1樓：匿名使用者
1.將蔥切段，生薑切末，蒜切末、幹辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，挑出蝦線，洗淨備用。
2.炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
3.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠後關火盛出即可
2樓：匿名使用者
圖中的蝦名叫皮皮蝦，皮皮蝦的肉質非常鮮甜可口，但是長的滿身的盔甲硬殼，讓人們不知對他如何下手，下面就來分享一下皮皮蝦剝殼的小技巧，以及最簡單的做法
皮皮蝦一斤
蒜姜適量
皮皮蝦清洗乾淨，備用
鍋中放入清水燒開，把皮皮蝦放在蒸篦上
大火蒸5至7分鐘，直到蝦身變成紅色，然後再悶十分鐘左右清蒸皮皮蝦。
把蒜和姜分別，剁碎放入碗中，加入少許糖，陳醋，醬油拌勻後調成醬汁蒸好的蝦，去殼蘸著醬吃，鮮美，至極，來準備一個筷子，拿一個皮皮蝦把尾部最外面的兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上折，再擰掉，用筷子從尾部貼著蝦殼插到頭部附近，左手把和拆開，右手按著筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了，這個方法又快，又不容易扎到手
這種蝦叫什麼名字，謝謝，要怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
天津管這個叫皮皮蝦~洗淨後，灑上花椒和蔥姜段，直接上鍋蒸，15分鐘~蘸著薑絲泡醋吃~夏天怪熱的，蒸著吃不用在灶臺旁邊站著半天一身汗，這樣又省時省力，海鮮的味道最甜，能儲存最原始的味道，也比烤蝦炸蝦更健康~~~
或者把蝦肉剝出來留著做包子餡餃子餡~十分鮮美~
4樓：匿名使用者
瀨尿蝦，我喜歡紅燒，像燒小龍蝦一樣，飯店裡一般是椒鹽的，家裡做比較難吧，你就把它當小龍蝦一樣燒唄，有人愛吃就行。
5樓：7k7k冰果
瀨尿蝦，可以白灼 ，椒鹽
6樓：蒼龍寶塔鎮河妖
這種是淡水蝦，最常見的吃法椒鹽蝦，一蝦倆吃，一般都是油炸
7樓：良芯
蝦爬子，煮熟撥著吃 小心扎手哦
8樓：孤獨在奔跑
有的叫皮蝦有的叫瀨尿蝦，做椒鹽蝦好吃，也可以一般做法
這個藍色的蝦是什麼種類？怎麼烹飪比較好吃？
9樓：匿名使用者
如圖 ， 大型淡水來蝦 學名長臂蝦科源 palaemonidae 沼蝦屬bai macrobrachium 十足目節肢動物
下圖為du
羅氏沼蝦 macrobrachium rosenbergii ，俗稱 白腳蝦、
zhi馬來西dao亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦
10樓：築夢
正常情況下蝦復應該是制米色，出現別的鮮豔顏色可能是基因變異；還有一種可能，水裡重金屬超標，導致沼蝦出現其他顏色。蝦的烹飪方法有很多，清蒸比較簡單，還不流失蝦的成分，當然可以根據自己喜好做。
香辣小龍蝦：將小龍蝦放入高溫的油中炸(這種油是各種調料放在一起後熬出來)。這樣做出來的小龍蝦色澤好，鮮味重，肉質嫩，能保持原汁原味。而且還能將龍蝦裡的細菌殺光，保證衛生健康。
麻辣蝦球：做之前把蝦頭去掉，身體兩側的須腳也全部剪掉，裡面的蝦腸用一個小鑷子從尾巴處夾出來。所以吃起來感覺比較乾淨，味道也很辣。
炭烤蝦球：在吃之前，也是將蝦頭、兩側的須腳、蝦腸全部去掉。然後，用鐵籤子一個一個串起來，四隻為一串，上炭火烤。
烤至七成熟的時候，用刷子刷上辣椒粉，而且要刷上很多，這樣在吃的時候才夠入味，還要撒一些芝麻在上面。刷好後接著烤，直至熟了為止。
電烤蝦球：前面的準備工作和炭烤蝦球一樣，只不過是用電烤爐烤的，有點像電烤羊肉串的樣子。
這蝦叫什麼名字。應該怎麼樣？
11樓：匿名使用者
水晶蝦(red crystal shirmp)出現始於日本上世紀90年代中葉，彩虹鑽石蝦經過日本人民漫長的培育和多代提純，穩定了基因。使紅色隱性基因得以保持，也就成了今天的水晶蝦。水晶蝦的色彩和日本錦鯉一樣！
因其紅白相間的體色而成為觀賞價值極高之水族生物，目前只有少數業餘玩家可做少量的繁殖，大部分玩家還是從蝦商處購買。
目前水晶蝦的基因已非常穩定,所以紅色的水晶蝦生下的一定是紅色,它的壽命約15個月，小蝦到成蝦約需4-6個月，成熟的母蝦一般一次約抱20~30個卵(3cm長的母蝦可抱60個卵) ，但並不能100%的孵化。
國內以江浙、京津、東北這三塊地區最為繁榮，形成水晶蝦在中國的三個比較集中且有特色的聚集地。水晶蝦等級劃分明確，顏色靚麗，飼養難度適中，繁殖存在一定技巧等特點，使其在眾多水族生物中經久不衰的經典品種。
1.水質(完美的水質資料是存在的)
養蝦的初期....總有蝦子愈養愈少的無力感該用的也都用了,該加的也都加了,母蝦也很順利的持續在抱卵蝦的數量卻不如預期的增加,而且每星期還是會掛個兩三隻.....在毫無頭緒下,某天腦海突然閃過一個訊息,為什麼每位網友蝦子的飼養數量由北向南而遞增 (北軟南硬)為什麼日本玩家的蝦缸旁都有一大桶一大桶的飼育水 (於是便找了臺北縣的自來水,地下水,臺北市的自來水,和缸中的飼育水做分析比較當買回gh,kh試劑回家看了說明書之後....
