1樓:匿名使用者
包子有餡 不管是什麼餡也不管是甜的還是鹹的但一定是圓的
饅頭可以隨便做方的圓的隨便
有時間會有饅頭裡面放棗或者什麼的!
2樓:匿名使用者
有帶餡的饅頭,有不帶餡的饅頭。
但是包子都是帶餡的。
有帶褶的包子,也有不帶褶的包子。
豆包沒褶,有餡。
3樓:匿名使用者
包子捏上花邊叫燒賣,沒包好叫露餡包,蒸大了叫包子蒸小了叫蒸餃,灌上湯叫灌燙包回,放糖了叫糖包,放菜了叫菜答包......不管什麼只要放餡兒就叫包子.
可饅頭他就倆別名:饃饃,卷子.
可韓國又把餃子叫饅頭?!?!
包子和饅頭的區別是什麼?
4樓:匿名使用者
包子和饅頭當然是有分別的。一般是從外形和口感兩方面區分,如樓上大家所說,包子吃起來有餡、外形上看有褶,而饅頭沒有餡,更沒有褶,只是圓圓的一塊麵。
但是,正如樓主所說,確有一種麵食叫「肉饅頭」,在下不才,有幸吃過幾次。「肉饅頭」顧名思義,就是裡面有肉(餡)的饅頭,而為什麼叫「肉饅頭」而不叫包子,是因為從外形來看,「肉饅頭」如果不掰開或者咬開,僅看外表,就是一個普通白白胖胖的饅頭,而吃起來才知道有餡,所以它叫「肉饅頭」。
5樓:匿名使用者
包子是有餡的,饅頭是實心的。不過有的南方人喜歡把包子叫做饅頭
白饅頭白包子有什麼區別?
6樓:匿名使用者
饅頭跟包子最大的區別就是
一個是實心得 一個是有餡得了
要是吃冷盤得話 一般都會配饅頭了
但是早飯得話一般都會買包子吃了
7樓:匿名使用者
白饅頭白包子,我認為他們沒有什麼區別,都是用發麵做的食物,所以他們只是叫法不同,但是它們的質量是一樣的。
8樓:奮鬥起飛者
安to her白告訴他的區別呢,就是說白饅頭是失去了ba包子裡面有餡兒,就是這個區別。
9樓:匿名使用者
兩者在本質上沒有什麼區別只是在形態上不同而已,現在許多做麵食的都把白饅頭做成包子樣的形態圓圓的其實就是饅頭
10樓:奔跑的海米
饅頭和包子是有區別的,饅頭裡邊是有餡的,包子裡面沒陷
11樓:木子
白饅頭和白包子的區別就是,白饅頭沒有餡兒,白包子是有餡的。
12樓:匿名使用者
包子一般是指那些有餡的饅頭,像是肉包子,糖包,饅頭就是沒有芯的那種。比較便宜。
13樓:房前法桐
白饅頭是小麥磨面經酵母發酵蒸成的饅頭饃。白包子也是發麵擀麵皮,然後包上用肉菜製成的餡,然後上蒸鍋蒸成的。縵頭無餡,包子裡面有餡。
14樓:ptadj國
饅頭和包子的區別,就是一個無餡一個有餡,饅頭是實的沒有包任何餡料,包子是包有餡料的,任何餡料都可以做包子餡料。
15樓:就放假副詞
他們兩個的區別的話是沒有什麼太大的區別的,因為就是他們兩個的餡兒和味道不太一樣。
16樓:阿凡提
饅頭又叫白饃饃 沒餡料 包子有褶 有餡
17樓:開心就好
直觀明瞭是一個有餡一個沒餡的區別
18樓:匿名使用者
饅頭是沒有餡的,包子是有餡的。
19樓:匿名使用者
白饅頭白包子的區別是饅頭沒餡,包子有餡
包子與饅頭的本質區別
20樓:匿名使用者
包子與饅頭的區別:(故事)
日常生活中,人們食用的「饅頭」,是屬於一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的,發展到後來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。若問為什麼?
