1樓：瀛洲煙雨
椰子煲雞湯的材料有：雞，椰子，食鹽，料酒，生薑。
椰子的挑選：
1、椰子一般分為兩種，一種是青椰子，一種是黃椰子，為了喝椰汁就選青椰子，其餘可以選黃椰子；
2、將椰子搖一搖可以判斷椰子的汁水多少，質量較重的比較嫩；
3、氣味正常的椰子，肉眼白色的比較嫩。
雞的挑選方法：
1、翻開雞肚皮處的羽毛看脂肪，土雞羽毛根部皮下脂肪偏黃，象蛋黃的顏色，飼料雞偏白。
2、選肥的雞，越肥鮮味越好，越瘦越不香，不要怕油多，雞油可單獨拿來下面條或做蔬菜湯，味道比豬油好得多。
3、土雞大多放養，餵養時間較長，腳掌底下往往有層厚厚的繭，飼料雞餵養時間短，腳的底部比較細嫩。
4、選健康的雞，精神好，眼睛、毛色發亮，**無稀便、小蟲。
椰子煲雞湯的做法：
1、將雞洗淨，姜切大塊待用；
2、椰子打孔，倒出椰漿，然後將椰子敲開，將肉剝離；
3、將肉貼殼一面刮乾淨，然後洗淨切條備用；
4、椰漿過濾待用，雞入加料酒的沸水鍋中焯水，然後斬塊；
5、取湯鍋，放入雞塊，拍爛的姜塊，倒入椰漿，加入適量清水；
6、大火煮沸後，煲2至3個小時左右，加鹽調味即可。
2樓：咔咔愛吃麵
椰子雞是一道海南特色菜，畢竟海南島的椰子多，當地的椰子**便宜，而其他地方人做這道菜的成本有點高。做椰子雞煲湯除了可以放紅棗黨蔘之外還可以放馬蹄和小青檸，沒有就不放。
椰子雞煲湯的做法一首先將雞肉切塊備用。然後將老椰破開，倒出椰子水，然後將椰肉用小刀取出(用菜刀刀背將椰子敲成小塊，這樣椰肉容易剔下，剔下的椰肉記得削除粘在背面的黃色部分，其影響椰肉口感)，備幾顆紅棗，些許枸杞。
準備砂鍋，將雞肉倒進去，加入清水(不要太多，因為待會兒還要加入準備好的椰子水)，待水滾燙，用湯勺撇去上面浮末。接著依次倒入椰子水，椰肉，紅棗。大火燒開，轉最小火，小火慢燉1.
5-2個小時。
關火前五分鐘，加入事先準備好的枸杞，加入食鹽，烹煮一會即可。最終一鍋美美的椰子雞湯就完成啦。
椰子雞煲湯的做法二椰子一個，子雞(嫩雞)一隻，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
1、椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、椰子雞切成1.5釐米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中(注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒)， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於**中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
3樓：沒錢的萌娃紙
煲椰子雞湯，還可以放些枸杞和紅棗，最好用老母雞。
下面介紹一下做法：
【準備材料】
椰子一個、母雞半隻、枸杞適量、紅棗20個。
【做法步驟】
1、雞肉切塊；
2、椰子水倒出來；
3、椰子肉切絲；
4、將雞肉椰子水椰子肉一起放進鍋里加入五碗水開始煮；
5、半個小時後放紅棗枸杞，根據個人喜好，可以一開始就放紅棗，因為我不喜歡紅棗煮得很爛，所以後面才放；
6、一個多小時就可以出鍋了；
7、完成。
4樓：遼寧省小齊老師
椰子杏仁雞湯
原材料：椰子1只、杏仁20克、雞腿肉45克調味料：食鹽適量
做法1、將椰子汁倒出，杏仁洗淨，雞腿肉洗淨斬塊備用。
2、淨鍋上火倒入水，下入雞塊焯水洗淨備用。
3、淨鍋上火倒入椰子汁，調入精鹽，下入雞塊，杏仁，燒沸煲至熟即可。
大廚獻招：選用新鮮的雞肉，這樣煲出來的湯更鮮美。
點評：降低血壓。
適合人群：一般人都可食用，尤其適合男性食用。
食用禁忌：糖尿病患者忌食。
5樓：與非與笑
原料：椰子2個，雞半隻，瘦肉250克，水適量，黨蔘，椰肉，紅棗，枸杞，蛋黃3個
步驟：1、椰子兩個挑老的。
2、先用螺絲批把上面的三個小孔開大倒出椰汁，再把椰子用鐵錘敲裂。把肉取出削去內皮，洗淨。
3、雞半隻和瘦肉半斤。
4、加上椰子水和適量的水和黨蔘、枸杞，紅棗/椰肉一起煲成靚湯。
6樓：豔子生活錄
總覺得燥熱口渴，疲倦無力，試試清甜降火的椰子煲雞湯！
7樓：xf摩訶曼珠沙華
可以加入枸杞，富含枸杞多糖、甜菜鹼、枸杞色素等物質，對人體有好處。具有清熱明目的作用。不僅能讓營養更好口感更甜美，而且還讓雞湯有不錯的藥膳作用。
玉竹，其含有豐富的蛋白質、鹽酸和粗纖維以及維生素，食用價值非常不錯。當歸，是雞湯中最常見的藥材之一，其味甘辛、屬性溫，非常適合用來燉雞湯，有不錯的調理活血作用。
8樓：嬿凝
椰子煲雞可以根據個人喜好不同加入不同的食材，也可以根據個人體質需要加入不同功效的藥材。除了紅棗和黨蔘還可以加入蜜棗、黃芪、桂圓、蟲草花、蓮子、西洋參等藥材，具都是補血養氣、清熱祛溼、補虛強壯一類的藥材。
9樓：卷卷
清涼滋補的中藥材都可以，蓮子、百合枸杞。
10樓：田韓餘雲
好的，還有烏骨雞都很不錯，再加一些山藥
椰子燉雞有什麼功效，椰子煲雞湯有什麼功效
具有是補腎健腦 補血養神 滋潤肌膚功效。以下是椰子燉雞的做法。主料 椰子1個 調料 食鹽適量 料酒適量 1 家雞清洗乾淨，姜備用。2 椰子一個 3 將椰子表面刷洗乾淨，用剪刀口稍轉動將孔開啟。4 將椰子倒入碗內備用。5 用小錘將椰子敲開 記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了 6 小心用刀將椰肉...
田七煲雞湯可以加椰子一起嗎，榴蓮和椰子能一起煲雞湯嗎
材料琵琶腿2只，幹香菇6枚，枸杞子3g，蔥，薑末各5g，鹽1茶匙 5g 做法1 將幹香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發，洗淨，瀝乾水分，備用。2 將琵琶腿洗淨，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開後，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇 蔥 薑末，轉小火燉煮30分鐘。3 將枸杞子放入鍋中，繼續加熱...
蓮子煲雞湯怎樣煲才好喝，生的蓮子可以煲雞湯麼？
選好一點兒的鍋子，砂鍋雞不要買白條雞，可以買肉，雞蛋，雞，這樣的肌肉比較好，其餘倒調料適量火候到了就好吃。蓮子煲雞湯，首先要把蓮子浸泡，然後，選擇好一點的母雞，這樣的話就可以放在一起包了，關鍵是要包的火侯的問題，只要火候的到了，那肯定是非常不錯的 雞洗淨焯水 砂鍋中加熱水加入焯水雞 放入蓮子 再加入...