1樓：一人廚
教你豆腐花簡單又滑嫩好吃的做法
2樓：醇味坊
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。
3樓：阿九九
使用黃豆，打成豆漿，然後進行過濾，化開內酯，放入豆漿中，慢慢的就會凝固成豆腐花了。
豆腐花的具體步驟：
1、將幹黃豆洗淨，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過夜(天熱時要放入冰箱，並換水防止發酵變酸)。將黃豆泡發至飽滿。
2、撈出黃豆，放在水龍頭下再次沖洗乾淨，放入豆漿機中，放入1100克水，按“全豆豆漿”程式，製作豆漿。
3、豆漿做好，稍微冷卻以後，過濾兩次（我是在容器上放了一層細紗布，上面再放上篩網，這樣過濾會更乾淨。將豆渣過濾的越乾淨，做出的豆腐花就越細膩，否則會很粗糙）。
4、5克內脂加20克清水化開。
5、融化的內脂水倒入豆漿裡，充分攪拌1到2分鐘後，將豆漿放在一個溫暖的地方，需要恆溫30度左右的地方20分鐘即可凝固成豆腦了。
6、成型。
泰山豆腐花怎麼做？
4樓：易書科技
【原料】
豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、雞精、鹽、香油、辣椒油、蔥、姜、高湯
【製作方法】
(1)將豆腐切成小塊，用開水焯一下撈出放人盤中待用，蔥、姜、香菜、海米洗淨切成末，松花蛋去皮切成末。
(2)坐鍋點火放入高湯，加入鹽、雞精，待鍋開倒人香油、辣椒油、豆腐塊，撒上香菜末、花生米、芝麻、海米、松花蛋即可。
【特色】豆腐滑嫩可口，辣香鹹鮮。
豆花是怎麼做的，豆腐花是怎麼做的？怎麼做最好吃？
做豆花時在豆漿中點的石膏是 caso4 2h2o 做豆花的科學解釋 將黃豆洗淨，並在水中浸泡12小時後，磨碎，過濾除去豆渣，便製成了豆漿，煮沸後即為食用豆漿。豆漿是蛋白質的膠體溶液，能穩定存在。原因是由於組成蛋白質的氨基酸分子中有羧基和氨基，這些基團與水作用後，使蛋白質顆粒表面形成一層電荷相同的水膜...
黃糖豆腐花的做法，黃糖豆腐花怎麼做好吃，黃糖
步驟1.黃豆洗淨浸泡6小時以上。2.準備2500克清水。其中2000克榨豆漿，500克煮糖水。3.適量的黃豆放入豆漿機加入適量的水，打豆漿。一般我加3湯勺豆，1碗水，打豆漿。4.把打好的豆漿過濾3次。每次都有豆渣的哦 5.大火將豆漿煮沸騰3分鐘後熄火。6.撈去浮沫。7.內脂倒入碗裡，加適量涼開水化開...
如何製作豆腐花，如何做出好的豆腐花？
豆腐花的製作材料 主料 大豆300克 輔料 蝦皮20克,榨菜30克 調料 味精3克,白砂糖20克,醬油120克,熟石膏粉 食用 10克,辣椒油25克 豆腐花的特色 此豆腐花滑嫩柔軟，入口即化，鮮鹹微辣。做法 1.將大豆 宜選用黃豆 在水中浸泡約5小時，然後磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。...