1樓：挖兔美搭軟體
一、看：bai好的花生種子果
du實飽滿，胚頂zhi
尖銳，芽盤突出，種dao皮粉紅色，頂部的臍呈專白色；喪失生命力的花屬生種子，表面皺縮，種皮變成黃褐色或深紅色，頂部的臍和子葉出現油漬狀，浸水2小時後種皮有水浸狀斑點，子葉容易分離，不能當種子使用。
二、搓：用手搓花生種子，種皮易與種子分離的為有生活力的種子，反之為劣種子。
三、咬：用嘴咬花生種子一下，比較脆的是好種子。而咬著有點兒粘，說明種子傷熱了，霜凍了，或者水分達不到標準。
四、浸：凡種子浸水2小時，種皮仍保持乾燥，兩**葉不易分離者為有生活力的種子;若水浸後種皮皺起或子葉分離，種皮上有水漬斑點者為無生活力的種子。
2樓：記憶我欣
首先應該選擇乾燥的，無蟲、無黑斑、無異味不黴變的。
花生米質量如何辨別？按照本人回的經驗，只有在生答花生米烘烤或炒熟去紅衣後，才容易辨別。其要點如下：
若火力不大，絕大部分花生米沒有烤黃或烤焦時，去紅色外衣後，全部花生米顏色正常一致時，肯定為好花生米。少數或個別花生米外面變黃（明顯與正常色不同），掰開成兩片後，其內面顏色亦變黃，且黃色深淺與外面一致或較淡，則為好花生米，其黃色是其受熱處火力較高所致，也有可能為輕度黴變的壞花生米；但若裡面的黃色較外面深或變黑，則為壞的。若少數花生米的外表顏色似乎正常，但其外表有白色斑點或斑塊，其內面之色可稍黃或不黃，此為黴變程度不一的花生米。
若火力大，則部分或全部花生米可烤黃，好花生米的黃色裡外一致，壞花生米的黃色會明顯較好花生米深，其裡面的黃色更深，甚或變黑，有些壞花生米還可見其外表面有斑點或斑塊。當然，花生米最好不烤黃，以便於區別好壞。
吃花生是剝皮好還是不剝好，花生是剝皮有營養還是不剝皮有營養
不剝皮好，皮有營養，而且養胃的。哪層皮?紅的還是外面的硬殼?紅的吃了可以增加血小板,硬殼能幹什麼就不清楚了 不剝皮,補缺鐵性貧血.我小時候貧血,醫院配的就是花生衣糖漿,吃上去澀澀的,但是效果很好.不剝好，不過不能吃太多 那層紅色的嗎 是那層紅生的話，就不要剝掉了 補血的哦 樓上的子格5真是說笑了 補...
第一次做花生糖糖稀炒好花生拌好之後發現糖稀太少，現在已泠卻花生有的沾住有的沒沾住有沒有補救方法
再做點糖稀把沒沾上的花生裹上 沒辦法了只是趁熱才能裹上 有種食物是花生外面包裹著一層糖，白色的，怎麼做的 這個我還真知道啊！小時候我爸爸經常給我們做，我都是把它當做零食吃的，甜甜的！用的東西就兩樣 白糖 花生。把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起來連成絲狀的就可以了。記住，鍋裡面不能有一點油，要不然就成梨...
怎樣做花生糊，花生米怎樣炒熟，如何做花生糊
原 料水2000毫升，花生醬170克，糖250克，玉米澱粉25克，粘米粉100克，椰漿適量。制 法回 1 將水煮開，加糖答煮溶化後加入花生醬，煮開。2 用鷹粟粉，粘米粉勾芡，煮開後加入椰漿即可。主要功效 吃花生對人體很有好處，同時花生湯不容易上火，這比較傳統的健康飲食。花生富含鋅，具有促進兒童的腦部...