1樓：春天梨的熊
1，羅山大腸湯
羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬於豫菜系。主材是豬中精品——淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種祕製調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富。
2，黃崗魚湯
黃崗魚湯是潢川特產，原產於潢川縣黃寺崗鎮，黃寺崗鎮位於潢川東部20公里處，交通便捷，境內水源豐富，水質優良，素有「魚米之鄉」之美譽。
3，信陽板鴨
信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無「天窗」，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富。
4，固始鵝塊
固始鵝塊，是指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。
5，潢川空心貢面
潢川空心貢面，河南省潢川縣特產，中國國家地理標誌產品。潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制於唐朝，據今有一千三百多年曆史，曾為歷代朝廷貢品。
2樓：匿名使用者
信陽的特色菜有清燉南灣魚、羅山大腸湯、悶罐
肉、固始鵝塊、板栗燜仔雞、紅燜甲魚、老鴨湯、臘肉燜鱔魚、清燉牛肚繃、小白菜炕豆腐等。
信陽菜以鹹、香、微辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。與川菜相比較，信陽菜微辣而不麻，似香辣範疇；與湘菜臘味相比，信陽菜鹹香而不含煙燻味兒；與鄂菜相比，胡椒的用量輕於鄂菜；與其他豫菜相比，口味偏重、偏辣。在烹飪技法上，信陽菜的民間烹飪方法以炒、燜為主，燉煮次之，還有蒸、煎、炸、熘、滷等方法。
原料保管上多采用醃、臘、風乾等方法。
從烹飪技法上看，民間烹飪方法以炒，燜為主，燉煮次之，還有蒸，煎，炸，溜，滷等方法，在原料保管上採用了醃，臘，風乾等方法。鮮香可口，刺激食慾，是佐酒助興的風味食品。在烹飪技法上，「燉」法佔有突出的地位。
如遍佈鄭州的燉菜館，以羅山燉菜，潢川甲魚泡饃，固始燉雞，**家常風味等為代表，集中了信陽燉菜的精華。
從原料**上來看，倡導綠色食品，大量使用野生原料，是信陽菜顯著的特點。信陽是全國汙染較小的無公害的生態農業區，擁有豐富的野生，綠色動植物資源，其品種之多，數量之多，質量之優，都是其他地方菜系所不能相比的。
信陽十大名吃都有哪些？
3樓：古金武俠
河南信陽十大名吃，分別有固始羊肉丸子、桂花湯圓、信陽板鴨、石涼粉、羅山大腸湯、息縣油酥燒餅、潢川空心貢面、悶罐肉、信陽熱乾麵、平橋豆腐羹。
1、固始羊肉丸子
信陽的羊肉丸子可以說是肥而不膩，入口香甜，當吃入口中，沒有一絲一毫的雜味。圓潤的丸子，簡直就是人間美味，吃一次後，就很難忘掉它的味道。夏天吃的時候，可以發汗祛溼，冬天吃上一口，能暖暖身子。
可以說美味的羊肉丸子，總是讓人回味無窮。
2、桂花湯圓
美味的湯圓，吃起來簡直就是一種享受，它是由上等糯米研磨成漿，接著再弄成澱粉，裡邊的餡兒是用桂花白糖，所以吃起來軟軟的，滑滑的，當然還有微甜的味道。
3、信陽板鴨
信陽板鴨讓人垂涎三尺，傳統的製作工藝，讓它更具有獨特的味道，且這種味道很難複製。鴨身乾爽，味道可口，很難用一個詞來形容信陽板鴨，那是因為它的味道的確不同。
4、石涼粉
