1樓:匿名使用者
別吃了,但是可以用來晒醬
2樓:石市曉進機械
當然不能吃了,當心中毒啊!
3樓:匿名使用者
一般就不要吃了,不過可以做豆瓣醬
黃豆發黴了還能食用嗎
4樓:匿名使用者
因為黃豆發黴了就容易滋生細菌,如果吃了就容易引起胃腸炎,所以建議最好不要吃發黴的食物。
5樓:宸宇
黃豆鑑別:一、看。
二、嘗。三、儀器鑑別。
晒乾、乾燥的黃豆,不易發黴。黃豆發黴,一般在黃豆表面會有一些灰綠色的小點或細絨毛,用肉眼容易識別。
有些黴變的黃豆經技術處理,不容易辯認。怎麼辦呢?哪最直接、最簡單的辦法是:
放嘴咬破,好黃豆生香,黴變黃豆苦、黴氣重。這種辦法雖然不衛生、不科學,但簡單。對於鑑別小數量的黃豆還是有效的。
至於大批量的黃豆,應藉助於現代科學儀器鑑別更為妥當。
6樓:寇才英利馳
首先,發黴的食物含有大量的黴菌,會導致消化道菌群混亂,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。
其次,食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三,發黴的食物多含有黃麴黴素,這是一種世界公認的頭號致癌物質,長期攝入黃麴黴素,會導致多器官癌變。
幹黃豆有點發黴還可以吃嗎
7樓:
可以食用。
只要是完全晒乾密封儲存的放個幾年一般都沒事的,顏色沒變,沒長蟲,氣味自然,飽滿滑溜都是可以使用的。
幹黃豆的含水率大概為8-10%,如沒有受潮受水、黃豆的外觀無變化,幹黃豆放了有兩年了還可以用的。
8樓:匿名使用者
發黴的幹黃豆儘量不要吃了,裡面有大量的毒素,會對肝臟造成負擔。
建議吃新鮮穀物,發黴的糧食儘量不要吃,有些會有致癌作用。
麵包表面發黴還能吃嗎
9樓:佳尼斯
發黴的東西,最好別吃了。
少量食用,可能會引起腹脹腹痛等不良反應。
發黴的東西吃了對人身體不好。小心為上,健康最重要。烹飪過程中,也能殺死部分黴菌,但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。
大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎,嘔吐,腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視
10樓:花月佳麗
麵包發黴不可以揭皮後再吃。
發黴食物對身體的危害:
食物放置的時間久了難免會發生黴變。食物黴變也就是食物黴爛變質,這個過程中會產生各種有毒物質,這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。
近幾年,肝癌的發病率越來越高,併成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下,肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係,比如,長期食用儲存時間過長或者發黴變質的食物就容易誘發肝癌,因此一定不要吃發生黴變的食物。
如果聞到大米有了黴味兒,或者發現牛奶變酸了,又或者覺得食用油被黴菌汙染了,那麼,趕緊把它們扔掉。因為食物發黴之後,微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質——黃麴黴毒素,它是一種毒性極強的物質,進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官,肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化,當毒素多到肝臟無法分解的時候,就會留在肝臟中。
肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞,時間久了,肝細胞就會死亡。
很多人以為發黴的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了,只要把這部分切掉,剩下的部分還是好的,也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始黴變,還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中,已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。
如果我們吃下去,很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天,嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現,黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,還可能出現心臟擴大、肺水腫,甚至痙攣、昏迷等症狀,大多數患者在死後會有直腸大出血現象。
黃豆表面有發黴跡象,還能吃嗎?
11樓:清溪看世界
黃豆表面有發黴跡象是不能吃的,因為發黴的豆子會含有黃麴黴毒素,吃了之後會致癌。其實食物發黴之後是不建議再使用的。黃豆是特別容易發黴,而黃豆發黴之後是含有大量的黃麴黴毒素。
其實黃麴黴毒素的主要成分是屬於脂溶性的,並不是水溶性的,在水中的溶解度較低,裂解溫度要達到280°C以上,水洗以及烹飪加工的溫度不能夠將其破壞。而黃麴黴毒素會,致癌。
12樓:燕趙風人
如果只是小斑點叫泥臉豆沒長時間發黴一般隻影響表皮,一般都還食用,如果黴菌已經形成孢子、在手上能留下黴菌的痕跡,就不能吃了
13樓:匿名使用者
絕對不可以食用。很可能含有致癌物質黃麴黴毒素b1.
急吶!!!黃豆發黴了還能吃嗎???吃了會有什麼後果???
14樓:手機使用者
問題分析:
你好,如果黃豆發黴了是不能再吃的,否則就會引起胃腸炎的。
意見建議:
因為黃豆發黴了就容易滋生細菌,如果吃了就容易引起胃腸炎,所以建議最好不要吃發黴的食物。
黃豆發了黑色的黴還能吃嗎？想做黃豆醬的。結果長了層黑黴
我在1月份做的醬塊經過一週時間的發效長了黑黴菌不知道還能用嗎？聽說豆豉就是要這樣子發黴才對。不過明顯已經不是黃豆醬了 做黃豆醬時發了黑黴還能吃嗎 能。發黴的大醬是可以食用的，發黴的是一種微生物。釀造過程中需要微生物的參與，由於微生物作用可合成核黃素等營養成分。但是大醬還是少吃，屬於高鹽食品。我這的黃...
黃豆放幾年了還能吃嗎，豆子放久了還能吃嗎
如果沒有出現生蟲 發黴 變黑 異味等變質現象的話，是可以繼續食用的。如果黃豆的表面有明顯的黴變現象，而且帶有黴味或其他的異味，那麼這樣的黃豆是不能吃的。因為黃豆長時間存放容易滋生黃麴黴毒素，對人體是有害的。黃豆的營養價值 黃豆營養全面，黃豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍...
大豆發黴可以吃嗎黃豆黴變黃豆黴變可以吃嗎
不可以。因為黴變大豆，容易受到黃麴黴菌的汙染，產生黃麴黴毒素。這是一種強致癌物，可能導致肝癌 胃癌等。除此之外，發黴食物中還有雜色麴黴毒素 赭麴黴毒素等，它們都有較強的致癌作用。所以，最好別吃黴變食物。黃麴黴毒素是一種毒性很強的致癌物質，毒性是砒霜的68倍。而且，黃麴黴毒素很難通過日常生活中一些方法...