1樓：v過過軍
1.姜切
抄末泡水。三個雞蛋的蛋清，料灑bai，玉米澱粉，味極du鮮準備好2.麵粉也準備好
3.魚肉洗乾淨zhi
4.不停剁碎。dao(有攪肉機就直接攪爛)5.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉裡有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要!
6.把魚肉放在盆中
7.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好!
8.打到魚肉全粘在一起了。
9.加放姜水，鹽，蛋清，料灑，玉米澱粉，面，。味極鮮全都加下去10.順著一個方向攪拌均勻
11.使勁摔打。越久越好!(做了多了一點水份，第一次做的，不是很好，不過沒有影響到味道，嚼勁。)
12.手放在肉團裡用姆指和食指中間擠出一個小丸子13.放在冷水中
14.魚丸全做好了，放入多餘的薑末，**煮熟。大約3-5分鐘15.肉丸浮出起即可!
2樓：獨手f天下
材料鮮活青魚
bai四斤左右，瘦肉半斤，du雞蛋兩個，蔥zhi姜，料酒，dao鹽
做法1.將青魚洗淨回去頭尾、龍骨、肚刺和答皮，取魚肉備用。
2.將魚肉和瘦肉切成小碎片，和在一起，然後用粉碎機攪拌成泥。
3.準備一木棒，如擀麵杖，將攪拌過的魚泥取出放在砧板上，以木棒反覆捶打。過程中如粘棒的話，可逐步加適量加料酒或以少許精製油塗於木棒上，如此就跟河邊洗衣的嫂嫂那樣，拿著木棒反覆擊打，直至起勁。
4.取一大碗裝料，在料里加雞蛋2個、鹽、蔥姜細末，然後用手順一個方向反覆攪拌、摔打，直至硬實如麵糰般起筋。
5.燒一鍋水，至50度（稍感燙手）左右，改小火，然後一手捏丸子一手執小勺刮出放於水中，不必理會鍋中的丸子，只管做了放進去，多了就用鏟子輕輕推一下，水不能燒開，一直是恆溫狀態。
6.做完後看丸子發白浮起，即可撈出，用涼水沖洗、冷卻。至此丸子就已做成。
3樓：人生巔峰你同行
魚肉丸怎麼做的做法
1.草魚肉適量
2.剔去魚骨備用
3.用刀背部砸成魚茸
4.魚茸用刀背砸，組織內
結構比刀容刃剁的好，有彈性
5.將魚茸裝大碗中
6.加入蛋清和食鹽攪打上勁兒，剩下的蛋黃煎成蛋皮備用7.加入少量澱粉
8.同方向攪打，感覺魚肉**力大的時候即可5.將魚茸裝大碗中
6.加入蛋清和食鹽攪打上勁兒，剩下的蛋黃煎成蛋皮備用7.加入少量澱粉
8.同方向攪打，感覺魚肉**力大的時候即可9.香菜洗淨切碎，香菜的**放後面去了，倒置10.將香菜末放入打好的魚肉裡
11.攪拌均勻
12.準備冷水半鍋
13.左手蘸清水，抓起一把魚肉，握緊，然後從虎口處讓魚肉流出14.用右手將流出來的魚肉放入清水鍋裡，所有的魚肉用同樣的方法擠出所有丸子
15.**，小火慢煮，將魚丸煮熟
16.煮熟的魚丸撈出，放入冷水裡冰著即可
4樓：貊寅董南露
把魚肉弄碎,加澱粉,朝一個方向攪拌,時間長點,做出來的丸子很勁的``
丸子的做法，煮肉丸子怎麼做好吃？
5樓：星辰明銳
將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；盛入湯碗內，淋上香油即成。
食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
魚肉丸子怎麼做才好吃，做魚肉丸子怎麼做好吃
1.姜切 抄末泡水。三個雞蛋的蛋清，料灑bai，玉米澱粉，味極du鮮準備好2.麵粉也準備好 3.魚肉洗乾淨zhi 4.不停剁碎。dao 有攪肉機就直接攪爛 5.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉裡有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要 6.把魚肉放在盆中 7.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好 8...
雞肉丸子的做法，雞肉丸子怎麼做好吃，雞肉丸子的家常
用料主料 雞胸來肉400克 輔料大蔥自 1根胡椒粉 1茶匙bai 鹽1茶匙 蠔油1湯匙 雞精du 1茶匙熟芝麻 10克雞蛋zhi 1個雞肉丸子的 dao做法 1.雞大胸肉洗乾淨備好 2.把雞大胸肉剁成肉泥，加入一湯勺蠔油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉和雞精。攪拌上勁兒 3.把大蔥剁碎後放入肉內。再次攪拌均...
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麼做
食材 豬肉餡bai500克。輔料 蒜2瓣，du姜1塊，小蔥zhi1根，胡椒粉1 2小勺 dao，玉米澱粉6茶匙，回五香粉1 2茶匙，醬油答4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。1 準備所需材料。2 將姜沫 蒜沫 蔥花 雞蛋加入肉沫裡。3 再加入醬油 玉米澱粉 鹽 香油 胡椒粉。4 把它拌勻，然後打攪...