高粱米怎麼吃最好 高粱米的家常做法
1樓：春天的顏色傳奇
高粱米紅豆飯的做法。
1.紅小豆淘洗乾淨。
2.高粱米淘洗乾淨。
3.紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。
4.紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。
5.電飯鍋跳起即可。
高粱米怎麼吃法大全
2樓：匿名使用者
將米放到寬湯開水裡邊煮熟，撈出來再入鍋上屜蒸，這種方法蒸的米飯，不知道還有那些朋友留存這個記憶，小時候沒有電飯煲，就是這樣子蒸米飯，也叫柴火飯，那飯真的是特別香，即使現在上市的各種新版電飯煲，也蒸不出那時候的味道來。撈米飯剩下的米湯燉菜或者做湯，省去了各種澱粉及芡汁，太好吃了，且營養不流失，想想都流口水。
蒸高粱米飯的做法。
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這是包粽子剩下的粘高粱米，已經浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉。
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也是包粽子剩下並已經煮過斷生的花生和芸豆，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和芸豆煮開，並繼續煮5分鐘左右。
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下入浸泡好的粘高粱米，水開後繼續煮至米熟。
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煮熟後直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利於後續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香。
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我把撈出的米飯放在比較薄的不鏽鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右。
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出鍋。這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
蒸高粱米飯的成品圖。
<>蒸高粱米飯的烹飪技巧。
技巧tips
所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出後再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。
3樓：ccc菜辣椒
1、蒸飯。其實高粱米的食用方法，和大米差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用來蒸飯。
用高粱米蒸飯的時候，最好摻和些大米一起蒸，這樣口感好吃，而且也避免完全用高粱米蒸飯，口感比較硬。也可以摻和些小豆一起蒸，有著特殊的香味。
2、熬粥。也可以用高粱米熬粥喝，味道口感也是不錯的，最好也摻和些大米。熬的時間比其它的米，要稍長一些時間。
3、做高粱米水飯。高粱米水飯，屬於東北的一特色，就是把高粱米用鍋熬熟後，再用冷水過涼，像過水麵那樣，然後再搭配東北特色的茄子拌醬一起食用，味道美極了。也可以用高粱米水飯，搭配鹹魚吃，味道也不錯。
注意熬高粱米的時候，一定要熬爛糊，粘稠，不要熬的像粥一樣的稀。
4、蒸饅頭。把高粱米磨成面，然後用高粱米面蒸饅頭，蒸發糕，也有著特殊的風味。記得也要摻和些白麵才好。
高粱米比較常見的食用方法有哪些 高粱米常見吃法
4樓：雙麗劍
1、高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養很多。有機高粱米最適合做一種叫「高粱粑」的點心，就是把有機高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把有機高粱米麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸即可。高粱米可以煮成粥或者是米飯，可以有促進食慾的作用，而且還可以有潤腸通便的效果。
2、高粱米類的食物對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。高粱米可以有促進消化的作用，對於腸胃不好的人群來說可以做成羹啊或者是米粥。
3、高粱米適合做成點心食用，機薏仁米煲湯最滋補。有機高粱米很多人都喜歡吃，但是很少有人知道有機高粱米還有很多功效。高粱米可以做成點心，可以有健脾胃的作用，而且還可以起到很好的保健的效果呢。
高粱米的吃法
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.將高粱米清洗乾淨，用清水浸泡1-2小時備用。
2.鍋中加適量清水，煮沸，下入高梁米，繼續煮沸片刻。
3.再倒入甘蔗汁，轉小火熬煮至高梁米熟即成。
好處：益氣生津，健脾養肝，適宜於氣鬱者食用調理。
高梁米糊。材料：高粱米80克，冰糖20克。
做法：1.高粱米淘洗乾淨，用清水浸泡8-10小時。
2.將泡好的高梁米倒入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按米糊鍵煮至豆漿機提示米糊做好。
6樓：原海秋
高梁米常用來做粥，高梁米品質較硬，做粥之前用清水浸泡幾個小時，放入鍋中加入水煮至高梁米酥爛，加入冰糖，糖化後溫服。健脾益胃，生津止渴。
7樓：司馬晟宇
高粱米一般都是用來蒸飯，我們只需要把高粱米和大米放在一起放在高壓鍋裡蒸飯吃，或者是在熬稀飯的時候加上一點高兩米，這樣就可以吃到高粱的新鮮味。
8樓：夕萊
高粱，你的書房裡面可以放上一些紅豆或者是直接放上一些紅棗有這個可以做粥啊，有這個非常的好吃，然後還可以做成高粱米飯，然後他這個可以搭配一些紅燒肉非常的美味也非常的好吃。
9樓：熊珈藍佑
高粱米可以用來蒸米飯，也可以熬粥喝。也可以磨成面做成其他的食物。而且營養價值也是很好的。
10樓：網友
高粱米的吃法，高粱米的吃法，就是先把高粱米泡好，之後用它來燜飯，或者是放在大米飯裡，頭一點點，或者是用高粱米碴粥都好吃。
11樓：我愛嬋丫頭
高粱米，你可以配著大米兩餐，然後蒸米飯是非常不錯的，或者直接給他做成一些丸子類也是不錯的。
12樓：小安的仰望
可以直接買回來之後，然後加點點酒，然後做成一些酒釀，這樣的話吃起來之後特別的鮮美。
13樓：勵君豪
高粱米，我們可以把它做成高粱米餅，高粱餅乾，高粱面都是非常好吃的。
14樓：以陽德
高粱米可以煮麵，高粱米可以做餅，而且這樣做出來的非常好吃，有一種淡香味。
15樓：匿名使用者
你好，這個高粱的話屬於五穀雜糧，你可以做餅吃啊，或者做饅頭都是可以的哇。
16樓：牧曉絲
首先我們把高粱米淘洗乾淨，然後用涼水浸泡，然後我們可以插嗯高粱米粥。
17樓：燧人涅磐
高梁米，一般都做成高梁米水飯吃的，適合東北的夏季吃。
18樓：一米陽光
可以做粥吃可以蒸米飯。
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