1樓：長得黑是健康
首先準備好辣椒、油、甘草、梔子這些原料。
1、選取合適的辣椒，辣椒的選取可以根據當地的口味，如果能吃辣就選擇朝天椒之類的，不能吃辣就選擇辣度小一點的辣椒。
2、把辣椒放在水裡泡一下，這樣可以讓辣椒變軟，在炸的時候就可以讓油進到辣椒裡面，這樣吃起來的時候才會比較香。
3、在炸制的時候可以加入甘草和梔子，這兩個香料是可以祛火的，以免吃多了辣椒導致上火。
4、當炸制好之後就可以把辣椒和油盛出來放在一邊備用。
5、當面條煮好撈出之後，就可以澆上鮮香的辣椒了，一碗板面就做好了。
這就是製作板面辣椒的步驟了。
2樓：匿名使用者
自制花椒辣椒油(1)
取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。
右手持鍋蓋，左手端50ml左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。
待鍋涼裝瓶密封。
辣椒紅油又一法(2)
一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油
先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
3樓：獨家憶晨
板面辣椒：（1）方法：將辣椒洗淨，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調入醬油內；將辣椒放入缸內，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d後，將醬油滷水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內，5d後即可食用。
（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。
4樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際職業教育告訴您
自制花椒辣椒油(1)
取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。
右手持鍋蓋，左手端50ml左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。
待鍋涼裝瓶密封
5樓：影
板面**于山西，吃的就是那種辣味，與那種氣氛，不要辣椒就不用去吃了
牛肉板面料的配方，如何熬製牛肉板面料子
主料 麵粉300g 醬牛肉50g 雞蛋1個 油菜1棵 輔料 香蔥適量 鹽適量 雞粉適量 碎米芽菜適量 牛肉湯適量 步驟 1 無論是做什麼樣的麵條，和麵要硬，而且要放入少許的鹽。和成麵糰後，往面里加入適量的油，再次和勻，使麵糰很光滑。2 將麵糰擀成面片。3 用刀切成長條。4 放入容器。容器底部抹上一層...
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