終於恍然大悟而有所突破~原來臺北市的水太軟太乾淨了~根本不適合養蝦!
水質中最主要的兩項指數為一般硬度(gh)和碳酸鹽硬度(kh)講到硬度...大家往往會聯想到kh而乎略了gh想說都是指硬度,其實是不一樣的!
一般硬度(gh)是指水中的鈣鎂離子溶度,而鈣鎂又是蝦子需求最高的元素所以之前在gh=1.5的軟水中養蝦就造成了脫殼不完全,孵化率生存率偏低,死亡原因不明的現像!補品之類的新增劑再怎麼加都失效,換言之就是少鈣!
最適合的一般硬度是在gh=4~6(tds150~220)之間
碳酸鹽硬度(kh)則和酸鹼值(ph)有互動的關係!我們都知道...有機氮是由排洩物,殘餌和被分解的水草所產生在蝦缸中造成最大傷害的含氮物質為阿摩尼亞,它會分解成亞硝酸鹽,最後形成硝酸鹽,當水中ph高於7時有毒的阿摩尼亞變會產生,低於7時阿摹尼亞便以無毒的形式存在,阿摩尼亞如長期在蝦缸中超出標準值時...
代表著生化過濾系統出現問題!將對蝦子造成危害所以最適合的碳酸鹽硬度是在kh=1~2之間,酸鹼值ph=6.2~6.
8之間接著...在最近從日本買回來的蝦中,我把每個玩家袋中的水拿來分析結果也跟自己所抓到的數值一樣!
綜合以上論點...以北部自來水來講...北市自來水ph=7 kh=1.
5 gh=1.5 tds=60，我們只要使用黑土,然後再將gh拉高...就符合了最佳的水質條件了!
但要如何的拉高gh值呢?我是使用hagen(赫根)的gh提升劑~上面寫著礦物質新增液!含有鈣,鉀,鈉....
等等可促進排卵繁殖,增豔其色彩!(這是化學性的提升法)如要自然性的提升法...則可用太古海尼原石或麥飯石不過....
量要很大...才提的動!海泥過量對蝦也不好哦!
2.燈光
燈光對於蝦子後天的生長有其一定的影響，瀏覽日本各大蝦網...對於光線的描述少之又少
唯有白倉貴之在蝦書中提到他是用紫外線鹵素燈,亦可用12000k的燈管。還有mff幾乎都是用ada的hqi燈在照射....我也懷疑mff是不是用ada的12000k海水用的燈泡，而我則是用zoo med(reptisun 10.
0 linear fluorescent uvb lamp )紫外線uvb爬蟲燈管!有助於甲殼鈣質的形成,也就是說水晶蝦的白色部份會變得較濃較厚白.如果是完全透明的...
則不可能再白的回來只要是還存有白色素在上面的...是有可能照回白色滴!
