1樓：joe的小作坊
燒水壺做奶茶，想喝想的快瘋了
2樓：小微的美食
每次路過奶茶店，總要逗留 來一杯奶茶在走，今天自己做
3樓：匿名使用者
原味奶茶調製方法
葵立克易純和鮮純三合一奶茶共通點在於口感都是固定設計好的，其好處是隻要按正確比例使用口感可保持穩定，操作簡單，其不利之處則在於店面調配發揮空間有限，只能加珍珠、布丁等新增物和加奶蓋類修飾，而在店面實際調配中，直接新增高糖罐頭類新增物(如紅豆、薏仁等)或用鮮果果泥來調配則無法使用，顧為滿足這部分店面需求，我們特別推出低糖型鮮泡原味奶茶。
1、調製鮮泡原味奶茶(360cc計)：粉體約55g，白糖約10g，熱飲(加熱水約270g)冰飲(加熱水135g，加冰水135g)雪克均勻即可。
2、配葵立克果泥調配鮮果果泥奶茶(360cc計)：粉體約43g加熱水約130g攪拌均勻再加入冰塊130g果泥30g雪克均勻即可。
3、配葵立克罐裝紅豆(薏仁等)調配(紅豆奶茶360cc計)：粉體約40g，白糖5-8g，熱水約235g，攪拌均勻再加入紅豆50g即可，若製作冰飲235g改為135g熱水，100g冰塊即可。
港式奶茶調製方法
方法/步驟
1物料：雪克杯2個，攪拌勺1支，濾網1個，茶袋1個，量杯1個
2水放入小鍋中蒸煮至100度燒開，將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉，用冷水過沖洗一遍，放入開水中，溫度降到60度左右煮茶葉3分鐘，熄火燜5分鐘。
3時間到後，將茶水倒入雪克杯中，上面鋪上濾網，將茶水倒入另一個雪克杯中過濾，迴圈過濾8次，將茶水中雜質去除，增強茶水的柔順口感。
4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，並倒入20毫升果糖糖漿，加入約50g冰或者水，混合搖晃至均勻即可。
臺灣珍珠奶茶調製方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
4樓：獅子薯片
調製技巧
1、任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
2、中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
3、泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
4、在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！
取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
奶茶怎麼樣才好喝好看，奶茶要怎樣做才好喝呢
食材食譜熱量 274 大卡 主料牛奶100 茶1排行榜 1有100 路人緣的奶茶組合 阿華田 奶霜 冰激凌 紅豆 2顆布丁 無糖 去冰 不得不說，這一款奶茶竟然會喝出了星巴克的感覺，超豪華的陣容，混搭上場。布丁是我的白月光，我必須給加上 心情想在吃巧克力一樣富足，所有紅榜的配料都加上，就像大雜燴般精...
自己怎麼調製咖啡好喝，怎麼調咖啡好喝
摩卡咖啡 用料 巧克力醬，淡奶油 或者鮮奶油 咖啡一袋，白糖 可可粉適量做法 1 淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬2 咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻3 淡奶油加入總量的20 白糖打發 4 裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可...
雞湯怎麼燉才好喝呢，求指教雞湯怎麼燉才好喝呢？
雞湯要想燉的好，就要先調製好調料，雖然我沒有親手做雞湯，但是看著別人做的機會也很多，蔥薑蒜，鹽油醬等搭配好是重要的。只需要在燉雞湯的時候不要放入太多的輔料，適當加入一些鹽就可以讓雞湯特別的好喝。雞湯使用砂鍋小火慢燉會很好喝，小火慢燉可以將雞肉裡面的營養物質燉到湯裡，使得湯的味道非常濃郁。喜歡喝雞湯的...