1樓：
玉米餅。
玉米渣，兩個雞蛋、適量麵粉
製作：1、將現成的玉米渣冷卻後加入適量麵粉，基本就是讓玉米渣看起來呈現稠糊
2、加入兩隻雞蛋後面糊的稠度會有一些緩解，這樣就正好了。再加適量的白砂糖後用力攪拌均勻，不要讓面還有單獨的小乾麵包塊
3、鍋燒熱，抹一層油於鍋的表面，我們就可以開始攤餅了。
攤餅最需要耐心，一定要把活關小慢慢的來。此時最好不要走開，以免玉米餅焦糊。
玉米汁+玉米餅的搭配要是出現在某個早餐桌上，估計回叫家人眼前一亮。雖說顯得單一，不過就這份對食物深入利用，精細加工的辛勤都會得到讚許的，完全實現了玉米汁和玉米餅的雙收穫。何況這還是兩件不僅營養而且很有田園香味的美食呢！
這樣做出的玉米餅鮮甜細化，有令人逍遙的口感！
要是時間許可，還可以將玉米渣調入發酵的麵粉中做成另一種味道的玉米餅，不過一定要記得在發酵的麵粉里加適量的食用鹼哦。這樣做出來的玉米餅會鮮甜酥口，別有一番風味。
製作：1、將現成的玉米渣冷卻後加入適量麵粉，基本就是讓玉米渣看起來呈現稠糊
2、加入兩隻雞蛋後面糊的稠度會有一些緩解，這樣就正好了。再加適量的白砂糖後用力攪拌均勻，不要讓面還有單獨的小乾麵包塊
3、鍋燒熱，抹一層油於鍋的表面，我們就可以開始攤餅了。
攤餅最需要耐心，一定要把活關小慢慢的來。此時最好不要走開，以免玉米餅焦糊。
玉米汁+玉米餅的搭配要是出現在某個早餐桌上，估計回叫家人眼前一亮。雖說顯得單一，不過就這份對食物深入利用，精細加工的辛勤都會得到讚許的，完全實現了玉米汁和玉米餅的雙收穫。何況這還是兩件不僅營養而且很有田園香味的美食呢！
這樣做出的玉米餅鮮甜細化，有令人逍遙的口感！
要是時間許可，還可以將玉米渣調入發酵的麵粉中做成另一種味道的玉米餅，不過一定要記得在發酵的麵粉里加適量的食用鹼哦。這樣做出來的玉米餅會鮮甜酥口，別有一番風味。
2樓：匿名使用者
煮粥(*^__^*)
玉米渣的吃法
3樓：那個閃電
可以和小米一起煮成粥，以下是具體做法。
主料：小米30克、玉米渣30克 輔料：枸杞10克、水適量步驟：1.準備玉米渣、小米、枸杞
2.把小米、玉米渣洗淨
3.洗淨的小米、玉米渣放入鍋內，加入適量水4.大火燒開
5.轉小火慢慢煮，蓋子不要蓋嚴，留一條縫隙，防止撲鍋6.熬煮中間，要攪拌幾次
7.熬至粘稠後，放入洗淨的枸杞
8.攪勻即可盛出
9.小米玉米渣粥盛碗裡就可以享用啦~
4樓：木子云的綠蘿
玉米渣可以做餅。
準備食材：玉米渣、糯米
粉、白糖、油。
1，準備好玉米渣、白糖和糯米粉。
2，然後把白糖、糯米粉、玉米渣倒進盆裡，攪拌。
3，糯米粉、玉米渣和成糯米糰。
4，將保鮮袋鋪案板上，放上心型模具，取小塊麵糰放入模具中壓平。
5，平底鍋放油加熱，將整好型的糯米糰放入平底鍋，煎至兩面金黃即可。
6，最後裝盤即可食用。
5樓：這輛轎車是誰的
早上可以煮點玉米渣喝，先把玉米渣用勺崴出一點夠你喝的量就行，用涼水攪拌均勻，鍋中加入涼水燒後下入玉米渣後關小火，不停攪拌，要不鍋底該糊鍋了，等到再次開鍋了，再熬3-4分鐘就好了，關火喝粥，在吃點包子，小鹹菜，吃兩個雞蛋，一頓豐盛的早餐，蛋白質有了，碳水化合物有了，粗糧有了！望採納！謝謝！
6樓：匿名使用者
【玉米麵餅子】
工藝:清蒸 口味:甜味
主料:玉米麵（白）(400克)
輔料:黃豆粉(200克)
調料:發酵粉(1克) 花生油(60克)
製作工藝
1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。
菜品口感
此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
【玉米麵發糕】
工藝:清蒸 口味:甜味
主料:玉米麵（黃）(300克)
輔料:酵母(10克)
調料:白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
製作工藝
1.將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。
菜品口感
此發糕鬆暄柔軟，香甜可口。
【玉米粥】
工藝:煮 口味:清香味
製作工藝
在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
健康提示
1. 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮“互補作用”。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
【玉米粉燕麥粥】
工藝:煮 口味:清香味
主料:玉米麵（黃）(100克)
輔料:燕麥片(50克)
製作工藝
1. 將燕麥粥淘洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝乾水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。
【玉米攤餅】
工藝:生煎 口味:原本味
主料:澱粉(玉米)(200克)
輔料:小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)
調料:白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)
製作工藝
1.將玉米粉、麵粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。
2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。
