1樓：j念念不忘
用保鮮膜敷一層？
我之前做蛋糕的時候，就是怕第二天會變的硬幹，就用保鮮膜裹上，第二天吃的時候不會硬，不知道你做的驢打滾怎麼樣呢，可以試試
2樓：匿名使用者
朋友！我這辦法不知道行不行，也就是，您將驢打滾，用保鮮袋包起來，放到冰箱保鮮起來……
3樓：光影的故事會
應該是用保鮮膜包好 放到冷藏裡
自已家做的驢打滾怎麼涼了後不變硬
4樓：匿名使用者
1、調麵糊一定要用溫開水。
2、要反覆揉搓麵糰。
做驢打滾的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：糯米粉150克、豆沙200克、細砂糖10克。
2、輔料：溫開水125克、熟黃豆粉。
第一步：將細砂糖倒入糯米粉中混合均勻。
第二步：加入溫開水，邊倒邊攪拌。
第三步：下手和成無干粉的麵糰。
第四步：盤底刷油，將麵糰平鋪在盤中。
第五步：上鍋蒸熟，開鍋後蒸15-20分鐘。
第六步：將熟黃豆粉鋪在案板上。
第七步：蒸熟的麵糰趁熱用筷子攪拌一下，取出。
第八步：擀成約半釐米厚的薄片。
第九步：準備好的豆沙餡均勻的塗抹在面片上。
第十步：自下而上捲起。
第十一步：切成約2.5釐米寬的小段。
第十二步：表面篩一層熟黃豆粉即可。
自己做驢打滾為什麼放一天就特別硬
5樓：
食材用bai料：
糯米粉500克，生粉du100克；豆沙餡兒200克，油適zhi量方法步dao驟：
1.碗裡刷上一層油（回不沾碗答，取麵糰時不易沾）；
2.碗裡放入糯米粉和生粉；
3.加入適量水調成麵糊狀；
4.放入微波爐高火微2分；
5.取出攪拌一下（容易上勁兒）；
6.再放入微2分，如果麵糰粘度小可再微1到2分；
7.麵糰晾到不燙手在揉成團（手上沾水，這樣不粘手）；
8.準備好紅豆餡，案板上灑點水或者鋪一層豆麵（防止粘連）；
9.將麵糰擀成長方形；
10.鋪上一層豆餡；
11.捲起來；
12.撒上豆麵；
13.切成段就可以吃了。
注意事項：
取麵糰時手可沾些水，這樣不粘手；
案板上灑點水或者鋪一層豆麵防止粘連。
6樓：叭叭
主料糯米粉、 (適量)
輔料黃豆麵 (適量)
紅豆沙 (適量)
溫水 (適量)廚具無
分類二月二回 小吃 甜味 蒸 一小時
答 普通難度
材料：糯米粉、黃豆麵、紅豆沙、溫水。
糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
揉成光滑滋膩的麵糰。
在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味。（有糊味≠ 炒成黑色）
待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
從一頭捲成卷。
在最外層均勻的撒上黃豆麵。
7樓：_孫海標
原因如下：
1、做法不當。
2、原料不符合要求。
3、儲存的位置太過乾燥引起。
以下為回正確做法的一種：
食物原答料：
糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
製作方法：
1、糯米粉用水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪溼布，將和好的麵糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯米麵裹上黃豆粉，擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。
8樓：我的大學滋味
是不是放在通風的地方，水分蒸發了，肯定就硬了，做好之後用保鮮膜包好放在冰箱裡嗎，吃的時候放在蒸籠上蒸一下，千萬不要放到微波爐里加熱
驢打滾可以放冰箱嗎？今天驢打滾買多了 沒吃完 剩了很多 該怎麼辦呢？
9樓：休月
驢打滾可以放冰箱，但還是要儘快吃完。驢打滾應密封避光儲存或低溫儲存。年糕和其中的豆沙變質速度很快。
保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。驢打滾熱量比較高，多吃會發胖的，適量即可。
驢打滾直接食用。注意的是它比較糯，腸胃不好少吃，睡前不要吃，吃後要活動。驢打滾用保鮮膜敷一層放冰箱保鮮起來會更好，用保鮮膜裹上，第二天吃的時候就不會硬。
10樓：2011蝦
放冰箱比在外面能多放一點時間,儘快吃掉吧.
11樓：胖強
可以。還是要儘快吃完。
年糕和其中的豆沙變質速度很快。
保險起見，可以加熱後，放涼了再吃
12樓：南有嘉魚
包裝完好可以的 儘快呀
13樓：匿名使用者
餓了繼續 吃 吃完為止。。。。
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