1樓：匿名使用者
糯米酒雞蛋花bai的材料du
糯米相剋食
zhi物酒30ml
清水適量
糯米酒雞蛋花的做法**步驟,怎麼做糯米酒雞蛋花好吃？
土雞蛋取出兩個，看食譜才用一個，所以，實際也只用了一個。糯米酒，超市買的。
將糯米酒倒入鍋內加適量清水開煮
雞蛋打入碗內，攪勻
泡幾個枸杞備用
鍋裡已經煮沸了
放入雞蛋液
用筷子攪碎
略煮加入枸杞子即可
出鍋入碗
怎麼做米酒蛋花湯好吃
2樓：東北小中醫
主料 1人份
江米酒1碗
輔料雞蛋3個
調料水2碗
米酒蛋花湯步驟1
將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中步驟2用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
烹飪技巧
米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感
做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了
米酒忌於味精同食，否則會中毒
做好的米酒怎麼食用
3樓：吉安麗人醫院
米酒食用方法如下：
米酒吃法1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：
米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別緻的果汁米酒。
米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。
全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
米酒吃法9、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。
米酒吃法10、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除羶。
米酒吃法12、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對它的俗稱)。古人叫「醴」。米酒是糯米或者大米經過根黴(還有少量的毛黴和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。
米酒的功效與作用
1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」；
3.江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗；
4.江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。
4樓：匿名使用者
請問是甜糯米酒嗎？如果是的話，我的建議如下：
米酒做好後，最好把酒糟和酒分開來（可以藉助紗布或濾網過濾）。過濾出來的酒有兩種處理方法：
1、不作任何處理的，叫娘酒，也就是純米酒，特點是醇、甜、易入口。
2、以3斤糯米兌1斤燒酒的分量，兌入一定量的白酒，特點是香辣。
最好的米酒最好是煮開，然後放涼後用密封性好的器皿裝好，便於儲存並不容易變質、酒味不容易揮發。
過濾出來的酒糟可以作為炒菜時的佐料，例如炒芥蘭、炒青瓜時都可以放一點去調味，菜味會又香又甜。
酒的食使用方法就很多了：
1、雞煮酒：把新鮮光雞切好塊後，與薑絲一起入油鍋爆炒（一隻雞大約配半手巴掌大的姜），直至雞塊全熟且水份基本幹了，將雞塊乘入瓦煲，倒入米酒（1只雞約配2斤酒），文火燉約1小時。每次雞與酒同吃，是非常補血氣的，是客家婦女坐月子必吃的。
2、雞蛋煮酒：煎荷包蛋，並加入少許薑絲，煎好蛋後倒入酒，文火煮至沸騰即可使用。每次煎多少蛋、下多少酒都根據個人需求來放，一般一隻荷包蛋就配一飯碗酒。
5樓：就是那誰誰誰
我經常吃米酒，也是媽媽給我做的。所以對這比較瞭解。米酒做好後可以直接食用，也可以加些小湯圓煮著吃，很方便的。
哦！昨天又問了媽媽，做米酒時不會長毛毛的，你應該看看是不是自己做米酒是不是沒有密封好？不然如果變質就不能食用了。
6樓：
不用加熱滅菌的，直接可以引用，不過你這個估計不行了，我做的米酒，密封好了的話，不長毛的。。。。
7樓：匿名使用者
醪糟煮雞蛋，荷包蛋或蛋花都可以；醪糟湯圓，有餡沒餡的都可以。煮的時候加一點桂花，更香。醪糟中的米可以用來發面，烙成好吃的酒釀餅。當然直接喝（一般是煮開）也好喝的。
米酒到底怎麼煮？
8樓：匿名使用者
先取原酒少許先品嚐一下。若發苦，那是變質了。若不苦，則是好酒。
煮酒前，先確定自己要多少煮好的酒，以此為基礎，取三分之二的水，煮開，再加入預定的米酒。煮好出鍋後再加糖。這樣就不會苦了。
特別注意：加入米酒後煮開就行，時間不宜過長。
9樓：匿名使用者
1斤米酒的做法直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的）
2、作米酒（酒釀、甜酒）飲料：
a、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
b、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
c、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別緻的果汁米酒。
3、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。
全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點
10樓：匿名使用者
不要放水的，要不就是過期了，不過米酒的期限很長的！
糯米酒怎麼煮好吃
11樓：點蒼苔上
1.加雞蛋花、枸杞、紅棗
2.煮湯圓
一般先燒開水，最後下米酒，糖不宜多
12樓：健康的聰聰
煮點，然後放主要是要好的酒
13樓：種令芮德曜
功能』1、月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又**，一舉數得。
2、坐月子時，可以天早上吃兩個酒釀蛋，下奶的效果非常好了，還有美容活血的功效。
3、糯米酒煮雞蛋有溫胃健脾.袪風散寒，滋陰補腎的功效。
雞蛋醪糟的家常做法大全怎麼做好吃**
甜米酒要怎麼做才好吃？
14樓：匿名使用者
酒釀園子:酒釀加水、白糖，煮開，加（幹糯米粉加水，揉透，搓成細長條，一個個摘下）做成的小圓子,煮熟. 酒釀煮雞蛋：
酒釀加水、白糖，煮開，倒入去殼生（整）雞蛋，要一個一個倒入鍋裡，煮開，蛋黃嫩、老，按個人口味。 酒釀煮雞蛋花：酒釀加水、白糖，煮開，倒入雞蛋液，攪拌，煮開。
清米酒：酒釀加水（適量）、白糖，煮開。
15樓：匿名使用者
我看過我爸做米酒 可具體怎麼做我也說不太清楚
自釀醪糟糯米酒的做法步驟圖，怎麼做好吃
米酒的做法步驟11.選上好的糯米 自制糯米酒的做法步驟22.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。自制糯米酒的做法步驟33.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 自制糯米酒的做法步驟44.將蒸鍋裡鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時 自制糯米酒的做法步驟55....
怎麼做米酒，怎麼做糯米酒，能長時間儲存，10斤米能產多少？？
原料 1 糯米1000克 2 酒餅一顆 製作1 煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。2 攤涼和鬆散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。將米飯攤開散熱，用手觸控米飯表面...
潮汕糯米酒紅棗做法，米酒紅棗湯怎麼做
從牛肉火鍋店一名小工發 展到自立門戶，20多年來高老二似乎讓人看不到有何過人之處，選牛肉 切牛肉 打牛肉丸 通通採用老祖宗傳下來的最傳統的手藝，不敢有一絲超越。可也正因如此，憑藉著真實與傳統，高老二在行內闖出一定的名氣。如今，眼看著牛肉 一天天漲價，牛肉生意越來越難做，高老二又搞起了另一項潮汕傳統工...