1樓：帳號已登出
蘿蔔絲燉大蝦。
主料：青蘿蔔500克、大蝦7-10只。
配料：蔥薑蒜、香菜。
調料：植物油、料酒5克、清湯（或清水）適量、鹽3克、白糖3克、味精（或雞粉）2克、胡椒粉1克、香油3克（可選）
製作過程。1、選用新鮮大蝦，洗淨，在蝦背第二節處挑出蝦線，有利於去腥。
2、青蘿蔔洗淨，切粗絲。切蔥花、極細薑末或大薑片、蒜末。
3、鍋內倒入足量清水，調入適量植物油、鹽，大火燒沸，下入蘿蔔絲焯水，微沸，立即撈出控水。
4、大蝦用廚房紙吸乾表面水分，鍋內倒入適量植物油，小火燒至三成熱時，下入大蝦炒紅，用勺背按壓蝦頭，擠壓出紅蝦油。下入蔥薑蒜炒香，烹料酒去腥，倒入適量清湯或清水，下入焯好的蘿蔔絲，調入鹽3克、白糖3克、味精（或雞粉）2克、胡椒粉1克，大火燒沸，煮3-5分鐘，停火。出鍋盛盂，撒香菜、淋香油，這道有著絕妙鮮香滋味的蘿蔔絲燉大蝦就完成了。
菜品特點：色澤紅綠映襯、口感鹹鮮味美、醇香淡雅營養。
5、蘿蔔絲要焯水，大家都知道，青蘿蔔有一種特殊的味道，焯水後只保留了蘿蔔的清香滋味。小火將大蝦炒紅，擠壓出紅蝦油才鮮香。關於香油的使用，有爭議，香油雖然香，但是這種濃郁的醇香壓抑了大蝦、蘿蔔的鮮香，個人不建議調入香油，請根據個人愛好選擇。
2樓：暗黑六王權
材料青蘿蔔 一個，大蝦 10個，油 適量，鹽 適量，蔥 適量，姜 適量，香菜 少許。
作法青蘿蔔洗淨，削掉疤痕，擦成絲；個人感覺擦絲比切絲好吃，軟一些大蝦用剪子在蝦背與蝦頭的地方剪開，便於壓出蝦腦，順道剔除蝦線炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味。
放入蘿蔔絲翻炒。
炒至蘿蔔絲軟榻，放入適量的清水燉煮。
可放入少許的鹽，煮至蘿蔔絲的辣味減輕，放入大蝦；期間用鍋鏟按壓蝦的頭部，促使蝦腦進入菜裡。
燉煮至菜湯中漂著一層紅油時，放適量的鹽調味；翻炒均勻即可起鍋。
白羅卜燉蝦怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1. 白蘿蔔用擦絲器擦成絲備用。.鍋中放適量油，加入小海蝦煸炒。炒至小海蝦蝦鬚略變幹，出香味。.加入蔥薑絲再略炒。.加入白蘿蔔絲。
2. 炒至變軟。.加入水燉煮至湯色變白，蘿蔔絲變軟。加入適量鹽調勻。.關火後，加入少許香菜調味。
蘿蔔燉蝦怎麼做好吃
4樓：pjp哈密瓜
蘿蔔燉蝦其實不好吃，他們在一起，因為它們的味道是相串的。所以說不建議蘿蔔和蝦在一起。
5樓：夕萊
蘿蔔蝦，可以把這個蘿蔔洗乾淨切成薄片，然後把這個蝦放在鍋裡面，然後可以放上煮好的蘿蔔，這樣能夠讓他平時分享的入味，然後這個味道也是非常鮮美的。
6樓：jq左
材料青蝦10只，青蘿蔔300克，香菜30克，鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蔥花、薑絲各適量。
做法1、將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯、料酒和煸炒過的青蘿蔔絲，用慢火燉熟爛，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入湯盤即成。
7樓：易諾千金
蘿蔔燉蝦就直接蘿蔔跟蝦放下去一頓，味道就非常的鮮。
8樓：妖妖小怪書
蘿蔔燉蝦怎麼做都好吃。把蘿蔔切絲，蝦去蝦線，蔥薑蒜爆鍋，把蘿蔔絲炒一下，加入適量水，再加入蝦，煮一會就好了。
9樓：有電發光的路燈
這個蘿蔔燉蝦，首先要把蘿蔔切成條，然後先燉的差不多的時候再把蝦放到裡面去，再燉十分鐘。
蘿蔔燉蝦的做法，蘿蔔燉蝦怎麼做好吃，蘿蔔燉蝦的
10樓：匿名使用者
材料大蝦10只、蘿蔔1根、
做法（1）蘿蔔切絲，用開水燙一下，打下去除蝦線備用。
（2）炒勺放底油，加蔥薑末熗鍋，放入蘿蔔絲翻炒，加大蝦繼續翻炒片刻，烹入料酒，加。
入高湯燉至3分鐘，加鹽、味精調味，淋入麻油即可。
蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃？
11樓：foodyvideo吃貨**
別再清燉了！蘿蔔牛腩這麼做，好吃又下飯。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩。