石涼粉的味道很特別，當你吃下去之後，感覺到全身舒坦。總是有人拿冰淇淋和石涼粉比較，其實在夏天的時候能吃一碗石涼粉，能達到解渴的效果。但有些時候冰淇淋反而是越吃越渴，這就是二者的本質區別，那種涼沁人心脾。
5、羅山大腸湯
信陽羅山的傳統小吃，之所以能受到歡迎，而是利用淮南豬的大腸，配有豬血和豆腐，通過各種祕製調料燉制而成。入口不膩，色香味俱全，則是羅山大腸湯的特點。當然享用的過程中，你可以放入一些醋，那麼又別有一番味道。
6、息縣油酥燒餅
油酥燒餅，吃完之後口齒留香，在吃之前，就給人一種視覺享受。比如油酥燒餅是由麵粉，摻合生豬油，香油蔥花等佐料，然後再用特殊的方法烙制而成。這個烙制油酥燒餅的工具便是鐵鏊，能將它的味道激發到極致。
油汪汪的燒餅，味道十分特別，是息縣的有名小吃。
7、潢川空心貢面
空心貢面屬於手工揉制而成，選用優質的小麥粉，裡邊含有人體所需要的營養。空心貢面細如絲，吃入口中後，會感到順滑，味道無可挑剔。而名為空心面，那是因為心似管狀，都有微孔，故而得名。
8、悶罐肉
信陽的悶罐肉是相當有名的，通常家裡的肉放幾天基本就壞掉了，但是悶罐肉採用一種特殊的工藝，可以讓肉從年頭放到年尾。而且口感極好，雖然在製作的時候需要花費一定的精力，但是在食用的時候也相當的方便。
9、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵味道正宗，在碗裡放一些香油或者是蔥花，亦或者是香菜，那味道簡直一絕。那種美妙的味道很難去形容，只有吃入口中之後才能夠有所體會。
10、平橋豆腐羹
豆腐羹三個字，雖然說起來極其簡單，但想要製作成平陽豆腐羹，可並不是一件容易的事。鹽滷點漿的細嫩豆腐，更具有良好的口感，不過一個平橋豆腐羹，需要經過多道工序，但味道的確鮮美。
4樓：花間
信陽十大名吃：南灣魚，信陽烤魚，悶罐肉，信陽紅油熱乾麵，餈粑，地皮菜炒雞蛋，固始旱鵝塊，潢川甲魚宴，李家寨豆腐，羅山大腸湯。
1、信陽烤魚。
信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。
此菜源於何來已經無從考證，但是從小風行於信陽以及全國各個城市。信陽的美食也可圈可點，信陽烤魚便是其中之一。 因為信陽烤魚先烤後煮的一鍋魚，所以有的地方也說成「烤魚鍋」。
2、地皮菜炒雞蛋。
地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，又名地耳、地衣等，屬寒性食品，因其常在大雨過後出現，常被餐廳業者稱為「情人的眼淚」。可做湯、涼拌或燉、炒，具有降脂明目、清熱降火等功效。
3、羅山大腸湯。
以大腸湯為代表的羅山飲食文化，這些年來，一直默默地傳承著羅山人低調、勤勞、厚重、堅韌、善於打拼的精神，給遠在異鄉的遊子們一份份濃濃地寄託和念想。也許在不久的將來，人們再提及信陽，會把羅山縣的肥腸小吃看作河南飲食文化的名片。
5樓：我的大主管
信陽十大名吃都有：熱乾麵、固始鵝塊、羅山大腸湯、南灣魚、羊油炒米、李虎燒烤、黃魚、鹹水粿、豬腳圈、炒牛河。
作為一個土生土長的信陽人，熱乾麵從小吃到大，每天早上都去吃，再配上一碗豆漿或者豆腐腦，簡直美滋滋。
我為什麼提這個問題，因為對於信陽的好吃的，除了大家過說的固始鵝塊啊，羅山大腸湯啊，南灣魚啊，熱乾麵啊，羊油炒米絕對是我帶外地小朋友來信陽必吃的一個，至今好評率100%，這玩意比熱乾麵的征服率還高。有機會來的小朋友們一定要來嚐嚐。
「時節吃時粿」，這裡上一個「樸籽粿」做代表就好了！信陽抹茶蛋糕，信陽人清明節必吃小食！要我說完所有時節粿，怕是要再多吃幾個小麵包了#微笑臉，針對題主提到的街頭美食，坐信陽的我就挑幾個典型的說說！
