1樓：最愛幻雪寶兒
主料 高筋麵粉510克
輔料雞蛋66克 水269毫升 糖30克 鹽7克 黃油35克 酵母5克
步驟1.高筋麵粉470g，雞內蛋66 g，水269 g，酵母4g中種容
材料放在一起
2.揉成團，放進保鮮盒裡，冰箱冷藏發酵24小時
3.發至3倍大左右
4.高筋麵粉40g，糖30g，鹽7g，黃油35g，酵母1g加入攪拌盆
5.發好的中種撕成小塊，加入除黃油外的主麵糰材料，放入打蛋桶裡，揉至光滑狀後加入黃油
6.揉至可拉出大片薄膜的狀態
7.揉好的麵糰共重860 g，分成三份，每份約286 g，放一邊鬆馳30分鐘
8.鬆馳好的麵糰排氣後，碾成長舌狀
9.再由上往下捲成圓柱形。卷好的麵糰放在吐司模裡
10.再放到溫暖處發至9分滿
11.烤箱210度預熱，加上吐司蓋，最下層用烤網55分鐘即可
吐司和麵包有什麼區別
2樓：最愛彩虹糖
吐司屬於麵包的一種，和普通麵包相比有以下特點：
1、外形特殊。形狀為長方圓頂形，類似長方形大面包。
2、常吃人群。吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有。一般放在烤麵包機烤至香口，在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。
吐司溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
擴充套件資料
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。
孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麵包機（香港稱作「多士爐」）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。
3樓：低調boy傳奇
1、"土司"是英文toast音譯，麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司。所以嚴格來說，吐司是麵包再加工後的產物。國內說的土司麵包在美國就叫bread, 所謂的土司麵包(toast) 指的是在麵包上塗上一層蒜泥,花生醬或是奶油下去烤的麵包才叫toast。
2、麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
4樓：一般的帥鍋蓋
1，麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司
，所以嚴格來說，吐司是麵包再加工後的產物，兩者都是同一個東西，軟一點的是麵包，切厚一點烤硬一點的就是吐司。
2，吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麵包機香港稱作「多士爐」，烤至香口取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。
3，麵包也寫作麵包，一種用五穀一般是麥類，磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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吐司溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多，另外，根據個人的喜好，有人會把烤麵包拿來炸。
禁忌與***，患有糖尿病者，食用時需要注意，因為吐司裡一般會放糖。
經過烹調或烘焙後的麵粉蛋白質較容易消化，因其所產生的麵筋易和消化液接觸，所以麵包比其他食物都容易消化。小麥的蛋白質是所有穀類中最佳的，但它還是屬於第二級的蛋白質，因其在體內不能完全被利用，所以我們進餐時宜加入動物蛋白質一起吃。但製作過程中新增奶粉的麵包其營養價值就更為提高了。
脂肪通常也很容易吸收，脂肪的消化率受其熔點的影響，小麥中脂肪的熔點是50℉，通常是液態的，故很容易消化，因小麥的脂肪大部集中於胚芽部，所以胚芽麵包比普通麵包更易消化。
麵包的消化由口腔開始，唾液的消化是使澱粉轉變成為糊精和麥芽糖，轉變的量依麵包咀嚼的完全程度而定，所以新鮮麵包因水份含量多，在口腔內與唾液接觸少，故口腔內之消化程度也較少，但烤過的土司麵包或餅乾在口腔中消化的程度就比較完全，因為當咀嚼時，乾的食物促進唾液的分泌使唾液完全摻合。
麵包在胃中停留約3. 5小時，直至其蛋白質性質改變。新鮮麵包在胃中會形成較粗的塊，不易被消化液浸透。在小腸中，麵包內的澱粉和蛋白質的消化才算完全，且吸收也在此進行。
5樓：末你要
區別：1、吐司比麵包富含維生素c，維生素c具有維持細胞的完整性，保護血管的彈性的功能，如果缺乏就會引起毛細血管的脆性增加，引起出血現象，免疫力低下等。
2、麵包再加工=吐司。麵包都是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品
3、國內一般認為的吐司麵包在美國跟普通麵包都叫bread，而toast即吐司麵包則是將切片面包塗上蒜泥或奶油或者是花生醬放入烤麵包機烤，這樣烤出來的麵包才被稱為吐司（toast)。
6樓：有點意思si兒
1、吐司是英文toast的音譯(粵語廣東話叫多士)，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。
2、麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司。所以嚴格來說，吐司是麵包再加工後的產物。國內說的土司麵包在美國就叫 bread, 所謂的土司麵包 (toast) 指的是在麵包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麵包才叫 toast。
