1樓：匿名使用者
一、黑米粥的做法大全
1、黑米粥簡單做法
主料：黑米150克調料：赤砂糖15克
製作流程
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2、黑米粥精緻做法
主料：黑米(30克)粳米(70克)。 輔料：棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
製作流程
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
3、黑米粥「小資」做法
主料：黑米 2小把， 大米2小把，黑芝麻一小把， 黑豆一小把，百合15片左右， 薏仁一小把，紅棗15顆左右 ，芡實一小把
輔料：水適量 紅糖適量
製作流程
1. 準備好黑米、黑豆、大米、薏仁、紅棗、黑芝麻、芡實、百合所有材料。其中薏仁、黑米、黑豆需要提前浸泡2小時。
2. 用冷水反覆沖洗乾淨食材，. 把食材都放入電飯煲內膽中，加入與食材比例相比約6倍的水。
3、蓋上蓋子開啟煮粥模式，90分鐘後美味的養生粥就好啦!是不是很濃稠，再加些紅糖很好喝喲。
黑米粥需要煮多久
熬粥前浸泡過夜
煮粥時，為了讓黑米較快地煮爛變軟，最好先提前浸泡，讓黑米充分吸收水分。夏天用水浸泡一個晚上，冬天則是浸泡兩晝夜。再用高壓鍋熬煮，只需要20分鐘左右即可煮爛。
用高壓鍋熬煮，口感更溫潤。
熬製1小時—2小時均可
準備主料：黑米150克 紅糖15克。然後鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
黑米粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。經常食用黑米粥，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
黑米如何選用
【看光澤】正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。
【看米心】正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心裡去。
【看錶皮】正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。
【看泡米水】正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑米。
2樓：匿名使用者
食用方法
黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。
如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
藥膳偏方
用黑米和紅豆、蓮子、花生、桂花一起煲粥，不僅味道甜美，還有很強的補肝益腎、豐肌潤髮之功效。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。
製法：將黑米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。
功效：此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時若加入10枚大棗，補益氣血的功效更佳。
3樓：匿名使用者
黑米粥：
黑米（主料）、紅棗（少量，要先去核）、紅豆（少量，也要先泡）、花生（少量，可加可不加，個人喜好）、紅糖、椰奶黑米粥的做法：
1. 黑米淘洗乾淨，先泡三個小時，撈起，瀝乾水分。
2. 鍋中加入適量的冷水，將黑米、紅棗、紅豆、花生放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起再加入椰奶食用。
黑米粥怎麼做？加了各種東西是為了讓口感豐富一點，椰奶會讓黑米粥更香，其實煮黑米粥最好用砂鍋，不過很浪費煤氣。
黑米粥裡可以加紅豆，紅棗，芸豆，綠豆，白果，花生等你所喜歡的一起煮，這樣煮的話就要煮甜的比較好吃。
鹹的話就單用黑米煮粥，煮好配各種炒菜吃也不錯啊
4樓：簡調美食篇
黑米100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑米淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑米倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
5樓：匿名使用者
黑米比較難煮，最好前一天晚上先把黑米放適量清水浸泡，第二天早上連泡的水一起和大米一起下鍋煮，這樣就比較容易煮爛了。黑米粥和大米粥一起的吃法，它沒有什麼特別的味道，只是顏色不一樣而已。另外，因為黑米是糯米的一種，煮的粥會比大米粥要稠一些。
至於配菜嘛！你放糖吃甜的也可以；像大米粥一樣配些榨菜、蘿蔔乾等醃菜或是泡菜都行。祝好胃口！
黑米粥要怎麼做？需要什麼材料？
6樓：匿名使用者
黑米需要在冷水裡浸泡一段時間 ，1-3小時吧
黑米粥 1
主料： 黑米 150克
調料： 赤砂糖 15克 各適量
製作方法
1. 黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑米粥 2
菜品分類 煮
調味型別 原本味
主料： 黑米 30克 粳米 70克
配料： 棗（幹） 20克 銀耳(幹) 15克 芝麻 10克 大豆 15克
調料： 各適量
口感 柔膩可口。
製作方法
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨；銀耳泡軟後摘去老蒂；紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
製作提示 根據口味，可以在食用時加入白糖。
適宜人群 本菜適宜懷孕早期食用。
健康提示 此粥補氣養血，保產育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。
7樓：夢圓
最簡單的方法就是將黑米放入電飯鍋，加足水，然後將電飯鍋設定為「粥」到時間就好了。當然你也可以加入赤小豆、薏米、蓮子、紅棗等，加其中的一樣兩樣都可以。
8樓：匿名使用者
黑米比較難煮，有兩個方法。
方法一：將黑米提前在水裡泡一夜，然後在煮。煮時要注意大火燒開，在用小火慢慢的煮。
方法二：（是急用的方法）是在黑米下鍋煮沸時加入適量的「鹼面」在用小火慢慢的煮。注意：鹼面不要太多（一般10斤水/5-7克）否則粥會發苦。
黑米粥怎麼做？
9樓：寧靜o致遠
八寶黑米粥
材料：八寶，即蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料
步驟：桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用；黑米用清水洗淨，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化後裝碗即成。
風味： 八寶黑米粥色紫黑，質軟糯，味甜香。
備註：風味小吃，由八寶糯米粥發展而成，具有滋補食療的作用，為一種營養食品。
10樓：簡調美食篇
黑米100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑米淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑米倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
11樓：匿名使用者
提前把黑米洗淨泡上，第二天早上把它倒進電壓力鍋內，加上相當於黑米四分之一的糯米，再加上足夠多的水，蓋上鍋蓋，將時間旋至60分鐘，中午回來一鍋糊塗塗的黑米粥就可以吃了。
12樓：
在黑米里摻點大米，加水煮開--關火--放置半天--等要吃的時候再煮10-15分鐘即可。記得一定要加點紅糖啊，不要放蜂蜜。（保證跟外面買來的味道一樣）
13樓：
到超市買配好的，回來多燉一下
14樓：
多燉一下或者高壓應該就可以了吧?~!
