1樓:晚風就是俺
馬蹄餃子的做法步驟
1. 餡料製作:豬肉絞碎 用酒和鹽醃一下
馬蹄去皮剁碎 生薑少量去皮剁碎
豬肉馬蹄生薑倒同個碗裡,加入餃子餡料(超市配料區有售)攪拌均勻2. 包餃子:餃子皮攤開,在皮周圍塗一圈清水(手指沾上水抹過去一圈就行,為了封口時候餃子粘性大一些)加入餃子餡料,以褶皺方法封口
3. 煮餃子:水入鍋,等水沸騰後加入幾滴油(也可省略這步),把餃子輕放入鍋,待餃子浮起後20秒撈起,濾幹水。
4. 蘸料製作:耗油適量適量,醬油適量,煮餃子的水適量,混合在一起,加入少量陳醋(多點好,蘸料不會膩),可根據喜好加入辣椒。完成。
2樓:默唸之殤
馬蹄水餃的做法步驟
1馬蹄去皮,切碎。
2豬肉切碎。
3蔥、姜切碎後於豬肉、馬蹄、調味料攪拌均勻。
4將麵粉加適量的清水和成麵糰。
5將麵糰滾員後切成大小一致的劑子。
6將劑子擀成餃子皮後包入餡料。
7鍋內燒水,煮熟即可。
3樓:挖兔美搭軟體
食材明細
馬蹄適量
豬肉適量
麵粉適量
蔥適量姜適量
鹽適量糖適量
胡椒粉適量
雞精適量
醬油適量
五香粉適量
鹹鮮口味
技巧工藝
半小時耗時
簡單難度
馬蹄水餃的做法步驟
1馬蹄去皮,切碎。
2豬肉切碎。
3蔥、姜切碎後於豬肉、馬蹄、調味料攪拌均勻。
4將麵粉加適量的清水和成麵糰。
5將麵糰滾員後切成大小一致的劑子。
6將劑子擀成餃子皮後包入餡料。
7鍋內燒水,煮熟即可。
使用的廚具:煮鍋
羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
4樓:嗚啦啦嗚吶吶
羊肉原味餡:
材料:蔥,鹽,醬油,羊肉,植物油,花椒水,雞蛋,雞精,十三香,姜。
做法:1、將羊肉剁餡兒,倒入醬油攪拌均勻。
2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻,之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(一定要順時針攪拌)。
3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻,視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。
4、麵粉加水和成麵糰,(最好提前2小時和麵)分割搓成長條,切成小劑子,壓扁擀圓,包入餃子餡兒。
5、鍋中燒開水後放入餃子,水開後點3次涼水就可以了。
羊肉餃子餡主要是羊肉,當然還會有一些配菜,配菜可改善口感,還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉餡後血脂的上升。常見配菜有韭菜,如果是不能吃韭菜的人,還可選擇胡蘿蔔,芹菜,香菇,木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。
5樓:愛名字好難受
菜譜做法:用適量涼開水泡花椒和陳皮,15分鐘後備用2.羊肉手工剁碎,比餃肉機做的肉餡口感更好。這步比較重要,調製肉餡,把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡,順時針攪。
500克的肉倒入80克花椒水即可,最後加鹽抓勻,用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分後依次加入糖,蠔油,生抽拌勻…最後把肉分兩半,一半加入切好的韭黃,一半加入切好的胡蘿蔔和玉米粒。
開始包啦,玉米胡蘿蔔先用來蒸…口感比較好,小孩喜歡吃。蒸餃子一般我們用時間十分鐘,在開蓋前撒點涼開水繼續蒸一分鐘,這樣的餃子不粘鍋,色澤也好看。花椒水這步很重要,這樣調的肉餡沒有腥味口感更好。
6樓:雨裡起舞
1.白蘿蔔加入絞肉機中,將其絞碎
2.絞好備用
3.蓮花白也絞碎
4.蔥花絞碎
5.羊肉備好
6.將蓮花白,白蘿蔔,蔥花加在一起,攪拌均勻7.然後加入羊肉
8.加茴香粉,鹽,胡椒粉,將調料和餡攪拌融合9.最後在加入乾的香菜
10.拌勻ok
餃子素餡怎麼做好吃,素餡的餃子怎麼做好吃?
6種素餡餃子的詳細做法。1 胡蘿蔔餃。將胡蘿蔔擦絲剁爛 鹽 芹菜末 油 素菜精 少量香菜,和成餡,然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說,吃胡蘿蔔餡餃子 包子不宜沾醋,因為酸可以破壞胡蘿蔔素。2 白菜香菇餃。做法 1.大白菜洗淨,切碎,放少許鹽,碼10分鐘,擠掉水分待用。2.香菇切碎。3.橄欖菜末 ...
薺菜餡餃子怎麼做,薺菜餃子餡怎麼做好吃
牛羊肉薺菜餃子。1 剁肉餡 2 小蔥和姜切碎備用 3 將調味品準備好,剛開始味餃子餡。先放生雞蛋青 米酒 生抽 十三香 雞精等。牛肉餃子餡的作法。4 再將小蔥和姜放進,隨後剛開始調肉餡。5 餃子餡調好啦,醃漬一段時間就可以調餃子餡。6 醃漬的牛肉餡好啦。7 蘿蔔的解決方式 清洗 削皮。8 用擦子把蘿...
白菜餃子餡怎麼調好吃,白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
料 bai麵粉 輔料 du澄面 肉餡zhi 白菜 蔥 姜 調料 鹽 味精 白糖 胡dao椒粉 香油回 烹製方法 1 取麵粉加入少答許澄面拌勻,加少許鹽,用60度左右的溫水調開,和成麵糰醒發片刻備用 2 豬肉末中加入少許水 鹽 味精 白糖 胡椒粉 料酒 蔥薑末攪拌均勻,加入擠幹水分的白菜末 香油 食用...