1樓：匿名使用者
東坡肉做法一
製作食材
材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。
製作流程
1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。
2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃花紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
製作提示
1、豬肉選以金華「兩頭烏」烏豬為佳。
2、100克蔥其中50克打蔥結。
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做法二製作食材
東坡肉 原料：五花肉600克、八角2個、香菜1棵
輔料：紹興酒1瓶、醬油3大匙、冰糖1大匙
製作流程
1、將五花肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上醬油，再用熱油炸上色，撈出立刻用冷水沖涼。
2、肉塊排放在鍋內，加入八角及所有調味料燒開，改小火燒至肉塊熟爛，約1小時。
3、待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火夾出食用。
製作提示
1、用酒代替水燒肉，不但去除腥味，而且能使肉質酥軟；炸過再燒的目的是徹底去除油膩。
2、五花肉的肉質瘦而不柴、肥而不膩，以肉層不脫落的部位為佳。
2樓：圓夢小蒙
毛血旺用料：
鴨血旺500克，鱔片100克，豬肉100克，火腿腸150克，鮮黃花50克，黃豆芽150克，水發木耳50克，萵筍頭100克，大蔥50克，精鹽1克，幹辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火鍋底料3包，混合油50克。
製作方法：
1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出；黃豆芽切去鬚根，火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條，黃花抽去睢蕊，幹辣椒切節。
2、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內。
3、炒鍋置旺火上，倒混合油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。
特點：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚。
3樓：匿名使用者
方便麵，煮 o(∩_∩)o~
說出你最喜歡的一道菜，並說明理由．（能說出做法就更好了）
4樓：伱の莪の乖
韭菜炒雞蛋，味美滋補，做法簡單，洗淨的韭菜切好，熱鍋涼油，加熱後雞蛋韭菜一起下鍋，快速翻炒，最後調好味，即可
5樓：匿名使用者
魚頭燉豆腐
又好吃又營養
6樓：歐鵬煊醜蕭
我最喜歡的一道菜就是「糖醋里脊」，酸酸甜甜的，很能刺激人的味覺。今年寒假中就特意留意了一下它的做法，寫出來和大家分享，有興趣的朋友還可以回去試一下。
裡脊肉適量，切成丁，放上澱粉、鹽、雞蛋，拌勻；放如油鍋中炸，要炸兩次，中間要有個時間間隙，等它涼了再炸第二次。涼後待用。
在鍋裡放油適量，放入一些蒜沫，加水，放番茄醬、少量的鹽、醋、糖、澱粉，等有泡冒出時，再放一些蒜沫。
最後把兩樣拌勻就好了。
誰能給我推薦一道冷盤，要製作方法的。
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我喜歡的一道菜我喜歡的一道菜50字
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廣東菜裡，你最喜歡哪一道菜呢
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