3.底床
我還是很堅持蝦缸鋪設底床來培菌和做物理過濾會好一點畢竟蝦子的食物**70%是攝取於水中的微生物和礦物質30%才是餌料!所以有個健全的硝化系統和底床來分解有機物將有助於水晶蝦的長期繁殖~
12樓：匿名使用者
水晶蝦。是淡水蝦。不過是小鬼子培育出來的。
養好的情況下一年能生幾百只，個體壽命在1年到1年半。養這蝦需要日本的ada泥，ada泥能降低hp指。水晶蝦需要在弱酸的硬水中生存。
hp指6.5左右吧。水晶怕熱，溫度25左右最好。
還需要沉木，莫絲之類的水草。總之養這蝦投入不少。**從15到10000都有。
13樓：匿名使用者
沒見過~~
這種蝦叫什麼名字？
14樓：匿名使用者
如圖 ， 鼓蝦、狗蝦、槍蝦 學名
鼓蝦科 alpheidae 鼓蝦屬 alpheus 十足目節肢動物 (具體哪種不知)
下圖為 鮮明鼓蝦 alpheus distinguendus 俗稱 嘎巴蝦、卡搭蝦、槍蝦、樂隊蝦、狗蝦、夾板蝦、嘎嘣蝦、共生蝦
15樓：匿名使用者
羅氏沼蝦（macrobrachium rosenbergii）
又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦，是一種大型淡水蝦，原產於東南亞。它具有生長快、食性廣、肉質營養成份好，以及養殖週期短等優點。自本世紀60年代開始人工養殖羅氏沼蝦以來，發展迅速，現東南亞國家和其他一些地區養殖此蝦比較普遍。
我國自2023年引進此蝦，現已在廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區進行養殖，一般畝產可達70～100公斤，取得了明顯的經濟效益。
這是什麼蝦，怎麼做？俄羅斯朋友送我的？
16樓：匿名使用者
如圖 ， 大型淡水蝦 學名
長臂蝦科 palaemonidae 沼蝦屬 macrobrachium 十足目節肢動物
下圖為 羅氏沼蝦 macrobrachium rosenbergii ，俗稱 白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦
17樓：匿名使用者
看到這前面的大鉗子，應該是青蝦了。
如果是從俄羅斯買來的，那是青蝦中的「俄羅斯大青蝦」。
青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。
通常的吃法：
一、蒸蝦：取鮮活基圍蝦或麻蝦一斤，剪去須鉗腳（不剪亦可）洗淨，置盤中，鍋內水開後放入，蒸半小時，取出，另備煮熟醬油，加入少許香油，蘸食，蝦香四溢、原汁原味，十分爽意。
二、炸蝦：取青蝦或基圍蝦一斤，麵粉二兩，鹽二錢、炸油一斤（實耗三兩），將蝦剪去須腳，洗淨，瀝去水分，鹽加入拌勻，三分鐘後拌上面粉。旺火燒熱油，入蝦**，待蝦呈金黃色時，撈出放鐵笊籬內，瀝去油即成。
其味香酥、別有一番風味。
三、炒蝦仁：河蝦一斤二兩，冬筍二兩，備雞蛋清一隻，鹽七分，幹澱粉二錢，麻油一錢，黃酒四錢，味精四分，熱豬油一斤（實耗一兩）。將河蝦（或麻蝦、基圍蝦）去殼，將蝦仁擠出後，放冷水中，攪拌使蝦仁洗得潔白。
然後用布吸乾蝦仁水分，加鹽、黃酒（二錢）、蛋清、味精（二分），水澱粉拌勻上漿。熟筍切成三分見方小叮然後將鍋燒熱，入豬油一斤，熱至五成熱時，將蝦仁放入鍋內，並迅速用筷子劃散，至蝦仁呈白色時，倒入漏勺瀝油。鍋內餘油二錢，放入筍丁遍炒後，再將蝦仁倒入，加味精、黃酒，用中火頻翻幾下，淋上麻油裝盤。
還款菜色澤潔白，鮮嫩美味可口。
四、蝦豆腐：備嫩豆腐八兩，筍五錢，熟蝦仁一兩五錢。熟精肉五錢，將嫩豆腐切成七分左右的方塊，放入熱水鍋煮一下，即起鍋放入冷水中漂冷。
精肉與筍切成指甲片大校鍋中放鮮湯，加嚇仁、肉、筍、片、豆腐、黃酒、味精，燒滾後，撇去浮沫，澆上豬油入盆即成。此食鮮嫩醇口、色澤潔白。
這是什麼蝦，怎麼做好吃這是什麼蝦，怎麼做法好吃
用料對蝦 8只姜蒜 香蔥白糖 番茄醬 或西紅柿 生抽料酒 鹽油燜大蝦的做法 新鮮對蝦，剪去須 爪 嘴，以整齊美觀，入口方便從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細 約1 3 香蔥切段鍋中多倒油，燒至約6 7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥...
熟的皮皮蝦怎麼做好吃，皮皮蝦怎麼做好吃？
回答1 椒鹽皮皮蝦 材料 皮皮蝦450克 朝天椒2個 姜50克 蒜50克 蔥25克 食鹽1 2小匙 黑胡椒1 4小匙 五香粉1 8小匙 辣椒粉1 4小匙 料酒1大匙 植物油適量 做法 1 將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨 2 將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用 3 鍋內熱半...
凍的熟蝦怎麼做了吃凍熟蝦怎麼做好吃
可以二次加工做成蝦餅，做法如下 準備材料 蓮藕150克 麵粉1大勺 熟蝦100克 油15毫升 蔥花少許 鹽4克 白胡椒粉少許 黃酒1茶匙 一 蓮藕去皮洗淨，凍蝦解凍後洗淨擠幹水分。二 備好蔥花，黃酒和白胡椒粉。三 把蓮藕用擦蔬器擦成絲，蝦里加入蔥花，黃酒和白胡椒粉拌勻。四 先把藕絲和蝦拌勻再把麵粉加...