1樓：地下水汙
饅頭髮黴不能吃。
發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發黴是不能吃的。
2樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
3樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發黴的食物容易積累成癌症。
4樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
5樓：糖不吃丟糖
饅頭髮黴即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。
營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
6樓：看清楚了一個人
不要心疼幾個饃，得了病了花大錢
7樓：匿名使用者
吃了也不會死人，但最好別吃。
柚子發黴了還能吃嗎 柚子表皮發黴可以吃嗎
8樓：純白之黑丶
不能。柚子發黴表明受到黴菌感染，可能已經存放時間過長
如果食用黴變的食物,會加重肝腎負擔。黴菌有致畸、致癌、致突變的特點,總體來說就是容易讓人患上腫瘤。因此,黴變的蘋果最好整個扔掉,其他水果也是這樣。
有的水果運輸過程中被碰傷,或者在低溫下被凍傷,最好在24小時內吃完,否則容易產生黴變,如果再放置幾天,還可能產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽也是致癌的。
9樓：佳尼斯
不能吃了，已經產生黴菌，對人體有較大的危害。微量的黴菌，肝腎功能正常的人可以代謝出去，而胃腸比較敏感的人則可能上吐下瀉，出現胃腸道反應。
水果發黴黴菌生長是很快的，只要區域性發黴了都不建議再食用，因為有可能黴菌已經蔓延到其他位置，只是有些肉眼看不出來。
10樓：匿名使用者
皮沒什麼事，裡面沒壞就可以吃
饅頭髮黴了去掉皮還能吃嗎
饅頭髮黴了去掉皮不能吃。使饅頭髮黴的就是真菌的一大類黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成 氣生菌絲和營養菌絲。你把發黴的饅頭掰開，你會看到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解糖類，以供黴菌生長。在夏天，因為天氣溼熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特...
火龍果外表皮發黴了還能吃嗎，火龍果外皮發黴能吃嗎 火龍果表皮長毛了還能吃嗎
火龍果外面發黴了不能吃。食物的黴變需要一個比較漫長的過程，一開始也許只是小小的黴點，經過幾天之後才會長成毛狀，雖然火龍果的果肉和果皮是分開的，但是已經開始黴變的火龍果也是不能吃的，很多時候果肉看起來完好，其實黴菌已經滲透到裡面了。吃了黴變的火龍果壞處 食物中毒。我們的生活環境中存在大量的菌類，火龍果...
發黴的玉米還能吃嗎，玉米發黴了還能吃嗎
1 發黴不要吃 發黴的玉米是不能吃的，即使是將發黴的地方洗掉也不能吃，玉米發黴會產生大量的毒素，主要是黃麴黴素，而黃麴黴素會破壞人體的免疫力，會使人中毒，甚至是產生致癌物質，所以如果發現玉米發黴或者有變味的情況請不要食用。玉米發黴能吃嗎？發黴的玉米可以吃嗎？2 2 發黴的原因 玉米發黴是一種很正常的...