說起來,與三國時期的諸葛亮,有著密切的關係。為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的「饅頭」和「包子」的來歷說個明白,開始需要從諸葛亮先說起。
諸葛亮是三國蜀漢政治家、軍事家。字孔明。琅邪陽都(今山東沂南南)人。
東漢末,隱居鄧縣隆中(今湖北襄陽西),留心世事,幫被稱作為「臥龍」。建安十二年(公元207年),劉備三顧草廬,他向劉備提出佔據荊(今湖南、湖北)、益(今四川)兩州,謀取西南各族統治者的支援,聯合孫權,對抗曹操,統一全國的建議,即當時世稱的所謂「隆中對」。後劉備根據諸葛亮的建議和策略,聯孫攻曹取得了中國歷史上非常著名的「赤壁之戰」的勝利,並佔領了荊益二州,建立了蜀漢政權。
據相傳,就在孔明諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中,諸葛亮率軍進軍西南,去征討孟獲,在橫渡瀘水(一名瀘江水),即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以後一段時,其時間正值農曆五月間,即諸葛亮《出師表》「五朋渡瀘,深入不毛」。這是怎麼回事呢?就是說,農曆五月間,夏季炎熱了,瀘水與別地方的水不同,「瘴氣太濃」,不僅如此,而且水中含有毒性物質,士兵們食用了瀘水,萬萬沒有料到出現致死,以及患病者亦比較多。
在這種情況下,諸葛亮經過苦思苦想,下令讓士兵們殺豬、宰牛,將牛肉和豬肉混合在一起,剁成肉泥,和入面裡,做**頭形狀蒸熟了,讓士兵們食用,結果很快就消除了士兵們的死亡和患病者。這樣一來,瀘水周圍百姓們,就傳開了,說諸葛亮下令做的人頭形的「饅頭」可避瘟邪,並且由此開始,生活中,人們就漸漸做起「饅頭」食用了。
隨著社會生活實踐不斷向前發展,密切結合生活飲食上的需要,逐漸演變成由「饅頭」裡邊裝上肉餡的食物,名曰為「包子」了。因為是用面和肉餡包成的,故被人們恰到好處,給名曰為「包子」了。
然而,更為有趣的是:在《愛竹淡淡藪》一書中載:「宋趄有個叫孫琳的大夫,為宋寧宗治淋病,就是用饅頭包大蒜,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,被人們視為神醫。
」宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱讚,對其詩還自作註釋;其《籠餅》詩云:「昏昏霧雨暗衡茅,兒女隨宜治酒餚。便覺此身如在蜀,一盤籠餅是豌巢。
」陸游的註釋為:「蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭,佳甚。唐人止謂饅頭為籠餅。
」由此可見,當時四川用豬肉合面做的饅頭,就已經很有名了。
21樓:椰海玫瑰
本質區別麼,當然是叫法不同啊!呵呵...
1.包子是皮純的,然後裡面放各種餡料,而饅頭就是有皮純和不純兩種,不純的可以加玉米粉啊、紫薯粉什麼的;
2.包子的皮口感軟一點,饅頭較硬實;
22樓:匿名使用者
包子有陷的,饅頭沒有。
包子做好以後醒10分鐘左右就蒸,如果醒的時間長了,麵粉裡面會產生很多小洞,變成饅頭
23樓:匿名使用者
按照我們本地的習慣,一般是包子小,饅頭較大,北方一般都叫饅頭,南方一般叫包子的比較多
24樓:蛋疼的黑姆
包子是有陷的,饅頭是實心的
饅頭粉和包子粉如何區分?這兩者有什麼區別?
