1樓：匿名使用者
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
2樓：黃昏的夕陽
材料主料：高粱600克，
輔料：紅豆沙300克，
調料：白砂糖150克
做法1.將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2.取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三釐米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。
3樓：匿名使用者
據本草綱目記載：高粱米營養價值較高，具有「益氣 、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱」等功效，是糖尿病患者的常備食品。
食用方法：
（1）、煮粥：將高粱米浸泡2小時，加適量水放入鍋中燒開後改小火慢熬，煮至米成粥狀時即可食用。
（2）、煮乾飯：加適量水燒開鍋後斷火悶蒸10分鐘即可。
（3）也可與大米等同時混作，更能起到營養互補的作用，並可提高食慾（高粱米粘度不高，與糯米同食可補其不足）。
食療功效：
取高粱米100 克炒香，紅棗60 克去核同煮至粥狀，每日兩次，對小孩消化不良有益。
4樓：匿名使用者
高梁一般都是用來煮酒，要嗎就是把它去皮磨成粉來做東西吃比較好吃
5樓：兩小無猜是笨蛋
高粱米紅豆飯的做法
1.紅小豆淘洗乾淨。
2.高粱米淘洗乾淨。
3.紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。
4.紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。
5.電飯鍋跳起即可。
6樓：匿名使用者
高粱粥是一道漢族藥膳， 健脾益胃，生津止渴。煮高粱米為粥（高粱米需煮爛），加入冰糖再煮，糖化後溫服。
高粱米100克，桑螵蛸20克。
1．先將高粱米淘洗乾淨，用溫水浸泡半小時左右。
2．將桑螵蛸煎取濃汁，去渣將藥汁與高粱米同入砂鍋，再加水適量，以文火煮粥，至米熟爛粥稠為度。
7樓：上賊船莫怕死
高粱粥【**】 《中國藥膳大全》
【原料】 桑螵蛸20克，高梁米50-100克。
【製作】 將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾後收集液500毫升，將高粱米淘洗乾淨，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。
【用法】 每日2次，早晚溫服。
【療效】 健脾補腎，止遺尿。適用於腎氣不足，營養失調，小兒遺尿，小便頻數。
高粱煎豆包
·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
·特 色: 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來，是具有高粱米香味和小豆味的別有風味的飲食。
·操 作:
(1) 將小豆煮好後搗碎，並加白糖做餡。
(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵，捏成扁圓形。
(3) 在平鍋裡放油，並壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。
(4) 熱的時候撒白糖
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和麵包一起蒸饅頭。
8樓：
(1) 將小豆煮好後搗碎，並加白糖做餡。
(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵，捏成扁圓形。
(3) 在平鍋裡放油，並壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。
(4) 熱的時候撒白糖
9樓：一個廚師
粥的做法：
還有一個,將黑米，小米，高粱米，小麥，糙米，蕎麥．各種米洗乾淨後，用清水浸泡數小時，因為這些雜糧是非常硬的，把泡好的雜糧放開水裡煮．大火煮開5分鐘後轉小火煮1小時，直至全部雜糧都熟爛！
至於調味方面隨自己喜好加鹽或者白糖．
當然也可以直接用高梁米煮粥的.
高粱煎豆包兒
高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 (haochi123.com)
【做法- 製作方法】
(1) 將小豆煮好後搗碎，並加白糖做餡。(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵，捏成扁圓形。(3) 在平鍋裡放油，並壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。(4) 熱的時候撒白糖
糖尿病人適合吃高粱米嗎
意見建議 下面簡單列出糖尿病患者的可用食品和禁用食品。1 可用食品 1 米 面類包括大米 白麵 高粱米 小米 玉米麵等，尤以粗糧為佳。2 蔬菜類 如韭菜 芹菜 白菜 黃瓜 冬瓜等，由於絕大多數蔬菜含糖量較低，對於飢餓症狀明顯的患者可適當多食。3 瘦肉類 如牛 羊 豬肉以及禽類 蛋類 魚蝦類 豆類及其...
高粱米有哪些美味保健的吃法呢？
高粱米怎麼吃最好 高粱米的家常做法 高粱米紅豆飯的做法。1.紅小豆淘洗乾淨。2.高粱米淘洗乾淨。3.紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。4.紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。5.電飯鍋跳起即可。高粱米怎麼吃法大全 將米放到寬湯開水裡邊煮熟，撈出來再入鍋上屜蒸，這種方...
黎米怎麼吃，藜麥米怎麼吃
可以做黎米沙拉，具體做法如下，首先準備材料 黎米 20克 水煮蛋 1個 聖女果 3個 黃瓜 半根 紫甘藍 適量 生菜 適量 橄欖油 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 蜂蜜 適量檸檬汁 適量。1 黎米用清水淘洗乾淨，然後放到容器裡用清水浸泡2小時。2 2小時後把黎米撈出來放到煮鍋中，加入適量的清水煮15分...