1樓：凮起雲湧
日本正宗章魚丸做完之後，會在上面抹沙拉醬。
章魚丸，爽口、外脆內軟、章魚鮮味，又稱櫻桃小丸子。它是一種在鐵板上用油炸的食品，裝在船形小盒子裡，章魚丸子的外面很脆。
裡面的陷很香，新鮮美味的章魚丸子配上照燒汁、日本芥辣醬、沙拉醬、黑胡椒粉、辣粉和柴魚片，味道絕不混亂，更突出了章魚鮮味。
2樓：九號騎士
在日本直接就叫章魚燒醬，其實日式炒麵和章魚燒以及大阪的御好燒用的都是一種源自英國的調味汁，通過調節酸度甜度和鹹度來用於以上三種不同的料理。英文原名worcestershire sauce，因為國內不太流行，我就音譯成伍斯特醬吧，但也有一說上海曾經也引進過這種醬汁並用於很多上海小吃，不過我問過在上海朋友，他們都說沒吃過這種東西，也可能是叫法不同或者味道改變的太多了吧。它是一種使用番茄、胡蘿蔔、洋蔥，還有檸檬、蘋果果汁，以及砂糖、醋、食鹽，香辛料等等複雜的材料混合而成的醬汁。
用於章魚燒的章魚燒醬突出了甜味，通常大阪人還會在章魚燒上擠上蛋黃色拉醬或者撒上看起來像木屑的烤柴魚乾銼成的片。
章魚小丸子醬是在章魚燒醬的基礎上加什麼？
3樓：匿名使用者
章魚燒編輯
章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名「章魚燒」，其歷史要追溯到大正年代。創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。
章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。.
章魚小丸子主要生產製作裝置是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞裡，100秒就好，然後加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，還有根據自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等。
原味章魚燒
完全不沾醬料，或是隻沾醬油。也有加上橘醬和粗鹽作速食之用。
醬汁章魚燒
在章魚燒表面塗上醬料，成為主流。
醬油章魚燒
在章魚燒表面塗上醬油，以名古屋一帶為多。 目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒 香甜味加祕製番茄沙司 特別適合小女孩的口味
章魚燒做法
第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋裡蒸熟。
第二步：雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
第三步：小章魚洗淨，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步：把小章魚切成幼小粒狀。
第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第七步：把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步：把薯泥先裹上一層底筋麵粉。
第十步：再沾上一層雞蛋液。
第十一步：放進麵包糠中裹滿面包糠。
第十二步： 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十三步：美味的【可樂版章魚燒】
第十四步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十五步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十六步：照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
4樓：獨釣_豪
章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名「章魚燒」，其歷史要追溯到大正年代。創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。
章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。.
章魚小丸子主要生產製作裝置是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞裡，100秒就好，然後加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，還有根據自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等。 原味章魚燒 完全不沾醬料，或是隻沾醬油。
也有加上橘醬和粗鹽作速食之用。 醬汁章魚燒 在章魚燒表面塗上醬料，成為主流。 醬油章魚燒 在章魚燒表面塗上醬油，以名古屋一帶為多。
目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒 香甜味加祕製
章魚小丸子熟後摸得什麼醬
5樓：千里之香
千里之香章魚小丸子 專用醬料，分別為：甜辣醬、原味醬、辣味醬、甜味醬、鹹味醬、香甜沙拉醬。醬料品種多，口味豐富，會贏得更多的回頭客。
更好的佔據市場！章魚小丸子操作技術不復雜，口感主要是取決於原材料的質量！ ——千里之香章魚小丸子 山東菏澤！
6樓：匿名使用者
我在名之屋章魚小丸子店買的時候也問過，他們說是叫照燒汁。
7樓：匿名使用者
吃了那麼多家，我覺得名之屋的醬還不錯。
8樓：況學岺睢庚
章魚小丸子的製造原料基本包括蕃加醬、沙拉醬、柴魚片、贏政茶坊船盒、竹籤、章魚機、醬壺、日本海苔粉、海鮮醬油等。
日本的醬汁章魚燒怎麼做
9樓：匿名使用者
日本抄章魚燒之製作過程！
襲一樣小吃很簡單,主要看你是否用心做了.麵糊材料:1.低筋麵粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1個 水 80公克 3.鹽 1小匙
餡料:章魚、紅薑絲、蔥末、高麗菜、紅蘿蔔 各適量
沾料:柴魚、海苔粉、美乃滋、山葵醬 各適量
份量:約15個
作法:(1)將所有面糊材料置於大碗中拌勻.
(2)高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲,亦加入拌勻即為章魚燒麵糊.
(3)章魚切小塊備用,將燒烤模以小火加溫預熱後,用刷子刷上層薄油後,再將麵糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿,然後再將適量餡料填入.
(4)等麵糊烤到可翻動時,即可用竹籤在周圍劃一圈,將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹籤壓時感覺有彈性,即可取出.
(5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬,並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用.
(6)可到大超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配.為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料,而使章魚燒熟度不均或過焦,所以事先將高麗菜及紅蘿蔔絲加入麵糊中拌勻,亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料.