自己在家怎麼做黑米粥
15樓：匿名使用者
稀飯其實很簡單，黑米提前泡一泡，清洗一下，放到電飯鍋裡，加上適量水，基本等他自己煮好就可以吃了，懶人很適合。
16樓：繳件
做黑米粥最好提前把黑米和糯米泡一下，然後放到電飯鍋裡熬開鍋，以後轉小火慢慢的熬一個小時，最好加一點紅棗，冰糖
17樓：其學名
原料黑米50克、薏米50克、糯米50克、花生、紅棗、蓮心若干。先將上述原料洗淨並浸泡2時，然後放在一起煮半小時即可。
18樓：
自己在家裡做黑米粥。需要提前把黑米。需要泡八個小時左右。
黑米才好煮。用電高壓鍋煮。開嗓雜糧粥就好。
黑米粥。用高壓鍋煮出來的，又粘又糯。比街上賣的好吃多了。
19樓：鄢忍
自己在家怎麼做還沒走，也就是把海綿燒過水，把海綿放到水裡做出來的黑米粥是非常的好吃。
20樓：讓子彈慢慢飛
自己在家用高壓鍋做黑米粥，開鍋上氣就滅火就可以。
21樓：檢湛藍
我們放一些黑米。薏米。玉米渣。小米。先浸泡幾個小時啊！然後放到電飯煲裡面去熬成稀飯。這樣做出來是非常好吃的，而且也很有營養。
煮純黑米粥的方法。。？
22樓：格調
主料：黑米200g
輔料：清水適量、白砂糖2大勺
1、準備黑米；
2、黑米洗乾淨，泡一晚上；
3、鍋中加足量水，放入黑米，大火燒開，轉中火煮；
4、期間用勺子攪一攪，防止糊鍋，煮至黑米開花，關火蓋鍋蓋燜半小時；
5、調2大勺白砂糖，攪勻；
6、盛碗裡。
23樓：南格盈盈
黑米先要用所用黑米5-7倍的溫水浸泡一夜，三個人大概用手抓4把，也可再加一把大米，最好是用高壓鍋煮，用電飯煲煮會溢位來，最後搜煮的時候加幾顆大棗更營養。
24樓：之珈藍疏
樓主應該是把煮粥想複雜了...
要多少米那得看你想要的厚薄程度了，一般三個人半碗米足夠了。水，我們家都是加一舀子多一點。用什麼鍋都行吧，我們家都用電壓力鍋。
放不放大米都可以，用什麼米和水煮出來的東西都好喝......煮粥是一件很隨意的事情，想放什麼，咱就放什麼。。泡半個小時。
小米粥怎麼做，怎麼做小米粥？
小米粥材料 幹銀耳 1朵，20克 紅棗 6顆 花生 30粒 小米 1紙杯 清水 15碗 調料 冰糖 1 2紙杯 做法 1 紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮 小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。2 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。3 往鍋內放入小米 銀耳和花生，注入10碗...
黑米糕在家怎麼做？（要簡單），黑米糕在家怎麼做？（要簡單）
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茄子怎麼做不黑要焯水嗎，茄子怎麼做不黑
茄子這樣做不過油，不焯水，做出來不發黑，健康又不油膩，超好吃 茄子怎麼做不黑 涼拌茄子的做法如下 一 茄子去蒂，對半切，打花刀 二 蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，紅辣椒切丁三 茄子隔水，大火蒸20分鐘 四 倒入切好的食材，加蠔油 生抽 白砂糖，攪拌均勻五 淋在茄子上 六 涼拌茄子就做成了，整潔不黑 哈...