13樓：雜思記
小火慢燉，將湯汁入味最好吃。
牛腩性溫，吃多了容易上火，而白蘿蔔卻性偏寒，兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果，真可謂相得益彰，且現時天氣漸入深秋，在家燉上一鍋蘿蔔牛腩，隨做隨吃，實算一件美事。
蘿蔔燉牛腩的具體步驟：
牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料。
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子。
乾鍋炒幹牛腩的水分，盛起。
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來。
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右。
放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料。
倒入一碗半的水，煮沸。
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵。
出汽後燉45分鐘，燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用。
牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了。
蘿蔔燉大蝦怎麼做好吃
14樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
15樓：耿鈮
超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃。
16樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
17樓：昌桖巧
步驟1：將蘿蔔去皮切絲，鍋中放油翻炒均勻，盛出備用步驟2：蝦去蝦線，姜切後片，拍一下成鬆散狀態（好入味）步驟3：
」鍋裡倒油下入姜煸炒，加入適量水，放入粉絲、大蝦，等水開粉條軟，蝦變紅，放入蘿蔔，加鹽，雞粉，煮開入味即可。
步驟4：等粉條熟了就可以了。
蘿蔔燉蝦這麼做啊？
18樓：夜夜笙歌
蘿蔔絲燉蝦。
去蝦槍、蝦鬚，薑切片（4、5片即可），蔥斜刀切小段（量同姜），然後一同放入碗中加少許鹽、糖、料酒，醃十分鐘以上即可。蘿蔔（兩斤左右）擦絲，粉絲（一兩）放溫水中泡十五分鐘。
炒勺放少許油，放幾粒花椒，待花椒變黑時撈出，將醃過的蝦連同蔥姜入鍋，待炒至蝦紅放入蘿蔔絲煸炒，再放入粉絲，放兩升左右的水，開鍋後撇去浮沫，再煮一會兒，主要將要著熟粉絲，（時間太長，蘿蔔煮爛就不好吃了），嘗湯鹹淡在放鹽，少許味精，點香油出鍋。
19樓：網友
大蝦鮮嫩，蘿蔔絲軟爛，湯汁濃厚。鮮鹹中透著香濃，半湯半菜，美味可口，營養豐富。
用料大蝦6個 白蘿蔔400克 薑絲5克 香蔥1根 白胡椒粉1茶匙 鹽適量。
做法步驟。1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚蝦腳 加入薑絲炒出香味 加入白蘿蔔翻炒片刻 加少許清水，轉小火將蘿蔔絲燉軟 最後加少許鹽和白胡椒調味翻炒均勻即可。
2、白蘿蔔洗淨擦成絲。
3、姜去皮切絲，蔥切蔥花。
4、起鍋熱油，加入大蝦煎炒出蝦油（紅色蝦油）5、加入蔥姜翻炒出香味。
6、加入蘿蔔絲，先翻炒一會。
7、倒入少許清水，轉小火將蘿蔔絲燉軟。
8、最後加白胡椒粉和鹽調味即可。
小貼士加水的時候不要加太多哦，因為蘿蔔燉一會自己會出水。
蘿蔔燉蝦怎麼做？
20樓：匿名使用者
食材用料：蝦青。
蔥薑蒜油。鹽料酒或者白酒，一小點兒就夠。
菜譜做法：1.蝦洗淨，從背部剖開，處理蝦線，去掉蝦鬚。
2.蝦再次沖洗，撈出待用。
3.青蘿蔔洗淨，去皮，切絲。
4.蔥薑蒜切好，熱鍋倒油，爆出香味後放入鮮蝦爆炒。
5.蝦充分炒出紅油後，加一點料酒。
6.放入蘿蔔絲翻炒。
7.加水，放鹽，燉。
8.收湯汁，起鍋，得嘞~
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