1樓：來自凌雲山得體的曹仁
豬肉和牛肉都能補鐵，但各個部位的牛肉的鐵含量都比豬肉高。吃一塊（100 克）牛排能滿足女性每日鐵需求的 22% 左右。
假如都是裡脊肉的話，牛肉的鐵含量是豬肉的近 3 倍。
就補鐵而言的話，兩種肉各個部位也略有區別，豬前肘的瘦肉含鐵量最高（3.5 克 / 100 克）；而在牛肉裡，就數裡脊肉含量最高了。
當然，對補鐵需求更高的，每個月還可以適當吃 2～3 次的肝臟。
需要了解的是，它們所含的鐵約一半是吸收率高的血紅素鐵，雖然也都含有非血紅素鐵，但是還含有促進非血紅鐵吸收的「肉因子」。
所以綜合下來，兩種肉的鐵的吸收率還是很高，都能達到 20% 以上，這可比吃菠菜、木耳、黑豆啥的植物性食物吸收率高太多了，要補鐵的朋友記得每天搭配著點哦。
另外，紅棗補鐵，紅糖補鐵，也都是不靠譜的。紅棗、紅糖裡的鐵元素是非血紅素鐵，通常吸收效率都低於 10%。
當然，吃肉咱不能光為補鐵了。來看看這兩種肉都還有啥不同之處。
首先牛肉的能量和脂肪都低於豬肉，分別是豬肉的 74%、37%，蛋白含量卻差不多。這的確令人驚喜，吃肉最重要的一個目的就是要獲得優質蛋白，但又想控制能量和脂肪。
要控制能量，嘴巴往往會投降，為啥嘞？越高脂的食物越美味，想想那五花肉做的紅燒肉、梅菜扣肉、東坡肉，再想想那涮火鍋的肥牛就瞬間體會到了吧。
可是嘴巴再饞，這豬肉牛肉中的脂肪還是少吃為妙，所以牛肉比豬肉低脂，真是一個大大的優勢。
吃多少呢？豬肉和牛肉加起來，再加上雞鴨鵝肉，每天 40～75 克。如果分配給牛肉 50 克的話，也不過 4 卷涮火鍋的牛肉卷的量。
2樓：匿名使用者
首先牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質。與其他的肉類相比牛肉裡的鐵比其他的肉類小的可憐的鐵的含量呈鮮明的對比,而且牛肉還含鉀和蛋白質成分買這些都是運動員必須的營養物質,因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長,所以運動員經常會以牛肉來作為他們的主食。
牛排是優良的高蛋白食品,還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素b10.07毫克、維生素b20.
15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素a等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說,牛肉的營養價值居各種肉類的首位,能增長體力,補充元氣。
因此,每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
豬肉幾乎包含了人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種無機鹽和維生素等重要營養索。同其他營養素相比，豬肉具有吸枚率高、耐飢和適口性好等優點。
3樓：淺若夏沫
牛肉比較營養。
相同質量的豬肉和牛肉相比，豬肉的蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。
每100克牛肉所含熱量288大卡。
具體營養素含量詳見下表：
擴充套件資料：
牛肉的禁忌有
1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
2、內熱盛者禁忌食用
3、不宜食用薰、烤、醃製之品
4、不宜用不適當烹製方法烹製食用
5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症8、不宜與牛膝、仙茅同用
9、服氨茶鹼時禁忌食用
10、印度教徒不食用牛肉。
11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。
12、有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
4樓：小劉哥哥是我
豬肉牛肉的區別，哪個更有營養
5樓：匿名使用者
牛肉比豬肉要好。豬肉和牛肉都能補鐵，但各個部位的牛肉的鐵含量都比豬肉高。牛肉的能量和脂肪都低於豬肉，蛋白含量差不多。
6樓：龍眼與荔枝
真的，牛肉較適合一些肥胖的人食用，因為牛肉的脂肪和膽固醇低，所以肥胖者食用後不會那麼容易增肥
7樓：匿名使用者