菜品口感
此餅兩面色黃，香氣宜人。
這些都是不錯的選擇，希望你吃出健康好身體。
7樓：no3bp毩
【工藝】清蒸 口味：甜味
【主要材料】玉米渣
62616964757a686964616fe78988e69d8331333361303066 360g， 普通麵粉160g，玉米油 適量， 水或玉米汁 適量，糖 500g
【製作工藝】
1. 玉香玉米渣內加入麵粉，拌勻
2. 加水（或玉米汁）和糖混合均勻，成比價濃稠的糊狀。
3. 平底小煎鍋內刷一層玉米油，開小火，舀一勺玉米渣麵糊轉動不粘鍋，讓麵糊攤平；煎至表面有點點焦斑後，翻面，煎熟至有少量焦斑即可
【菜品口感】此餅鬆軟香甜，脆而不硬。 【工藝】清蒸 口味：甜味
【主料】玉米麵（黃）(300克)，
【輔料】酵母(10克)
【調料】白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
【製作工藝】
1.將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。
【菜品口感】此發糕鬆暄柔軟，香甜可口。 【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水
【製作方法】
1.食材：泰國香米、泰國黑米和玉米渣。
2.將米倒入電飯煲容器內，用清水洗兩遍，倒入適量的溫開水。
3. 浸泡大米30分鐘。
4. 蓋電飯煲蓋，按下煮飯按鈕，通電，即可。
5. 煮好，斷電，盛入碗中，就可美美享用
【健康提示】
① 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
②要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。
③玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮“互補作用”。
④此粥清香爽口，常吃有益。 【工藝】煮 口味：清香味
【主料】玉米麵（黃）(100克)
【輔料】燕麥片(50克)
【製作工藝】
1. 將燕麥粥淘洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝乾水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。 【工藝】生煎 口味：原本味
【主料】澱粉(玉米)(200克)
【輔料】小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)
【調料】白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)
【製作工藝】
1.將玉米粉、麵粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。
2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。
【加工工藝】用玉香玉米渣製作糖稀：
【配方】玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。
【工藝流程】
玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝
【操作要點】
1.玉米糖的製備
選用粉質玉米為原料，經清選去雜後，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然後再粉碎成小米粒大小的玉米粒。
2.淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內，加入150千克水。將200克澱粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內，混合均勻，浸泡2-3小時。
3.煮制
在大鍋內加入100千克水，然後將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出，倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰，再煮30～40分鐘，然後停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋。
4.發酵
向鍋內加入90千克左右冷水，攪拌均勻，待玉米糊的溫度降到60-70℃時，加入預先用溫水化開的澱粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，攪拌均勻，然後把玉米糊料轉移到發酵缸內。在60℃下發酵2-3小時。
5.過濾
發酵完成後用細布袋將料液進行擠壓過濾，過濾出的即為糖液，把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當高的蛋白質，可做畜禽飼料。
6.熬製
用大火將糖液加熱至沸騰，待沸滾的稠汁呈現魚鱗狀時，改用小火熬製。當濃度達到35'波美度時(若無波美度計，可用小木棍挑起稠汁觀察，其不滴湯而拔絲時，即符合要求)，立即停止加熱。也可根據用途的不同按實際需要熬製成相應的濃度。
在熬製中要不斷攪拌，避免糊鍋，否則熬製出的糖稀顏色深，有苦味。
7.灌裝
熬製好的糖稀起到缸內，充分冷卻後，即可裝在衛生、乾燥的桶內。
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