1樓：云云小達人
蝦是我們逢年過節餐桌上必備的一道美食，其營養也非常高，有補腎、壯陽、抗早衰的功效。但是同時要注意蝦不可以和西瓜、豬肉、南瓜、 西紅柿、獼猴桃、 百合、菜花、濃茶等一起吃，輕者會引起發熱腹瀉，嚴重的會導致食物中毒！
當了解了吃蝦的一些禁忌之後，我們就可以烹飪蝦了。首先要切開蝦背取出會導致蝦有泥腥味的蝦線，然後根據不同的口味去烹飪蝦。
水煮蝦蝦洗淨，燒差不多剛好能沒過蝦的水，加上一勺油，水開後放入蝦，等到蝦變成紅色且蝦身已經卷起時撈出來裝盤，蘸上微辣的豆豉醬即可。
油燜大蝦
蔥切段，姜切末，蒜拍扁，幹辣椒切段。把蝦線挑出，爪子和須剪去。鍋裡倒入菜籽油，八成熱時將倒入鍋中煸炒至紅色，然後將蔥薑蒜和幹辣椒倒入鍋裡炒出香味。
沿著鍋壁倒入一勺料酒去腥，倒入生抽、醬油、鹽、糖調味。加入適量的水大火燜煮兩分鐘直到湯汁變得粘稠時關火，將蝦裝盤，湯汁淋在蝦上，一道營養美味的油燜大蝦就做好了。
蒸蝦仁蝦去頭去殼，去蝦線，把處理好的蝦仁擺到盤子裡上鍋蒸，蒸3-5分鐘即可取出，可以在擺盤的時候用蔥點綴一下，蘸醬可以選擇海鮮醬油加芥末，端上桌來紅紅綠綠的，非常好看。
以上幾種做法簡單實用，味道也非常鮮香，無論是家裡聚會或是招待客人都是拿得出手的一道菜。
水煮湖蝦的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：匿名使用者
水煮湖蝦的來家常做法自食材
主料小海蝦
350g
輔料蔥段
適量baidu鹽
適量薑片
適量紅辣椒
適量步驟
1.海蝦洗淨zhi
2.準備好蔥段、薑片、dao紅辣椒
3.海蝦 佐料都放入鍋中 放入適量的清水
4.放入適量的料酒
5.放入鹽
6.蓋上鍋蓋 **
7.煮五分鐘左右 就好了關火 蝦在湯汁泡一段時間 入味8.開吃吧
查幹湖白蝦怎麼做好吃
3樓：地方歇後語
蒜蓉粉絲蝦
材料：鮮bai蝦du10只，龍口粉絲50克，蔥zhi，蒜，生抽，黃dao
酒，鹽，糖，油專
蒜蓉粉絲蝦[7]
【蒜蓉粉絲蝦】做法步驟屬**：
1 鮮蝦洗淨，開背挑去蝦線，並用刀背將蝦肉拍拍鬆；
2 處理好的蝦加入黃酒和生抽醃製會；
3 姜蒜切粒備用；
4 龍口粉絲提前泡好備用；
5 鍋裡放油，油熱後放入蒜蓉煸香；
6 加入生抽2勺，黃酒2勺，鹽少量，白糖2勺調成的醬汁燒開；
7 將浸泡好的粉絲鋪在盤子裡；
8 碼上大蝦；
9 澆上蒜蓉醬汁；
10 鍋裡水燒開，放入蒸8分鐘即可；
11 取出撒上蔥花；
12 鍋裡油燒開，淋在表面；
13 開吃；
美食小貼士：
1 蝦開背的時候，可以先用剪刀將背部剪開，然後挑去蝦蝦，最後用刀背將蝦肉拍拍鬆，這樣蝦肉口感更好也更利於後面凹造型
2 關於醬汁的話，調的時候可以先嚐嘗的，到自己喜歡的口味就好哦3 蒸的時候不要太長，大火燒開後蒸7-8分鐘即可。
蘿蔔燉蝦怎麼做好吃竅門，白羅卜燉蝦怎麼做好吃
蘿蔔絲燉大蝦。主料 青蘿蔔500克 大蝦7 10只。配料 蔥薑蒜 香菜。調料 植物油 料酒5克 清湯 或清水 適量 鹽3克 白糖3克 味精 或雞粉 2克 胡椒粉1克 香油3克 可選 製作過程。1 選用新鮮大蝦，洗淨，在蝦背第二節處挑出蝦線，有利於去腥。2 青蘿蔔洗淨，切粗絲。切蔥花 極細薑末或大薑片...
皮皮蝦椒鹽怎麼做好吃，皮皮蝦椒鹽怎麼煮麻辣
椒鹽皮皮蝦 主料皮皮蝦一斤 輔料蔥適量 姜 蒜 椒鹽 黑胡椒粉 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1.皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。2.蔥切段 薑切片 蒜拍碎 3.鍋中倒入2 3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱4.倒入瀝乾水的皮皮蝦 5.油炸30s後全部撈出 6.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱 7.將之前撈...
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準備材料，準備食材，蝦500克 幹辣椒10克 花椒適量 耗油1勺 豆瓣醬1勺 蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。鮮香撲鼻的香辣乾鍋蝦教程來了，好看又好吃。家庭版乾鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了...