1樓：幸信匡鸞
多煮一會，煮到爛為止。煮完以後多泡一會就入味了。不泡肯定不行的，茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣。
味道適中了就拿出來，不然就該鹹了。不過晚上一定撈出來放冰箱裡，不然很容易酸的夏天。放點花椒，大料，另外鹽要多放一些，最好是湯嚐起來有一些鹹那種，因為毛豆還閣著皮呢！
毛豆很有營養，不過吃多了可能會影響消化，因為毛豆是為成熟的黃豆，跟黃豆一樣蛋白質含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。
水煮毛豆做法：
1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。
2、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時左右。
3、將鹽水和毛豆一起放到鍋裡煮，可以加些花椒。
注意：毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時間不能長，否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時候，把它撈出來，可以放到冰箱裡
2樓：
鍋裡倒水加幹辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
3樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
4樓：美食主播杆子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
水煮毛豆怎樣做才好吃？
5樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
6樓：倩兒
以毛豆為原料，加入小茴香、丁香、八角、水等配料煮即可做出好吃的水煮毛豆，具體做法如下：
主料：毛豆200克。
輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片。
1、取200克毛豆放入碗中，倒入清水清洗。
2、毛豆瀝乾，然後剪掉兩頭。
3、鍋中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。
注意事項：在煮毛豆之前放鹽和香油，可以很好地保持毛豆的青綠顏色，又香又入味。
7樓：獨手f天下
主料新鮮毛豆250克 輔料八角1個鹽適量香葉2片桂皮1塊步驟水煮毛豆的做
法步驟11.新鮮毛豆一盤
水煮毛豆的做法步驟22.用剪刀剪去兩角
水煮毛豆的做法步驟33.放入清水中清洗乾淨水煮毛豆的做法步驟44.將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中水煮毛豆的做法步驟55.
鍋中燒水，放入茶包袋水煮毛豆的做法步驟66.依個人口味加鹽，大火煮開水煮毛豆的做法步驟77.水開後放入剪好的毛豆水煮毛豆的做法步驟88.
不加蓋大火煮10分鐘，撈出即可食用
8樓：茂甜利谷之
前言到了吃毛豆下酒的季節
材料主料：毛豆500克、鹽適量、香料適量；
輔料：水煮毛豆
1準備毛豆洗乾淨
2鍋裡放好水倒入毛豆，在放入準備好的燕和香料3煮好的毛豆
9樓：哈珠東方悠馨
先將水燒開，再放入毛豆，加入少許黃酒和色拉油，煮約十分鐘再加入適量的鹽，待煮入味即可。
10樓：揭曼其新月
鹽水毛豆的做法超級簡單
材料：鮮毛豆角、精鹽，薑片、花椒粒，幹辣椒（水中放入花椒，八角，桂皮，小茴香，這個看喜好吧）
做法：1、將毛豆角摘下，用清水洗淨。
2、鍋內放入清水，加上精鹽、薑片、花椒粒、幹辣椒和幾滴色拉油（加入少許色拉油是為了讓毛豆不變色哦），燒開後放入毛豆角，用中火煮熟撈出，瀝乾即可
將煮好的毛豆浸泡些許時間，味道更好哦
美食訣竅：不開蓋悶上1個小時，然後放到冰箱裡鎮涼更好吃！
11樓：無尋眭紅旭
前言毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青綠色，專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆營養價值高，有改善人體的新陳代謝、促進胃腸蠕動、增進食慾、預防骨質疏鬆、美容**降血脂等功效，很適合大人小孩食用。
材料主料：毛豆300g；
輔料：清水適量、鹽適量
水煮毛豆
1將毛豆稍微清洗一下
2放入鍋中，加入淹沒過毛豆的清水
3大火煮制
4煮開後轉中小火繼續煮15-20分鐘，然後加入3茶匙食鹽調味5煮至鹽完全化了即可熄火，撈出瀝水食用
小貼士水量淹沒過毛豆一點就好，無需過多的水，食鹽的量根據個人口味新增。
12樓：枝茉喬傲絲
放水裡煮好了放適當的鹽
13樓：己柏餘聽芹
把買來的毛豆先泡上2個小時，然後洗去外皮上的泥巴。入鍋，加水，放入適量的花椒、大料、鹽。煮吧，水開後轉小火燒半個小時就行
14樓：箕精義友槐
把毛豆洗淨,放入鍋中,倒入清水,全部淹沒毛豆就可以了,再加一些食鹽.
怎樣自己做毛豆才好吃
15樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
16樓：匿名使用者
鍋裡倒水加幹辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
17樓：豪傑飛鴻
食材主料毛豆400g 輔料幹辣椒適量
花椒粒適量八角適量白糖適量香葉適量辣椒油適量蔥適量鹽適量麻油適量步驟1.首先將洗淨的毛豆去頭尾、蔥切長段。
2.鍋中倒入半鍋清水，放入蔥、香葉、八角、幹辣椒，接著加三勺鹽，倒入毛豆，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，撈出過涼水，挑出蔥、香葉、八角、幹辣椒備用。
3.鍋中放入油，倒入花椒粒、幹辣椒煸香。
4.隨後將毛豆倒入鍋中，翻炒數秒，加少許白糖，淋入適量辣椒油、麻油拌勻調味，即可。
18樓：qing馬
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
毛豆炒肉的正宗做法，毛豆炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
主料肉200克毛豆350克紅椒100克 輔料油適量鹽適量姜蒜適量 步驟毛豆炒肉的做法步驟11.準備好的瘦肉 毛豆炒肉的做法步驟22.毛豆與紅辣椒 毛豆炒肉的做法步驟33.肉切成片，用料酒醃一下毛豆炒肉的做法步驟44.切好的薑絲 毛豆炒肉的做法步驟55.毛豆剝出來，用水泡一下毛豆炒肉的做法步驟66.辣...
水煮鯛魚怎樣做才好吃
原料 冷凍鯛魚600克 幹辣椒50克 花椒15克 郫縣豆瓣醬30克 姜 蒜各適量 五香粉 胡椒粉 料酒適量 蛋清1個。配料 小油菜 金針菇。做法 1 將鯛魚化凍，洗淨瀝乾水分，斜切成魚片，加入一個蛋清 料酒 少許鹽 胡椒粉醃製一會。2 將金針菇和小油菜分別焯熟，放入容器中。3 將幹辣椒剪成小段，姜蒜...
水煮白菜怎麼做才好吃水煮白菜怎麼做？
水煮白菜 以下做法最好吃。水煮白菜 是一道傳統酒席湯菜，通常都是把它放在宴席的最後才上桌。這道菜過去使用的是北方的大白菜心來製作，配以雞湯調味，最後澆湯時在湯裡淋一些雞油，吃起來湯汁鮮美白菜清淡，您吃過大魚大肉後用它來清清口，這是比較講究的吃法。水煮白菜 在川菜 淮揚菜和譚家菜裡都有，只是做法稍有區...