這個不好比較。萬事萬物的特性都是有偏差的，也就是說有有餘有不足的地方。肉類也一樣。豬肉有豬肉的特點，牛肉有牛肉的特點。比如豬肉性寒，對偏熱體質的吃了就好。
8樓：知竹常樂
牛肉的營養真的比豬肉好，因為牛肉中含有鐵這種營養元素比較多，吃牛肉可以補血。所以牛肉的營養價值要比豬肉的高。
9樓：匿名使用者
是的，牛肉的營養比豬肉的更好更全面，牛體形大，活動量大，吃草料的，所以牛肉的脂肪含量少，人吃了不容易長胖，豬是雜食的，肉脂肪含量高。
10樓：匿名使用者
牛肉和豬肉的營養價值各有千秋，各有各的營養功效，所以沒有高低之分。牛肉的脂肪和膽固醇低，所以肥胖人食用。而豬肉中有很豐富的維他命b1，一些體弱的人食之，可以讓身體更有勁，所以通過食用不同的肉類可為身為補充不同的營養。
11樓：唐娜楊
不是說牛肉的營養比豬肉的好，而是牛肉的蛋白質比較高，脂肪比較低，對身體更有好處。
12樓：
豬肉的營養價值不一定比豬肉的營養價值好，但是，它的營養價值和豬肉相比的話，還是略勝一籌。
13樓：小豬發財
牛肉的營養，不是比豬肉好，而是牛肉脂肪比較低，蛋白質含量比較高，而豬肉脂肪比較高一些，尤其對於血脂含量高的人，不宜使用，從健康角度來說牛肉。更適合，多數人使用豬肉是要有選擇的人才能夠使用。
14樓：晴天便好
牛肉肯定比豬肉營養好，因為豬肉的脂肪量很高，牛肉的含鐵量很高，豬肉吃多了，容易長胖，吃牛肉不會長胖，也可以補身體。
15樓：
牛肉的營養確實比豬肉好，因為牛肉的肌紅蛋白比較多，而豬肉脂肪比較多。人吃豬肉脂肪攝入多了以後對身體是有害的啊，牛肉的脂肪相對較少，對身體的傷害已相對較小。
16樓：
，如果單論營養價值來醬牛肉的營養價值和豬肉差不太多，只不過牛肉含的氨基酸比較多，豬肉還得四房比較多，相比之下吃牛肉營養價值更高一些
17樓：文學之思
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
18樓：相信有
牛肉的營養價值的確比豬肉要高。牛肉含有多種維生素，富含鐵，經常吃牛肉，可以強健肌肉，促進骨骼生長。而豬肉含有過多的脂肪，過多食用豬肉會導致肥胖，高血壓、高血脂等疾病。
19樓：匿名使用者
不能這麼說，牛肉和豬肉的營養價值各有千秋，各有各的營養功效，所以沒有高低之分。其中牛肉較適合一些肥胖的人食用，因為牛肉的脂肪和膽固醇低，所以肥胖者食用後不會那麼容易增肥。而豬肉中有很豐富的維他命b1，一些體弱的人食之，可以讓身體更有勁。
所以通過食用不同的肉類可為身體補充不同的營養，因需選擇吧。
20樓：老天爺會飛
牛肉的營養價值是比豬肉要高的多，因為吃牛肉能強身健體，牛肉是溫性的，對人的身體需求也是有很
牛肉與豬肉可以同煮嗎
21樓：江蘇強盾消防裝置****
可以一起煮，但是最好不要一起煮，味道不好。
22樓：刪除的記憶
放在一起就影響他們本身的味道了 我建議不要放在一起
23樓：老人的壺
為什麼要煮在一起，會串味的
24樓：達長青空霜
牛肉果還是牛油果？
牛肉與豬肉同食，可以---火鍋裡雜七雜八燙的東西多了~~牛油果與豬肉同食，可以---牛油果奶昔做飲料，吃著排骨，木有異常~請採納，謝謝~
為什麼牛肉比豬肉貴
25樓：
1丶營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2 丶初期投資大
養牛不像養豬，購買豬仔非常的便宜，一頭小牛的**普遍在5000元左右，養殖戶不可能就養幾頭，養十頭牛的話單單購買小牛就要花5萬元左右。
還要投資建設牛舍等基礎設施，這也至少需要十幾萬元，再加上購買草料和飼料，加上人工成本，走的加起來五十萬元至少是需要的，這還是十幾頭牛所需要的資金。這麼多錢也不是普通農戶能夠拿的出來的。而養豬則完全不需要這麼多初始資金。
3丶生長週期長：
養豬一般半年左右就能夠出欄賣掉，而養牛的話大概需要一年左右的時間，養牛的生長週期是養豬的一倍，養牛這就是意味著一年之內沒有收入，要等到賣了牛才能換錢，一般的養殖戶很難堅持下去。
牛肉圖豬肉圖
26樓：拾光習題集
一、生活習慣的不同
二、養殖時間過長
牛跟豬的養殖時間是完全不一樣的，普通的肉豬一年可以出欄大概2-3次，而且產肉率很高，有一定的利潤空間，但是養牛的時間週期一般要一年左右，相對來說養一頭牛要花費的時間，等同於養三頭豬的時間了。
這樣一換算，即使是牛肉賣的**比豬肉貴，所帶來的利潤卻不一定牛肉比豬肉高了。
三、投入的成本大
