1樓：熱心網友
一、青金桔和青檸檬的區別
1、從外觀、表皮上看
青金桔，個頭比較小，一元硬幣大兩圈，和金桔差不多，表皮光滑細膩。青檸檬，大一統一，比青金桔略大，表皮更粗糙厚實。
2、從觸感、香味上看
青金桔的皮很薄，有的摸起來也是有點兒硬，用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是有些淡，略帶甜香。青檸檬的皮相對厚一些，不用刀子，要略微費勁才能摳開，用鹽搓一下表皮，也有清香味浮出。
3、從肉質、口感上看
青金桔，肉是橘黃色，酸味很重。青檸檬，內裡色如西柚，綠中帶黃，肉是淺黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。
二、介紹
1、青金桔：又名酸橘、青桔、山桔、年桔、綠桔，海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，為海南本地野生種，是芸香科常綠小喬木，味極酸，一般不做鮮食。通常用做烹飪佐料，在海南當地通常用做白切雞、白切鴨、白切鵝的點蘸佐料。
2、青檸檬：是檸檬的一種，主要用來榨汁，海南很多餐館把它做為特色的烹飪調料，因味道比較酸，很少被作為直接食用的水果。海南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，偏酸清香，營養價值高，是代替酸醋的首選調料品。
2樓：sunny佳爺
1、青桔子和青檸檬的外觀不同
青桔子和青檸檬的外觀有很大的區別，青桔子的個頭比較小，而且成熟後的青桔大小不一。而青檸檬的個頭卻都比較低大而且大小比較統一。青桔子的表皮比較細嫩，而青檸檬的表皮則比較粗糙。
2、青桔子和青檸檬的表面質地不同
青桔子和青檸檬的表皮雖然都是青色的，但是青桔子的表皮卻比較薄，人們用手能輕鬆把果皮與果肉之間剝離開，而青檸檬的表皮則比較厚，如果不用刀，是很難把果皮去掉的。它們的果皮還有一個菜共同的地方，那就是用鹽搓過以後，都會有淡淡的檸檬香氣散發出來。
3、青桔子和青檸檬的肉質口感不同
青桔子和青檸檬果肉質量不同，青桔子的果肉較軟，多為橘黃色，而且酸味較淡，甜味較濃。而青檸檬的果肉則是綠中帶黃或者為淺黃色，甜味很淡，酸味較重，食用以後有淡淡的澀味存在。
青檸檬是檸檬的一種，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，氣味清淡
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
青桔就是青澀的桔子，代表桔子成長的過程。在對果樹的諸多讚美文字裡，桔子備受關注，但很少有人去關注生澀的果實。
3樓：夏的落木
區別：1、從外表看，青桔的底是凹的，青檸檬是凸出來成尖型的。青桔比較圓，青檸檬呈橢圓形。青檸檬比青桔大一些。
2、剝皮，檸檬不易剝皮，真正的檸檬是不可能用手把皮與肉分開的，檸檬的肉與皮是連線得很緊密的，桔子反之。
3、切片，再皮薄的檸檬也不可能有著與桔子一樣的薄度，而且檸檬的水份也不可能達到青桔那樣的水分。
4、看外觀顏色，真正的青檸，很多是淡青色的。真正的青檸檬的外皮是很光潔的，感覺很有整體性很圓滑，不會如青桔那樣，表皮略帶透明，而且會有很明顯的「 圓點「透出來。
5、從口味上來說，青桔和檸檬都很酸，但是青檸檬泡水略苦澀些。
擴充套件資料
青檸檬是檸檬的一種，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，氣味清淡。青檸檬則是東南亞美人。
青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
國產青檸：內裡色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。
進口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤，層次分明。回味悠長，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
4樓：
先來看看個頭，這是雲南小青檸檬，而越南青檸檬，泰國青檸檬也是這個體形。
小青檸檬之所以呈青色，並且這麼小，並不是因為它尚未成熟，而是它本來就是這樣的一個品種。它從掛果一直到成熟，表皮都是青色的，而且比較光滑。進口小青檸成熟後果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後果肉則像西柚一樣綠中帶一點黃。
離開果樹，時間較長後，青檸檬的表皮葉綠素流失，果皮也會慢慢變黃，但果肉依舊是青色的。
而青桔即使未成熟就採摘，在長時間擺放果皮變黃後，果肉也一起變成金黃了。 因為普通青桔這個季節沒有，沒買到，所以用常年都有的小青桔和小檸檬來做個對比。
大的青檸檬一般商家會拋光和打蠟，色澤看起來光亮，有光澤，且儲存時間更長。食用的時候需要大家將果皮用鹽搓一下，再用鹽水泡十分鐘。大青檸檬的果皮要比小的青檸檬要厚一些。
