鴿子湯怎麼味道不好喝,鴿子湯怎麼做才好喝?

2023-04-28 15:15:14 字數 2900 閱讀 9457

1樓:

可能是做法有些問題。

鴿子湯是滋補最好的湯,能夠滋陰壯陽,男女合適喝的一款湯,而且對於小孩也起了很好的養生作用,一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來,一般都是用中藥材來燉鴿子湯。

食材食譜熱量:1005(大卡)

主料。鴿子 約100克。

將乳鴿剖洗乾淨後放置待用。

將清洗乾淨的沙鍋置於火上,放入少量油。待油熱後,放入蔥段和薑絲炸鍋。

炸好鍋內,則放入適量的水,把洗淨的鴿子放入水中燉。

一般先用大火燉,後用中火慢慢煨,過一段時間後,再改用小火煨。

待香味撲鼻時,開鍋即可食用。

end此菜特點。

清香味美,營養成分流失少,易於操作。適合2歲以上的寶寶。

end營養功效。

鴿肉營養豐富,中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。

我國民間就有「一鴿勝九雞」的說法,可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化,對小兒消化不良都有很好功效。

還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。

鴿子的營養價值很高,並且鴿肉又易於消化,熬湯喝還適合小寶寶營養不良的作用,媽媽們可以經常做鴿子湯作為保健的飲用。

end注意事項。

鴿肉忌於豬肉同食。

2樓:匿名使用者

不如雞湯什麼的來得香鮮。

鴿子湯怎麼做才好喝?

3樓:狗狗與愛

生活中我們總能遇到各種各樣的美味,有特色菜、家常菜、品種菜等等,做出來的風格都是各有不同。特別是做成各種湯類,什麼老母雞湯、骨頭湯、鴿子湯、豬肝湯等等,都是非常的美味、有營養。特別是其中的鴿子湯,那做出來不僅顏色好看,而且整體的出鍋效果也是非常的好,讓人聞著都口水直流,十分引人食慾感。

而且古語有「一鴿勝九雞」的說法,這說明鴿子的營養十分的豐富。

那麼這時候肯定有人好奇了,既然鴿子湯這麼美味,那到底應該怎麼做呢?其實鴿子湯的做法非常簡單,整個過程中最重要的就是要把營養給燉出來。因為無論是什麼湯,重點就是要燉出營養、燉出食材的香味才行,這樣做出來的湯類才算正宗。

而對於鴿子湯我們一定要小火慢燉,這樣才能更好地激發出食材本身的香味。

備料主料:鴿子一隻。

輔料:瘦肉三兩、當歸十五克、枸杞五克、生薑三片、黨參三十克。

鴿子湯之步驟。

步驟。一、首先準備鴿子清洗乾淨,特別是腹腔內的肺塊,和血塊要處理淨,能減少其腥羶味,還有鴿脖子的氣管,也要摘取掉。然後改刀剁成小塊,若是乳鴿則剁成4大塊即可,畢竟肉質很嫩,易熟易爛,而瘦肉則切2釐米見方的塊狀。

步驟。二、鴿子和瘦肉同時冷水下鍋,水開後撇棄浮沫,然後撈出再次沖洗乾淨,控幹水分。這一步不建議跳過,因為鴿子本身的風味,要比雞鴨重一些,所以焯水能有效去除血水異味,煲好的湯自然鮮甜味醇!且不渾濁。

步驟。三、瘦肉放入燉鍋墊底,倒入鴿子肉塊,倒入適量的清水。然後依次放入生薑,當歸、黨參,上蓋,轉大火燒開。

步驟。四、水沸騰之後,改成小火慢燉2個小時。注意水必須一次性加足,避免中途加水而稀釋湯的風味。

步驟。五、煲有一個半小時後,加入枸杞,為什麼在此時加呢?因為提前放枸杞的話,在長時間煲煮中,枸杞會化成渣。同理,若是要加紅棗,也要後放,鴿子湯煲好後,用適量的鹽調味就已經非常美味了,出鍋絕對是香味撲鼻有口感。

鴿子湯之總結。

通過上面步驟,我相信許多人對於鴿子湯的做法,已經有了更深的認知。其實鴿子湯的整體做法對於細節要求還是比較高的,而它的整體步驟可以分為兩步,第一步去腥,這一步一定要去除鴿子中腥味,有的人會焯水,也有的浸泡都是可以的;第二步調口,燉鴿子湯和其它湯類有很大的不同,它的口味重點就是清淡、清爽為主,而且入口還不能油膩,這才是鴿子湯最大的特點。

4樓:叢林探野

好吃又營養的竹筒鴿子湯,只有野外才能吃到這樣的美食。

5樓:不值得的煩惱

鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。

1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。

2.鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。

3.砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。

4.煮開後,用勺子撇去浮沫。

5.下入大棗,枸杞,蔥,姜,桂皮,香葉,花椒,轉最小火慢燉1個小時。

6.出鍋前20分鐘,加入適量的鹽,調一下味,繼續小火燉。

7.一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了。

6樓:大餓人料理

營養豐富的鴿子湯,讓人精神充沛。

7樓:胖胖舵

鴿子切塊焯水,再放入鍋中,加水沒過鴿肉。和香菇紅棗同燉90分鐘。就好了。

8樓:小李美死了

首先準備好鴿子,並且洗乾淨切成塊兒,把鴿子放在砂鍋當中,加入一些枸杞和合適的調味品,再加入適量的清水中小火燉煮兩個小時,這樣做出來的鴿子湯非常鮮美,非常好喝。

9樓:天才人物我無敵

首先我們將鴿子肉放入水中,加入料酒,加入鹽,再加入蔥段,薑片,八角,幹辣椒,小火慢燉40分鐘左右即可。

鴿子湯怎麼弄好喝

鴿子湯怎麼燉不腥

10樓:戴蒙崗居

1、 想要鴿子湯燉出來不腥氣,在殺鴿子的時候血一定要放乾淨,而且要用水沖洗乾淨,要除去黃油和尾羶。

2、 鴿子腥味較重,在煮之前一定要把血水處理掉,要不然煮出來的湯很腥,開水下鍋焯水也是去腥方法之一。

3、 另外在燉煮的時候可以適當放些酒,生薑,蔥陳皮等,不然放太重哦,重了會蓋過鴿子自身營養。

以上就是給各位帶來的關於鴿子湯怎麼燉不腥的全部內容了。

怎樣做鴿子湯好喝,怎樣燉鴿子湯好喝

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鴿子湯怎麼做營養好吃,鴿子湯怎麼做最營養

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