鹽（蝦皮也鹹），多加香油（千萬別加什麼雞精、味精的，影響韭菜的鮮味），攪拌好就可以包了。
面板上多放乾白面，把和好的面倒在乾麵上，用一小團面按扁，用小勺加上調好的餡，包成包子，放到平鍋中按扁，直到平鍋中放滿，倒些油。
烙盒子時火開大些，面熟了就出鍋（韭菜七成熟），火小時間長韭菜就爛了。
保證吃一個想兩個。。。。最後吃撐了。
7樓：魂牽夢縈
主料雞蛋3只
韭菜400克
蝦米15克
輔料橄欖油適量
鹽適量胡椒粉適量
麵糰適量
步驟1.預先和好的麵糰。
2.蝦米浸泡之後跺碎備用。
3.韭菜切成小粒。
4.將三隻雞蛋打發均勻後加入蝦米碎。
5.加入少許鹽與胡椒粉，繼續打發均勻。
6.燒熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的橄欖油，倒入蛋槳。
7.攤開大火煎香。
8.熄火後將雞蛋弄碎，裝入碗內。
9.待雞蛋冷卻後倒入切好的韭菜攪拌均勻，不需要再放油，因為炒雞蛋的時候已經放了足夠的油，只需加入少許鹽即可。
10.擀好麵皮。
11.包好盒子。
12.燒熱鍋，倒入少許橄欖油，將包好的盒子放入中火煎。
13.煎好一面反轉再煎另外一面，兩面煎好熄火
8樓：乘思
1.預先和好的麵糰。
2.蝦米浸泡之後跺碎備用。
3.韭菜切成小粒。
4.將三隻雞蛋打發均勻後加入蝦米碎。
5.加入少許鹽與胡椒粉，繼續打發均勻。
6.燒熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的橄欖油，倒入蛋槳。
7.攤開大火煎香。
8.熄火後將雞蛋弄碎，裝入碗內。
9.待雞蛋冷卻後倒入切好的韭菜攪拌均勻，不需要再放油，因為炒雞蛋的時候已經放了足夠的油，只需加入少許鹽即可。
10.擀好麵皮。
11.包好盒子。
12.燒熱鍋，倒入少許橄欖油，將包好的盒子放入中火煎。
13.煎好一面反轉再煎另外一面，兩面煎好熄火。
韭菜盒子是什麼？韭菜盒子是**的小吃？
9樓：匿名使用者
韭菜盒子是像餃子一樣的東西~但是比餃子大的很多~裡面的餡是用韭菜,雞蛋和蝦皮弄成的.包好後放到鍋裡炸,炸成金黃色~兩面都需要炸.至於產地就不好說了,我是新疆的,經常吃~滿大街都有賣的~注意:
雞蛋是炒好後剁碎用的~就像韭菜雞蛋餡的餃子一樣~
10樓：匿名使用者
1、韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。
2、功效
韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。
有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。
韭菜種子味辛、鹹、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。
11樓：友瀚文
我們這邊叫ha（二聲）餅。
北方小吃吧，裡面有韭菜和雞蛋，金黃色，韭菜半生不熟時最好吃，雞蛋是早炒好混在生韭菜裡的
12樓：椎名羽
韭菜盒子是一種麵食，由麵皮包住炒制過的韭菜雞蛋為餡兒煎制而成的一種家常小吃。它是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。
該製品表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
13樓：妙妙喵淼淼
天津，老婆婆天津人，以前最愛做，先擀一塊麵皮，攤平放上韭菜，雞蛋和小蝦米調好的料，然後再擀一塊麵皮蓋上去，最後用一個小碟子圍著麵餅壓一圈，壓過的地方餅自然的就合起來了，放在平底鍋裡烙熟，就是韭菜合子了，
14樓：薩爾丁
就是韭菜餡餅，煎制，京津保一帶小吃。
15樓：
就是兩塊餅中間夾上韭菜餡兒。貌似是北京的
16樓：匿名使用者
就是韭菜雞蛋做餡，包成一個手掌大的、扁的餃子，煎熟。
不知道是**的小吃，東北這邊有
17樓：紅旗下的刀子
原料：精粉、開水、豬油
餡心：韭菜、雞蛋、泡好的土豆粉條、香菇、香乾、麵筋、蝦皮等。
調料：鹽、料油、雞精、胡椒粉、香油等。
做法：1、和麵、把水、燒開加入豬油，溶化後放入麵粉，攪拌成麵糰揉光備用。
2、制餡。（注：做素餡必須一次用完，剩餘的不可與新餡一起用）3、將揉好的面搓條、下劑，將劑子擀成圓形皮子包入餡心，捏成狀，用手將邊起滾沾上花邊。
4、炸制。（油熱160度左右，下入生坯，炸成金黃色即成）特點：口感香脆，色澤金黃
天津小吃
18樓：白瓷微溫和周
這個東西河南百姓家都會做的
韭菜餡餅的做法，韭菜餡餅怎麼做
1.先發好麵粉，做到這樣的麵糰。2.把韭菜餡做好。3.放在擀好的麵皮上。4.放電餅鐺上，在餅的兩面刷一下油，不至於太乾。5.五鍾後就做好啦。韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃 原料 麵粉 韭菜 雞蛋烹飪過程 1 麵粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成麵糰...
韭菜盒子是什麼，韭菜盒子是什麼？韭菜盒子是哪裡的小吃？
1 韭菜盒子是中國北方地區陝西 山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。2 功效 韭菜根味辛，性溫 入肝 胃 腎經。有溫中開胃 行氣活血 補腎助陽 散瘀的功效。韭菜葉味甘 辛 鹹，性溫，入肝 胃 腎經。溫中行氣，散瘀解...
做韭菜盒子是發麵還是燙麵，韭菜盒子用發麵還是死麵
韭菜盒子先燙麵再發面，下面是具體做法 準備材料 普通麵粉 200克，開水 約85度 120克，韭菜 150克，香油 15克，泡軟粉絲 80克，雞蛋 2個，鹽 4克 1 將準備好的麵粉加開水用筷子攪拌均勻揉成光滑的麵糰。2 將揉好的麵糰蓋上放置一旁醒15分鐘。3 將雞蛋打散，熱鍋倒油將雞蛋快速炒散，用...