3、三明治是吐司最基本的做法了。吐司可以去邊也可以不去，中間放上喜歡的蔬菜呀，培根，火腿，煎蛋什麼的，再沿著對角線一刀切下去，一份營養美味的三明治就大功告成了。
4、吐司切條，烤脆，再抹上巧克力醬，可以當做小零食，搭配咖啡也是不錯的選擇。吐司還可以用來當做面衣，包一根火腿，在蛋液裡面滾一圈，然後用小竹籤串起來，或炸或烤，在加上美乃滋或者番茄醬，又成了一道美味。
7樓：匿名使用者
吐司是麵包的一種做法，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。
吐司含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
8樓：路過的麻陶桑
麵包切片放入烤麵包機烤後稱為吐司，所以嚴格來說，麵包再加工=吐司。
國內一般認為的吐司麵包在美國跟普通麵包都叫bread，而toast即吐司麵包則是將切片面包塗上蒜泥或奶油或者是花生醬放入烤麵包機烤，這樣烤出來的麵包才被稱為吐司（toast)。
擴充套件資料：
麵包種類越來越多，面對貨架上琳琅滿目的麵包，你是否在眼花繚亂之餘，不知該如何挑選呢？據調查，大多數人挑選麵包時，只考慮自己的飲食習慣與口味，對於麵包的種類瞭解甚少，因此選購與食用過程中難免存在許多誤區。
參考資料：人民網-怎麼吃麵包才健康？
9樓：奔跑吧吐司蛋糕
手撕麵包一聽這個名字就知道，這是一款起酥的麵包，一層疊著一層，手撕麵包好不好吃，關鍵就在於起不起酥。一般來說，起酥麵包的形狀都是圓盤形狀的，法式手撕麵包是以高低粉、黃油等食材製成的一道美食。最早是起源於丹麥，所以現在很多手撕麵包，前面都會慣有「丹麥」這兩個字，手撕麵包確實是可以一層一層的撕著吃的，口感吃上去非常的酥軟，比吐司的鬆軟又多了一份香脆感，而且手撕麵包吃起來不那麼甜，只淡淡的發甜，還夾雜著一點鹹味，其實只要手撕麵包口感做到位了，很多人可以為了它甘願烈日下排隊等候一個多小時。
而吐司麵包和手撕麵包在外形上就大有不同，吐司麵包在沒有切片之前，是一整塊的，就像個方形磚塊一樣，現在就有一款方磚面包非常火爆。方磚切成片之後，就是我們所說的吐司，一片一片的，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麵包機（香港稱作「多士爐」）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。
在口感上，吐司麵包口感偏甜，這也是很多人說，吃上一口吐司就有戀愛的味道的原因。吐司的種類還非常多，各個口味的都有，抹茶的、紅豆的、肉鬆的，甚至還有墨魚、老乾媽口味等重口味吐司，也非常值得一試，會帶給你不一樣的驚喜！
10樓：小小小小的魔怪
麵包是西方國家非常流行的主食，隨著經濟全球化的發展，麵包逐漸走進國門，進入千家萬戶，成為了人們生活中必不可少的美味之一。麵包的種類非常多，其中，土司麵包佔據了絕大部分市場，而吐司和麵包的區別大嗎？下面就來看看講解吧，有興趣的美食愛好者們可以瞭解一下。
麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司。所以嚴格來說，吐司是麵包再加工後的產物。從成份上說，土司是高成份，含有的蛋，奶，糖，奶油比例高。
口感香甜，鬆軟。切片是低成份，相對比較低，主要是做三明治用，口感比較柔軟，味道是淡淡的甜鹹味！
吐司麵包的多樣吃法我們買了好吐司，就可以來細分一下吐司的幾種吃法。這裡介紹的都是以吐司為主的搭配和再加工的方式。 法式吐司：
麵包布丁法式吐司簡便易行又營養豐富，還能拯救家裡稍微脫水發乾的吐司，是吐司加工的最好選擇了。切好的吐司在1：1的蛋奶液裡面浸泡一個晚上最好，如果沒有時間，那可以將吐司浸在蛋奶液裡，放到微波爐裡轉個30秒左右，對充分浸透有幫助。
放置一晚上的蛋奶吐司，可以選擇烤箱烤，也可以選擇平底鍋煎，因為吐司內部不容易熟透，所以低火慢慢煎到表面變成金黃色，然後翻面。法式吐司外面焦香，裡面軟糯，法式吐司還可以搭配很多其他的東西，比如糖粉，杏仁，楓糖，或者做成法式三明治。甜鹹皆宜，超級推薦。
法式吐司做三明治，也特別簡便，吐司浸滿蛋奶液後，在吐司間加上培根，芝士黑胡椒或者一切喜歡的食材，然後放進烤箱160/160，烤個11~16分鐘，如果不是當日食用，冷卻後放進冷凍層，要吃的時候解凍或者再烤個五分鐘就是非常簡便的早餐了
果味吐司麵包的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料高筋麵粉250克糖40克橙汁120克玉米油15克燕麥適量 輔料精鹽2克酵母 幹 4克雞蛋50克 純鮮橙汁果味吐司麵包的做法 1.除了玉米油，所有材料混合揉40分鐘後加玉米油揉到擴充套件階段 就是揉出手套膜，麵糰拉開，手掌能清楚的看到，就是手套膜啦。2.揉好後，放在密封的容器裡，溫暖的地方發酵...
布里歐修吐司麵包怎麼做，布里歐修吐司怎麼做
布里歐修吐司 原料粉60克 新鮮酵母15 主麵糰原料 高粉240克 蛋150克 型別麵包 發酵種原料 高粉60克 新鮮酵母15 牛奶60克。主麵糰原料 高粉240克 蛋150克 鹽4克 細砂糖15克 黃油120克。說明 1 這是一款重油的麵包，需要分次少量加入黃油，等完全吸收後再加下一次，如果一次加...
果醬麵包家常做法，正宗果醬麵包怎麼做
用料主料 小麥粉300克 牛奶180毫升 白糖20克 雞蛋1個 輔料植物油 15克酵母粉5克鹽 4克黃桃醬 90克果醬麵包的做法 1.盆中加植物油 白糖 雞蛋攪拌均勻 2.新增小麥粉 發酵粉 鹽 牛奶和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發3.將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘4.將麵糰擀...