1樓：東郭永修璩辛
家常紅豆麵包的做法。
主料：高筋麵粉200g、牛奶140ml、黃油20g、細砂糖15g、鹽2g、酵母3g、奶粉15g、紅豆沙適量；
輔料：雞蛋液少許、黃油少許。
所有材料除黃油外全部混合，揉成光滑麵糰。
加入黃油揉至擴充套件階段。
放在溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的麵糰排氣，分成4份，揉圓，鬆弛15分鐘。
麵糰擀圓，包上紅豆沙，捏緊收口。
收口朝下，按扁擀圓。
用剪刀剪花邊，中間不要剪斷。
把花邊依次翻過來，整理花型。
發在溫暖處發酵至兩倍大，刷上雞蛋液。
放入烤箱中層160度烤30分鐘。
出爐後在表面刷上一層黃油，利用烤箱的餘溫加熱一下即可。
2樓：是嘀嗒
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
親 這邊為您推薦家庭做法。
1. 紅豆提前用清水泡12個小時 200毫升的溫牛奶 加入5克的酵母粉 再打入一顆雞蛋 用筷子攪一攪，然後倒入600克的高階麵粉 攪和攪成絮狀 在絮裝的時候放上黃油 然後下手把他揉成麵糰 揉至表面光滑 軟硬度適中 放到盆裡醒發一個小時。
2.泡好的紅豆倒在鍋裡 這個紅豆不能煮得太爛 有10分鐘就可以了 煮好的紅豆放到碗裡面 放一勺白糖 白糖根據自己的口味放就可以了 然後拌一拌備 。面醒發至兩倍大 裡面有好多蜂窩狀 證明這個面就發好了 放上咱們提前準備好的紅豆 喜歡吃紅豆的就多放一點 不喜歡吃就少放一點。
3. 然後在盆裡面把紅豆揉到面裡面 也起到排氣的作用 一定要給他多留一下 揉均勻揉好之後的麵糰放到面板上 把它分成兩份 搓成長條用手按扁 然後在上面切兩刀 這個地方不要切斷 然後咱們把它盤起來 談好之後頭上給它按緊 然後用手再給他按扁 然後從一頭這樣給它捲起來 稍微給它修一下行 這個先放到一邊備用。
4. 盤成這樣一個大的花型和上面刷蛋黃液 再撒一點黑芝麻 然後放到電飯鍋裡面 按一下蛋糕 等它自動跳閘就可以了 紅豆麵包做好了。
紅豆麵包的做法？
3樓：是嘀嗒
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
親 這邊為您推薦家庭做法。
1. 紅豆提前用清水泡12個小時 200毫升的溫牛奶 加入5克的酵母粉 再打入一顆雞蛋 用筷子攪一攪，然後倒入600克的高階麵粉 攪和攪成絮狀 在絮裝的時候放上黃油 然後下手把他揉成麵糰 揉至表面光滑 軟硬度適中 放到盆裡醒發一個小時。
2.泡好的紅豆倒在鍋裡 這個紅豆不能煮得太爛 有10分鐘就可以了 煮好的紅豆放到碗裡面 放一勺白糖 白糖根據自己的口味放就可以了 然後拌一拌備 。面醒發至兩倍大 裡面有好多蜂窩狀 證明這個面就發好了 放上咱們提前準備好的紅豆 喜歡吃紅豆的就多放一點 不喜歡吃就少放一點。
3. 然後在盆裡面把紅豆揉到面裡面 也起到排氣的作用 一定要給他多留一下 揉均勻揉好之後的麵糰放到面板上 把它分成兩份 搓成長條用手按扁 然後在上面切兩刀 這個地方不要切斷 然後咱們把它盤起來 談好之後頭上給它按緊 然後用手再給他按扁 然後從一頭這樣給它捲起來 稍微給它修一下行 這個先放到一邊備用。
4. 盤成這樣一個大的花型和上面刷蛋黃液 再撒一點黑芝麻 然後放到電飯鍋裡面 按一下蛋糕 等它自動跳閘就可以了 紅豆麵包做好了。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
配方「」高粉200克、蛋液40克、細砂糖40克、鹽2克、牛奶95克、酵母3克、黃油20克、紅豆沙適量、黑芝麻少許。
做法：1、麵包所用原料：高粉200克，蛋液40克，細砂糖40克，鹽2克，牛奶90克，酵母3克，黃油20克，紅豆沙適量，白芝麻少許。
2、除黃油外將所有原料和成麵糰攪拌至麵糰有鋸齒狀，1後加黃油繼續攪拌，揉出筋膜像手套那麼薄即可。
3、讓麵糰發酵60分鐘左右至2倍大，完成基礎發酵。
4、分割成6個，滾圓鬆弛15分鐘。
5、將麵糰擀成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35克），收口捏緊。
6、收口朝下排入烤盤，發酵至2倍大，表面刷一層蛋液，麵糰中間撒黑芝麻。
7、烤箱上火195度下火170度，時間12分鐘左右金黃色出爐輕輕震一下烤盤防止麵包回縮。
紅豆麵包的做法
紅豆麵包的做法
紅豆麵包怎麼做
5樓：藤原彌
紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄麵粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
製作步驟：1、紅豆衝淨，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種乾粉。
公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。