養豬的成本投入還是比較小的，只需要圍一個豬圈就可以了，基本不需要太大的活動空間。但是養牛卻不一樣，牛的習性不能圈養，必須要一塊麵積大的地方進行放養，這樣一來需要的佔地和投入裝置就要更多了。
前期投入成本比較大，加上飼料什麼的成本，如果沒有雄厚的資金，很難做出一個上規模的養牛場，所以對於小養殖戶來說，養豬才是他們的首選。
一、豬肉的功效：補充氣血
豬的各個部位都有明顯的營養功效，比如豬排可以補充氣血，緩解體虛的症狀，還能保養脾胃。
豬血含有豐富的鐵元素，而且製作方法多樣，根據自己的口味調整。
豬肉含有蛋白質、礦物質及氨基酸等，為人體提供大量的營養物質。促進飲食結構的均衡，而且還能滋陰降燥，筋強骨健，緩解多種病症，改善缺鐵性貧血。豬肉性味甘成，可為人體提供血紅素和半胱氨酸，增強鐵元素的吸收，增加血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血的症狀。
二、牛肉的功效：有利於補血
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長髮育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛溼保暖的功能，增強肌肉的活力。
牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。牛肉含肉毒鹼，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒鹼含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。
27樓：還富於民
第一,牛肉的營養價值比豬肉高,而且養牛時間比較長,成本比較高.牛的肉質不是速成的,而現在的養豬都用飼料餵養的,牛是食草動物你再什麼用飼料也要用草喂,否則活不長.牛成年也要兩年以上,用飼料餵養是不可能用大量的否則有虧本,而養豬要兩到三個月就可以了,可以用全用飼料餵養,因此現在在城市中吃豬肉可以誇張點說同吃飼料的分別不大.
更有甚者用新增劑瘦肉精養的,是致癌物,買豬肉時最好看那頭豬肉的肥肉厚不厚,如果說一塊豬肉的肥肉很少,整頭豬都是肥肉少瘦肉多,那麼是有瘦肉精飼養的可能性非常大,就算不是也是養時間不長的豬,因為豬養時間長了肥肉才會多反之,快速出欄的豬都是瘦肉多,所以買這樣的豬肉是非常危險的.要買就買皮厚點,有肥肉多的豬的肉,都會安全點.不要相信城市裡有什麼統一檢驗的安全.
要相信自己的眼睛,這個年頭假的東西太多
第二,牛肉質比豬肉鮮美可口,牛食草的牛肉是環保綠色食品,而豬食飼料,都是用人工飼料化合而成的豬肉,現在吃這些豬肉真是對人體傷害太大,現在我國國民非常容易生病,也非常容易生大病的原因就是這些問題食物的因素很大功用也.
第三,牛肉出口好多國家,你見過中國的豬肉有多少能出口?一個原因是大多數的豬是不合格,二個是發達國家的外國人非常聰明是很少有人吃豬肉的,而我們中國自以為是認為豬肉是最有營養價值的,吃豬肉的人達到98%以上,接近百分百,在我們周圍聽說某人不吃豬肉都是新奇的,都會覺得此人不正常的,少見的.綜合養牛時間長,而且世界範圍內吃牛肉的人多,牛肉的營養優質所以人們加工成好多牛肉食品,豬肉是很少見的.
產量低,銷量廣,並且價值高,物以稀為貴嘛.**自然比豬肉高了.
豬肉，羊肉，牛肉分別都有什麼營養成分
豬肉的營 養成分主要是蛋白質，碳水化合物，脂肪。羊肉的營養成分主要是脂專肪 維生素 鈣 磷。屬牛肉的營養成分主要是的蛋白質，氨基酸 豬肉豬肉又名豚肉，是主要家畜之 一 豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物 鈣 鐵 磷等營養成分 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，...
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咖哩牛肉的營養價值，咖哩牛肉用什麼部分的牛肉最適合？
咖哩牛肉的主要營養是動物蛋白，還有一些微量元素鈣等等。牛肉的營養價值來說的話是特別好的，牛肉裡面它含有豐富的的各種營養物質的。阿里牛肉的營養價值也是非常高的，它裡面能夠健脾補腎，同時裡面還能夠補充多種維生素。咖哩牛肉用什麼部分的牛肉最適合？用牛腿肉和牛腩部分最合適。咖哩牛肉 準備用料 牛肉500g ...