1樓：9點說史
幹蘿蔔絲經太陽紫外線照射後，鈣、鐵、維生素b1、b2的含量相應增多。功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。
鑑別：選擇有光澤、幹鬆適當、有獨特香味的為上品。
注意：食用時不要在水中浸泡時間過久，應以浸泡15分鐘為適宜。
雖然幹蘿蔔絲有較高的營養價值，但是對於醃製的鹹菜來說，平時最好是少吃，因為醃製品有較高的致癌物質，因此要儘量少吃。
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俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，冬天也正是吃蘿蔔的好季節。蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效。
現代研究也發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。但冬吃蘿蔔雖好，但不能亂吃。
胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用 雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
不宜與黨參、黃芪一同食用 蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物（如人蔘、黨蔘等）同食會影響藥效。
2樓：憾事200多
一般是為了包餃子用的！
蘿蔔絲扣肉的做法，蘿蔔絲扣肉怎麼做好吃，蘿蔔
食材明細 五花肉適量 蘿蔔絲幹適量 姜適量蒜適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 鹽適量料酒適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白糖適量 鹹鮮口味 蒸工藝數小時耗時 普通難度 蘿蔔絲扣肉的做法步驟 1選取肥瘦相間的五花肉 2五花肉塊放入冷水中，加入薑片 料酒 八角 花椒 桂皮，大火燒開，撇去浮沫，轉小...
涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃，涼拌白蘿蔔絲的家常做法
材料準備 白蘿蔔小半根，香菜兩根，折耳根一小把，水豆豉兩勺，胡辣椒麵兩勺，鹽少許，糖少許，味精少許，生抽少許。步驟 1 蘿蔔，香菜，折耳根洗淨。2 蘿蔔削皮。3 將蘿蔔切片 不用切太薄 4 蘿蔔切絲或者是條，不能太細了。5 放少許鹽，這裡的用鹽量直接決定後面是否還需要放 6 把鹽抓勻醃一下。6 醃1...
刮胡蘿蔔絲的怎麼用，怎麼切胡蘿蔔絲啊？具體的步驟
有一種刨刀，日本小發明，類似削土豆皮那種，刀片上有細小刀槽，往胡蘿蔔，蘿蔔上用力一拉，就能拉出蘿蔔絲。那種一塊板大小孔的根本不好用。家樂福超市好像有賣這種刨刀，日本設計，廣東製造，在廚房用品部。刮板斜放，左手緊握著，右手持蘿蔔，向下推蘿蔔即可，這樣鑔出來的蘿蔔絲更長。不要來回推拉蘿蔔，這樣的蘿蔔絲會...