信陽地區的烙，當屬蠔烙出名，這真是我覺得生蠔除了直接吃之外最恰到好處的做法。薯粉雞蛋生蠔的比例，稍微差那麼一點，做出來的口感都大相徑庭，外酥裡嫩，好吃到拍手手！
我推薦幾個我會去的幾家，都在小南門那裡，一個是**教堂對面的李虎燒烤，那裡大串牛羊肉，都很好吃。還有一個就是宋老二家的了，他家可以嚐嚐黃魚，上次帶小夥伴來吃，硬是吃了5盆羊油炒米，對，就是5盆，盛湯的那種大盆。
6樓：匿名使用者
信陽十大名吃：王八下滷罐，羊山紅油熱乾麵，李老太大腸湯，石涼粉，信陽特色雞蛋灌煎烤餅，信陽**的燒餅，南灣魚。
7樓：鴿子小盆友
信陽十大名吃有：板栗燜仔雞、固始鵝塊、悶罐肉、小白菜炕豆腐、羅山大腸湯、清燉牛肚繃、清燉南灣魚、臘肉燜鱔魚、老鴨湯、紅燜甲魚。最推薦的是老鴨湯，不僅好吃還養胃。
8樓：熱帶魚與威士忌
信陽十大名吃都有：南灣魚、羊油炒米、李虎燒烤、黃魚、悶罐肉，信陽紅油熱乾麵，餈粑，地皮菜炒雞蛋等等小吃。
9樓：鄧七灬
信陽沒有十大名吃，但凡食物蒸炒燜燉滷，我們基本都會，而且能做的好吃，把食材本土化，所以來信陽現吃現玩是最佳選擇
10樓：匿名使用者
王八下滷罐，泥鰍燜大蒜，黃鱔燉臘肉，香椿炒雞蛋，熱乾麵，羅山大腸湯，固始鵝塊，潑河鍋貼，信陽燜罐肉，麻鴨燉湯圓
11樓：老弗說情感
按照人們喜愛程度，信陽十大名吃有以下10種：
1、**筒鮮魚
2、石涼粉。
3、**燉菜
4、潢川胡辣湯
5、油酥饃
6、信陽板鴨
7、桂花湯圓
8、固始羊肉丸子。
9、疊味冒菜。
10、喜粉湯。
12樓：江柳兒情感生活
信陽十大名吃都有：熱乾麵、固始鵝塊、羅山大腸湯、南灣魚等等。
羅山大腸湯，源遠流長，屬於豫南名小吃，是河南特色小吃的集大成者和代表。相傳羅山大腸湯是明朝開國皇帝朱元璋巡查到信陽羅山，晌午時分路過一農家，聞到了香氣撲鼻的肥腸湯，頓感神清氣爽，連吃了幾碗，吃過讚不絕口，羅山大腸湯就此聲名鵲起。
13樓：半盒夏
1、信陽毛尖 地理標誌產品
2、商茯苓 地理標誌產品
3、商桔梗 地理標誌產品
4、固始雞 地理標誌產品
5、潢川甲魚 地理標誌產品
6、光山青蝦 地理標誌產品
7、固始蘿蔔 地理標誌產品
8、**黑豬 地理標誌產品
9、**茶油 地理標誌產品
10、商天麻 地理標誌產品
重慶十大特色菜，重慶十大名小吃排名是怎樣的？
十大特色菜，那麼第一個肯定就是火鍋了，還有就是麻辣燙，還有就是串串香之類的。重慶的十大特色菜，我覺得最主要的，我們這邊泡椒豬肝像什麼嗯毛血旺，還有嗯酸辣土豆絲。鹽煎肉等等這些都是重新的特色菜。沒有一個具體的十大特色菜，像最特色的肯定就是火鍋，然後還有重慶小面，還有一些辣子雞這些。重慶十大特色菜火鍋，...
長春特色美食，長春十大名吃有哪些？
吃玩一體 華夏一家人 川菜 南湖大路頭鴻城國際小區 老罈子 霸王排骨 水煮肉片還有好多 灶王爺 贛菜 建設街 湯不用說了，美極鴨下巴 還有一個記不清名字，是小石鍋盛的脫骨雞手 蜀香園 川菜 建設街 紅燒肉 理想乳鴿 建設街 除了乳鴿，還有一道用香菇瓤肉餡?h的菜，都擺在那，到那就看到了 向陽屯 農家...
亳州有哪些特色小吃，亳州十大名吃都是什麼？
亳州西關，有家清真十大碗，門面向東，簡直是太坑了，一小碗蒸牛肉要80元，一小碗蒸羊肉也是。老二中門口的果緣茶，不說別的，就原味奶茶我喝了兩年，從來沒喝夠過！還有那個王家燴麵，不知道開了多久的店，那個湯太好喝了，每到冬天，我每週都去四五次。他們家的湯是專門用一個鍋來熬製的！還有他們家的炒麵，七塊錢一份...