有的人說檸檬剝不下來皮，青桔可以剝皮，真的是這樣嗎？
no！不管是黃檸檬，青檸檬，青桔都可以剝皮，只是好剝還是不好剝，大家想一下青桔是不是輕鬆的把頂摳開，就可以一整個把桔子肉拿出來了，但是黃檸檬，大青檸檬，小青檸檬做不到。
需要注意的是，它們幾個是同一科的哦，都是可以剝皮，都是一瓣一瓣的。但是檸檬的果皮剝開後，觀察一下果皮內部的纖維是細而堅實的，桔子是粗糙的哦。
小青檸檬的底是沒有大檸檬那樣凸的那麼明顯，但它也不會像桔子一樣凹進去了，其實最好的區別方法，你買一個青桔和一個青檸檬，切開放在一起觀察，聞味，品味，相信誰都可以區分。但因為小青檸檬的外形和青桔這麼像，放多人一買到就憑對青桔的印象來定義它，說，呀，這是沒熟的青桔。如果檸檬和青桔是活的，它們也要哭暈在廁所了。
雲南，越南，泰國的小青檸檬通常不會拋光和打蠟，需要放冰箱冷藏保鮮。食用的時候只需要用清水清洗即可，小的青檸檬的果皮比黃檸檬薄，所以雖然個頭小，但出汁量並不遜於黃檸檬。
從口味上來說，青桔和檸檬都很酸，但是國產檸檬和越南檸檬泡水略苦澀些。
或者像冷飲店的做法：
一切兩半，擠汁在杯裡，加涼白開水（最好提前加冰糖化開放涼），加冰塊，現做現喝，那酸爽。
在雲南也鮮少有人買黃檸檬使用，小青檸檬因它個小，皮薄多汁，不拋光打蠟，而受到大部分檸檬愛好者的追捧。
在水果店，路邊攤，沃爾瑪等大型超市，冷飲店，酒水吧，隨處可見它嬌小的身影，足見雲南人對它的喜愛！
炎熱的夏季，能喝上一杯冰檸檬水，那酸爽！絕對讓你久久不能忘懷！
5樓：匿名使用者
1，聞香氣。檸檬與桔子雖然都屬於柑橘類，但香味還是不一樣的，檸檬的芳香與桔子是完全不同的氣味，內行人一聞就知道。但目前市面上有一種是檸檬與柑桔的雜交品種，氣味與檸檬有些相似，商家如果用這種產品來代替青檸，普通的消費者的確有些難以辨別。
2，看外型。檸檬與桔子最大的區別是檸檬的果蒂與果頂，也就是檸檬的兩頭，都是尖出來的。如果兩頭都是平的，那就多半是青桔了。
3，切片。再皮薄的檸檬也不可能有著與桔子一樣的薄度，而且檸檬的水份也不可能達到青桔那樣的水分。你切片的「檸檬「如果皮薄得出奇，汁水多得離譜，那就多半是青桔了。
4，剝皮。真正的檸檬是不可能用手把皮與肉分開的，檸檬的肉與皮是連線得很緊密的。如果你用手就能把這隻「青檸「的皮剝開，那你手中的這隻，便不是「青檸」...
青檸檬和青桔的區別
6樓：沒有符號的星空
從外表看，青桔的底是凹的，青檸檬是凸出來成尖型的。青桔比較圓，青檸檬呈橢圓形
如何辨別青檸檬和青桔
7樓：遲暮
一般青檸是長橢圓形的，而青桔是扁橢圓形的，而且，檸檬不易剝皮，桔子反之。另外，它們的果實瓣子也有區別
青檸檬和青桔的區別是什麼？【不要靠感覺回答】
8樓：bao主洋洋
表面光滑是檸檬,表面相比之下次光滑為橘.
皮薄汁多是青檸檬,另一種為橘.
可以橫向切開,**為檸檬.
9樓：被特種團隊開除
從外表看，青桔的底是凹的，青檸檬是凸出來成尖型的。青桔比較圓，青檸檬呈橢圓形
檸檬和青桔的區別？
10樓：匿名使用者
從外表看，青桔的底是凹的，青檸檬是凸出來成尖型的。青桔比較圓，青檸檬呈橢圓形
怎麼區分青金桔和青檸檬
11樓：melody姑娘天蠍
一、看個頭
正宗的青金桔個頭很小的，大小和我們常見的黃色金桔差不多，平均重量約為15克，大小如同鵪鶉蛋或一元硬幣。而青檸檬的個頭則比青金桔大的多了。
二、剝皮法
經過看個頭和看外形，到底是青檸檬還是青金桔基本上就很清楚了，如果你還是不太放心就採用剝皮法再驗證一下。因為檸檬的皮捏起來就很厚實，是很難剝的，而桔子皮則較薄，而且很容易就可以剝下來。
小青檸和檸檬有什麼區別，青檸檬和黃檸檬有什麼區別？作用相同嗎？
我覺得這兩個東西是沒有什麼太大的區別的，主要就是名字還有成熟度，有一定的差別吧，沒什麼別的。回答稍等哈 檸 檸檬?二者顏色不同。青檸無論是生長過程，還是成熟過程，其顏色都是青色的。而檸檬的顏色會隨著生長過程由青變黃的。二者味道不同。青檸聞起來由一種淡淡的檸檬香氣，而檸檬聞起來是一種濃郁的清香味道。二...
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青檸屬薔薇亞綱無患子目芸香科柑橘屬，是一種形狀類似於檸檬的水果，顏色為青色，味道比檸檬更酸。青檸在中世紀航海中，被用來預防壞血病。青檸主要產地為印度 巴西 阿根廷與西班牙。孕婦能吃嗎 檸檬中含有豐富的維生素，您可以吃，但應少量，避免過多引起身體不適。功效和作用 養腎補腎 提高免疫力 燃燒脂肪 營養價...
檸檬酒怎麼做，檸檬酒（青檸酒）怎麼做
具體做法如下 用料 檸檬3大個 冰糖150克 高度白酒500ml1 首先先把檸檬浸泡5分鐘，廚房紙巾擦乾。所有工具必須無油無水。2 然後把浸泡好的檸檬的兩頭，用刀切掉。3 再把所有的檸檬，用刀切成片狀，如下圖。4 這時候找一個罐子，須無油無水，把檸檬切片放入罐中，上面放入冰糖。5 最後倒入白酒，密封...