改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤（21×11×6釐米）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷後切塊供食。
1、將大約半斤的紅豆用清水洗乾淨，再用大約三至四湯匙鹼水加水浸大概半小時，就可以把紅豆放進鍋裡煮至變軟出沙了。
若想吃的時候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之後就可以隔沙了。
隔沙要用一個專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫製），把紅豆沙倒進袋中，把水擰乾，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然後倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻。
然後將大約四分一調好的糯米粉放進紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最後加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好後再蓋鍋，最後再把最後的一層粘米粉鋪上，蒸至。
清甜紅豆糕的製作材料：
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克。
調料：冰糖150克，植物油20克。
清甜紅豆糕的做法：
1.紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時)。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。
家常紅豆麵包是如何製作的？怎樣製作最好？
6樓：萬物養生
一、紅豆麵包的做法。
a：高筋粉200克、低筋粉20克、白砂糖25克、鹽1/4勺子、發酵粉3克、嬰兒奶粉15克、生雞蛋25克、水140克。
b：植物黃油15克、紅豆餡200克。
c：裝飾設計：芝麻適當。
1.將原材料a所有混合。
2.放水時能留10克，酌情考慮調整。
3.先慢速度拌和結團，再中等速度攪拌成稍具光潔的麵糊4.新增原材料b的無鹽黃油。
5.慢速度攪入，再中等速度攪拌成能夠拖出稍具全透明薄膜狀的麵糊6.麵糊蓋保鮮袋，基本發醇60分鐘。
7.將麵糊切分成8等份，卷圓。
8.紅豆餡也分為8等份。
9.各自包囊內陷。
10.用手掌將內餡纏緊。
11.蓋保鮮袋，鬆弛15分鐘。
12.推壓成餅，在邊沿剪成1公分長的口。
13.放進烘烤盤，蓋保鮮袋，發醇10分鐘。
14.表層刷雞蛋液。
15.擀麵棍沾水，沾芝麻後壓在麵糊表層。
16.小烤箱175度，中高層15分鐘。
二、牛乳紅豆麵包做法。
牛乳紅豆麵包製作原材料：
高筋粉：250g 白砂糖：45g 鹽：3g 生雞蛋：1只牛乳：130g 酵母粉：3g 吐司麵包愛人2g 嬰兒奶粉20g 無鹽黃油：30g
牛乳紅豆麵包做法：
1.將冷凍好的麵糊擀開。
2.包入紅豆餡。
3.將麵糊三折一次，擀壓至。
4.將麵糊切分成120g/個。
5.將麵糊扭發展條。
6.將麵糊繞成8字樣子。
7.放進模具，幹溫發醇40分鐘。
8.發醇好後，在表層刷上雞蛋液。
9.放進電烤箱，以上火180℃，去火180℃，烤制20分鐘。
紅豆麵包的做法，以上的內容就全方位幹了詳細介紹，針對許多喜歡吃紅豆麵包的盆友，要想讓自身儘早的學好製做的方式 ，一定要根據以上的詳細介紹，全方位的開展掌握，掌握清晰了，就能儘早的讓自己在家學好紅豆麵包製作。
7樓：太爽形岔審
只用高階麵粉加入鹽糖乾酵母稱好，放入攪拌桶，把水雞蛋液混合在一起，倒入攪拌桶，攪拌成型，把軟化的黃油放進去，加入攪拌，大約通過10分鐘左右，麵糰完全擴充套件，將麵糰放到碗或放到桌面，用保鮮膜蓋好的醒發，將提前做好的乳酪陷放入麵糰中，壓成薄餅，最後放在模具中，請發放大刷上蛋液，放入烤箱，180度烤7分鐘，晾涼就可以吃了；要注意揉麵的時候儘量揉成光滑的麵糰，出爐後在表面刷一層黃油，利用烤箱的餘溫加熱一下就可以了，這樣做出來的紅豆麵包非常香甜。
8樓：惜危詳造葛
需要準備一些高筋粉，白糖，雞蛋黃油鹽。奶粉酵母菌。紅豆。
可以拿黃油和其他原料混合在一起，最後可以分成相關的9等份的小糰子。可以把豆沙包起來，其次就是在蛋糕模具裡面應該放一些油紙，可以用黃油上面，可以刷雞蛋液放到烤箱。考30分鐘到40分鐘就可以出鍋了。
9樓：西紅柿
首先應該準備好新鮮的食材，在麵粉當中加入適量的雞蛋液以及牛奶攪拌均勻，揉成麵糰，擀成餅狀，然後再將紅豆沙餡兒包到麵包當中，放入烤箱裡，溫度設定成200℃，時間設定為20分鐘，烤熟就可以出鍋了。
10樓：番茄味雞腿堡
需要準備合適的麵粉，將其揉成小團，可以在裡面加入一些黃油，分成一個一個的小團，在裡面放入紅豆沙，然後包起來，放入烤箱中，可以在表面刷一層油，這樣製作出來的味道是最好的。
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