1樓：匿名使用者
烙餅（可做4張餅）
材料：麵粉500g，涼水350g-400g，油少許。
做法：1.麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸，不回縮即是餳好了。（圖1，2，3）
（500g麵粉的話，水要在350g-400g左右，看麵粉的吸水率，和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2.取一塊麵團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（圖4，5，6）
（取一塊麵團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3.從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。（圖7，8，9）
4.捏緊口。收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm厚的麵餅。（圖10，11，12）
（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鐘。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）
5.鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，把上面也刷少許油，中小火。看麵餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。（圖13，14，15）
6.然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。
（烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。
加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
2樓：
不揉麵不包面，香甜軟糯！
烙幹餅的做法，烙幹餅怎麼做好吃，烙幹餅的家常做法
3樓：八爪魚
主料麵粉200g 雞蛋2個
鹽2g幹烙餅的做法步驟
1. 麵粉加入雞蛋熱水鹽揉成麵糰，醒半小時。然後分成小麵糰，按成餅狀，防止粘住，撒些乾麵粉。
2. 把麵餅放入不粘鍋，溫度調成小火。
3. 鍋中不能放油！只是幹烙！
4. 美美的幹烙餅完成了！如果想要口感更鬆軟，可以把麵糰多醒一會兒！
盒子的做法，烙韭菜雞蛋盒子怎麼做好吃，烙
步驟烙韭菜雞蛋盒子的做法步驟11.雞蛋打散，加入精鹽適量 烙韭菜雞蛋盒子的做法步驟22.炒鍋置於火上，鍋內加入食用油 可將調餡所有食有油全部加入 燒熱後，倒入雞蛋液炒熟，用鏟子切碎備用 烙韭菜雞蛋盒子的做法步驟33.韭菜洗淨控水後切碎 烙韭菜雞蛋盒子的做法步驟44.將韭菜倒入盆中，加香油適量拌勻，再...
怎麼烙死麵餅好吃又軟，死麵餅怎樣做又軟又好吃
一 在麵粉中打入雞蛋，量視麵粉量而定。二 揉麵團，一點一點加水，比例大概2 1左右。三 向麵糰裡面倒適量油，反覆揉搓麵糰使其上勁，直到面光 盆光 手光。四 麵糰揉好之後，蓋上溼醒面，時間至少10分鐘。五 醒面完後繼續揉麵團，直至揉到光滑。六 將揉好的麵糰擀成薄餅，並在上面刷一層油，撒上五香粉和鹽，塗...
麵餅的做法，紅薯麵餅怎麼做好吃，紅薯麵餅的家常做法
食材明細 紅薯適量 白糖適量 糯米粉適量 麵粉適量 原味口味煎工藝 十分鐘耗時 簡單難度 紅薯餅的做法步驟 紅薯餅的做法步驟 1 11 將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。紅薯餅的做法步驟 2 22 取出後趁熱用湯匙壓成泥 這個有點考驗大家的手力了 紅薯餅的做法步驟 3 33.放入麵粉，白...