1樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥
2樓：喜歡隨憶蕭子淵
材料糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升
做法1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可。
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3樓：半杯紅酒
蒸糯米，或許大夥兒並不生疏，無論是生活起居，還是日常生活的紅白事，餐桌上可能都是有蒸糯米這一道特色美食。並且蒸糯米對身心健康沒有一切危害，反倒很有營養成分哦。檽米和大米的營養使用價值一樣，帶有豐富多彩的蛋白、維他命這些，還能夠益氣，由於含銅量高，消化吸收又好，很合適女性朋友們。
不難看出，長期性吃蒸糯米對人體有非常大的益處!下邊我們就來了解一下蒸糯米肉丸子的作法吧!
一、蒸糯米肉丸子
血壓原材料
主要材料：胖瘦生豬肉300克，
輔材：白菜(小白口)100克，荸薺75克，
調味品：小蔥25克，姜25克，蔥汁25克，生薑水15克，蛋清100克，生抽5克，鹽2克，雞精2克，米酒5克，豌豆澱粉5克，食用油10克
血液作法
1.生豬肉泥放盆裡，緩緩新增蔥生薑水，沿一個方位用勁攪拌上力，隨後放進生雞蛋和調味品拌和，最終新增姜蒜末、荸薺末、大白菜心末，製成24個肉丸子。
2.每一個肉丸子全身滾上一層生檽米，擺放在盤裡，入籠中蒸15分鐘。
3.勺里加大骨湯調料，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在肉丸子即成。
二、糯米蒸肉丸
血壓原材料
"菏葉(用小水泡軟) 1個","生豬肉末 250克","檽米 150克","蝦米** 20克","幹香菇 2個","大蒜 2瓣","馬蹄子 3個","香萊碎
適當","生豬肉醃製料","紹酒 1湯勺","生抽醬油 1湯勺","白砂糖 1湯匙","色拉油 1湯匙","白胡椒粉 適當"
血液作法
1:將檽米清洗，自來水侵泡至少3-4鐘頭
2:將蝦米**、幹香菇浸泡變鬆再切粒
3:將大蒜切末;馬蹄子切幼粒
4:提前準備一隻碗，新增生豬肉末、馬蹄子、蒜末、蝦米**、平菇、紹酒、生抽醬油、白砂糖、色拉油及白胡椒粉
5:用筷子以同一方向拌和8-10分鐘，或直到呈粘性
6:將化合物揉成球形
7:沾上檽米，將糯米肉丸球放進籠屜內
8:蒸大概20分鐘或直到檽米爛熟
9:灑上香萊碎，即成
三、檽米馬蹄子蒸肉丸
血壓原材料
"胖瘦生豬肉300g","白菜100g","馬蹄子75g","檽米約100g","調味品","姜25克","生薑水15克","蛋清100g","生抽5克","鹽2克","米酒5克"
血液作法
1:大白菜頁綽水，剁碎，馬蹄子剁碎，生豬肉切割成泥;
2:大白菜頁綽水，剁碎，馬蹄子剁碎，生豬肉切割成泥;
3:生豬肉泥放盆裡，倒進馬蹄子碎，大白菜碎，生薑沫，新增生薑水、鹽、米酒、生抽
4:攪拌均勻
5:放進蛋清拌和
6:製成肉丸子
7:每一個肉丸子全身滾上一層生檽米，擺放在盤裡，入籠中蒸15分鐘，即成。
雞胸肉丸子的做法竅門
4樓：匿名使用者
準備用料：
雞胸脯肉230g
輔料：食鹽1勺、澱粉2勺
具體步驟：
1、雞胸脯肉沖洗乾淨，用盆泡去血水，去掉筋膜；
2、用菜刀剁成肉泥；
3、拿出2個雞蛋，開啟，蛋黃與蛋清分離開，分別裝起來；
4、把碗中的蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充份融入到肉泥中；
5、再加澱粉2勺攪拌均勻；
6、接著加鹽1勺攪拌均勻；
7、把丸子擠到先前準備好的涼水中去；
