1樓：夕瑤
材料，麵粉5勺（拳頭大的勺），白糖5勺，5個雞蛋，打蛋器，盆，碗，電飯鍋，油
先把五個雞蛋清放進盆裡，用打蛋器打到能立住筷子，然後加5勺白糖，和好後加入5個蛋黃，和均勻後，加麵粉，和好之後，在鍋底倒上一層油（不能太多）然後倒入鍋裡~
用煮飯的方式煮20分鐘（看鍋）之後，再保溫5分鐘，就做好了~
2樓：
材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。若想豐富口感，新增葡萄乾、乳酪等輔料可在第4步新增。
做法：1、分離蛋黃蛋清；
2、打散蛋黃備用：
在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打發蛋清：
最好用打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、混合蛋清蛋黃和麵粉：
將第2步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，再將麵粉分三次加入蛋糊糊中。邊加邊攪動，或用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、抹油防粘：
電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、烤炙：
按下「煮飯」3－5分鐘後會自動跳到「保溫」處，不要揭開蓋子，蓋蓋兒悶10多分鐘，開蓋用筷子插入法，檢查蛋糕是否烤熟，若取出插入的筷子，發現筷子粘有蛋糊，說明蛋糕沒烤熟，需繼續蓋上蓋兒按下煮飯鍵烤炙，反之筷子上沒有蛋糊就算烤透烤熟了。
8、取出成品：
烤炙好的蛋糕要趁熱取出，若不及時從電飯煲中取出，電飯煲蓋上的蒸餾水會滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會**縮小。
用平底鍋也可以，但蛋糕沒那麼膨脹，以此類推：
前4步相同，
5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鐘，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒粘上蛋糊，就ok了！
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製作方法 編輯製作食材 請點選輸入 描述 製作流程 1 用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味，可放一點鹽 放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6...