25樓:牛快樂百分百
麵粉可以通用做饅頭包子。如果專門做包子,商家包裝上會寫包子粉,這是賣點而已,包子粉,粉636f707962616964757a686964616f31333365646235質溼度低,更容易製作成品。
饅頭專用粉的要求不高,主要品質技術指標如下:
(1)麵筋含量為24%-40%。麵筋含量過低,製成的饅頭體積小,彈性差,出品率低;麵筋含量過高,吸水率高,雖饅頭的出品率提高了,但發酵時間長,成品表皮發暗,有水泡,製成的饅頭體積小、易收縮,且內部組織粗糙,口感差。
(2)穩定時間大於2.5min。穩定時間太短,成品韌性差,體積小,無咬勁,成品不挺,扁平,似厚餅,塌陷。穩定時間太長,發酵時間就長,起發效果差,成品體積小,彈性大,易收縮。
(3)降落數值大於、等於250s。降落數值越小,α-澱粉酶活性就越大,會使澱粉過度糊化,產生過度的糊精,從而使製成的饅頭體積小,且瓤發粘;降落數值過大,會導致饅頭體積小,沒有麥香味。
(4)延伸性為200±20min;抗延伸性阻力為240±50eu。抗延伸性過強,麵糰筋力就強,麵筋結構牢固,勢必造成麵糰韌性和彈性過強,無法膨脹,起發不好,持氣性過強,易收縮,導致成品體積小,表皮不光。延伸性過弱,麵糰太軟弱,麵筋網路結構不牢固,雖容易成形,但麵糰發酵時會迅速變軟或流變,而且持氣性差,氣體易從表面溢位,製成的饅頭體積小,或過度膨脹,並出現塌頂或變形。
饅頭專用粉是主要供製作饅頭及包子、花捲用的小麥粉。用饅頭專用粉製作的饅頭口感風味好、體積大、表皮光亮,內部組織細膩(氣孔小且均勻)、彈性好(不塌不粘)。
而包子粉又是專門為做包子用的。粉質溼度低,能製作更多的成品。做起來更加的細膩。
包子和饅頭的區別是什麼?
26樓:手機使用者
饅頭是發麵做的,沒有餡的,有時可以做成甜的,那就是糖饅頭,要是不放糖那就是白饅頭。包子一般是用發麵擀成皮包上各種餡,有:豬肉、菜肉、豆沙、五仁、牛肉、蘿蔔絲、芝麻等等,這樣包子就做成了。
希望採納
27樓:梅林曉風
包子裡面有東東,饅頭實心的
28樓:宮平專用
包子有餡,饅頭沒餡...
29樓:萌神
包子是有餡的,饅頭是實心的。不過有的南方人喜歡把包子叫做饅頭
30樓:烏驥由冷萱
包子裡面有餡,饅頭裡面是實心的。
包子上面有褶,饅頭表面是平整的。
白饅頭白包子有什麼區別，包子和饅頭的區別是什麼？
饅頭跟包子最大的區別就是 一個是實心得 一個是有餡得了 要是吃冷盤得話 一般都會配饅頭了 但是早飯得話一般都會買包子吃了 白饅頭白包子，我認為他們沒有什麼區別，都是用發麵做的食物，所以他們只是叫法不同，但是它們的質量是一樣的。安to her白告訴他的區別呢，就是說白饅頭是失去了ba包子裡面有餡兒，就...
肉饅頭和肉包子有什麼區別饅頭和包子有什麼區別
肉饅頭就是肉包子。在蘇南 上海 浙北一帶，如蘇州 上海 杭州等地區，把帶肉餡的包子叫 肉饅頭 這一帶地區的方言裡沒有 包子 的概念，所以包子和饅頭按照中古漢語統稱為 饅頭 而在 饅頭 二字前加上餡的名稱以示區分，如 小籠饅頭 豆沙饅頭 生煎饅頭 肉饅頭 而沒有餡的，則稱之為白饅頭或淡饅頭。沒區別，叫...
包子和饅頭怎麼做，包子和饅頭怎樣做才好吃
圓滾滾的饅頭變得又好吃又好看，你還認得他咩 名詞意動用法 在文言文中,有些名詞帶上賓語後,第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？怎樣可以把饅頭和包子做的鬆軟可口?饅頭和包子屬發酵面,用料應是500克中筋面 就是超市賣的 精粉,家庭粉等 5克泡打粉 5克酵母 250克溫水,製作 首先把麵粉...