8、把擠好的丸子小心倒入鍋裡，小火慢慢煮，等到丸子都飄上來的時候，就是熟了。中間要是開了，就要加點涼水，主要是不讓鍋開大了。
5樓：卸下偽裝忘勒傷
主料：雞脯肉200克；咖哩20克；番茄100克；小油菜100克輔料：雞蛋清1個；料酒5克；鹽適量；雞精3克；胡椒粉4克；蔥半根；橄欖油50克；木薯澱粉20克
1.準備好所有的食材；雞脯肉、番茄、小油菜、雞蛋和蔥2.雞脯肉洗淨後用刀剁成碎末
3.把剁好的雞脯肉放到碗裡、加胡椒粉、料酒、木薯澱粉、適量鹽、雞精和雞蛋清
4.把加了調料的雞脯肉餡、順時針方向攪拌上勁後5.砂鍋里加入適量清水、用小火、把攪拌好的餡料、用手的虎口處輕輕擠出圓圓的丸子
6.放入鍋中大火燒開後轉中火繼續煮3分鐘左右7.撈出煮熟的雞肉丸子瀝乾水分備用
8.番茄洗淨後切塊、蔥切絲、小油菜洗淨備用9.在能幹燒的砂鍋里加入橄欖油燒熱、加入蔥花爆出香味10.加入切塊的番茄翻炒片刻後
11.加入咖哩塊
12.小火慢慢融化咖哩塊後
13.加入少許鹽和雞精調味
14.大火煮沸後
15.加入適量清水煮沸
16.大火繼續煮沸
17.加入煮熟的雞肉丸子
18.小火繼續慢慢燉煮後
19.加入小油菜後繼續小火煮1分鐘左右即可關火
6樓：白晝明媚
竅門是加些玉米澱粉可以起到粘的作用，這樣丸子不會散。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞胸肉 800克、雞蛋 2只、鹽 少許、油 少許、蔥 少許、姜 少許、白胡椒粉 少許、糖 少許、生抽 少許、料酒 少許、玉米澱粉 少許、嫩肉粉 少許。
1、雞胸肉切塊浸泡水中半小時。
2、破壁機裡放入雞肉，蔥和姜進行攪泥。
3、攪好的雞胸肉泥倒入盆中、加入玉米澱粉、雞蛋、生抽、鹽、嫩肉粉、糖和油。
4、進行攪拌摔打，攪拌的過程中分次加入水。
5、鍋中燒水，用手擠出肉丸。
6、放入鍋中煮熟。
7、煮熟撈出，完成。
7樓：那年丶人已散盡
雞胸肉丸子所需要的食材：雞胸肉2斤，胡蘿蔔1根，香菇10朵， 蔥姜，雞蛋
2個，蠔油，鹽，澱粉。
步驟1雞胸肉去筋膜，用絞肉機絞成肉泥。
步驟3將攪拌好的肉餡繼續打勻
步驟4攪拌好的肉泥。
步驟5用勺子勺出一個丸子，放在墊了烤紙的烤盤上。
步驟6一共要烤3烤盤，約50顆。
步驟7烤箱200℃預熱後，烤20分鐘。
步驟8烤好的丸子可以直接吃了。大功告成 。
雞胸肉丸子怎麼做好吃滑嫩，雞胸肉丸子怎麼做才嫩
1.三色藜麥用水浸泡5分鐘後反覆沖洗幾次，再加水浸泡半小時左右。淘洗過的藜麥口感更好一些 2.雞胸肉洗淨去掉筋膜，用絞肉機絞成肉泥，如果沒有絞肉機就用刀剁吧，我比較喜歡用絞肉機，比剁出來的肉泥乾淨很多 3.蓮藕洗淨刨皮，切小塊用絞肉機打成小顆粒，用刀剁的話，顆粒大小不均勻，也比較費勁 4.準備一個有...
蓮藕肉丸子的做法，糯米蓮藕肉丸子怎麼做好
蓮藕肉丸子的 糯米蓮藕肉丸子 蓮藕肉丸子的做法 蓮藕渣200g肉泥30g糯米40g黑木耳5g鹽4g糯米粉5g薑末3g蔥10g 步驟1.食材洗淨準備好 2.藕榨汁機榨剩出來的藕渣備用，肉絞成肉泥。木耳剁碎。姜蔥剁碎3.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌勻，加入鹽和自己喜歡的調料。用手揉成一個個小丸子。...
雞肉丸子的做法，雞肉丸子怎麼做好吃，雞肉丸子的家常
用料主料 雞胸來肉400克 輔料大蔥自 1根胡椒粉 1茶匙bai 鹽1茶匙 蠔油1湯匙 雞精du 1茶匙熟芝麻 10克雞蛋zhi 1個雞肉丸子的 dao做法 1.雞大胸肉洗乾淨備好 2.把雞大胸肉剁成肉泥，加入一湯勺蠔油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉和雞精。攪拌上勁兒 3.把大蔥剁碎後放入肉內。再次攪拌均...