10樓：豬豬將軍
材料醬油膏5大匙，糖2大匙，柴魚片1小匙，沙拉醬1大匙，芥末1大匙，海苔粉少許
做法：1.將所有材料a混合拌勻即完成。
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。
11樓：匿名使用者
たこbai焼] 材 料 [2人份] 章魚du燒粉 150g 水zhi 450g 蛋 1個 章魚 100g 炸好的天婦羅粉渣
dao 大量 切片洋回蔥(細) … 2個 製作方法
答 [10分鐘] [1]把章魚切成約1cm長。 [2]跟章魚燒粉、水及雞蛋拌勻。 [3]開啟章魚燒電熱板，把油及粉漿放入兩旁的半球型內。
[4]把章魚肉、天婦羅粉渣及洋蔥放入粉漿內，再把兩邊熱板合埋，讓它成為球狀。 [5]煮熟後可隨個人喜好再加上醬汁、蛋黃醬或紫菜等。 參考資料：
www.lifeyoyo.com
請問章魚小丸子裡的沙拉醬是哪種的？
12樓：養啥死啥
沙拉醬遇熱就變半透明瞭
日本料理裡面的章魚叫章魚燒麼，還是叫什麼名字。我看動漫裡的都是紅色、然後澆醬汁的。怎麼做呢、我煮熟
13樓：好好雨婷
章魚燒又名為章魚小丸子，顏色的偏差關鍵還是醬汁，需要用到章魚燒醬，最後再淋上沙拉醬和柴魚片。我自己第一次做用的是番茄醬，賣相更糟糕，而且章魚還沒熟透。網上的教程還是挺多的，樓主可以看看
14樓：冥落騎士·耽羽
有教程。國內叫章魚小丸子的比較多，**上有賣做章魚燒的廚具和食材，還有說明書，醬汁也有，可以買來自己做，味道不錯的。
15樓：李陽9月
動漫麼一般不是寫實的，紫色的好看還是紅色的你說的好像是章魚丸子
16樓：匿名使用者
章魚燒是裡面是章魚吧。。。。外面是一層面粉
17樓：叛逆小女王
做章魚燒是有個模子的來做的，醬汁我沒記錯的話是甜醬汁
章魚燒醬怎麼做 10
18樓：豌豆貓耳朵
準備材料：麵粉適量復、制
玉米澱粉適量、泡打粉少許、蔬菜幾片、 雞蛋一枚、魷魚/章魚/蝦/墨魚仔之類、鹽和糖適量、燒烤醬（或章魚燒醬）適量、蛋黃醬適量、木魚花適量、海苔粉適量、甜辣醬
製作步驟：
1、用到的魷魚圈和蝦皇
2、切碎，蔬菜也切碎
3、分別盛到碗裡，加入甜辣醬
4、攪拌均勻，章魚燒的醬就完成了
5、磕開一個雞蛋，加一點點糖加鹽調味
6、加麵粉和澱粉和泡打粉，泡打粉一小撮就夠，喜歡軟嫩口感的多加澱粉，喜歡紮實口感的多加泡打粉
7、加水調成稍稀的麵糊，下鍋，，倒油，倒入剛剛調好的麵糊，稍稍凝固後再加入剛剛拌好的餡料
8、一定要等表皮凝固了再翻不然會失敗，翻過去之後，再加一部分麵糊凝固了再翻一次
9、全都翻過來之後，再倒一次油，炸一會兒
10、澆上燒烤醬，撒上木魚花，擠上蛋黃醬，完成
19樓：章魚小丸子創業
章魚燒燒醬是製作章魚小丸子所必需的醬料，有甜辣味的章魚燒醬、蒜香味的章魚燒醬、香版辣味的章權魚燒醬。還有升級款的章魚燒甜醬、章魚燒鹹醬，都是製作章魚小丸子非常好的醬料。千里之香章魚燒醬，醬香濃郁，醬體幼滑潤澤，顏色純正，口味鹹甜可口，每罐4斤，是每一位章魚小丸子經營者必不可少的調味佳品。
目前小吃行業的醬料，均為大廠家生產，是按照嚴格的質量標準生產，**合適，所以可以直接選擇成品，簡單方便，同時可以提供三證和檢驗報告，符合餐飲標準。
除了章魚燒醬，千里之香牌章魚燒粉、木魚花，海苔，章魚段也是製作章魚小丸子所必需的食材。好原料決定了好味道，歡迎品嚐！
20樓：匿名使用者
自制照燒醬：
生抽，糖，味淋，木薯粉適量。
生抽，糖，味淋的比例內
大概是1:1:2，
其實所謂的比例不過是個容大概，你加了之後要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠鹹就加生抽。
煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。
木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。
生抽最好選不要太鹹的，味道會比較好吃。
沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。
21樓：匿名使用者
照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡。完畢
22樓：瀋陽章魚小丸子
這要是能有人知道
比如日船的那些公司 也快倒閉了
23樓：通鈞完顏曉瑤
章魚燒沾醬的材料:
a.醬油膏5大匙，糖2大匙，柴魚片1小匙，b.沙拉醬1大匙，芥末1大匙，海苔粉少許
章魚燒沾醬的做法:
1.將所有材料a混合拌勻即完成。
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。
臺灣小吃章魚丸是怎麼做的
材料 a 章魚150克 圓蔥100克 圓白菜100克 胡蘿蔔100克b 山藥泥80克 麵粉150克 蛋1個 水240克 鹽 生抽 料酒輔料 沙拉醬 番茄醬 照燒汁 芥末汁 木魚花 海苔適量步驟 1 山藥蒸熟，磨成泥備用 2 章魚洗淨，用熱水焯一下撈出，控幹水分 3 圓頭菜 圓蔥 胡蘿蔔切小碎塊，章魚...
我很喜歡吃章魚丸，章魚丸在南昌市進賢縣有沒有銷售？有沒有朋
有啊。安井章魚丸在南昌市進賢縣有賣，非常的好吃，各個超市都有安井的產品了。安井章魚丸在南昌市進賢縣有賣 安井的產品行銷國內30多個省 區，輻射華中 華北 西南 西北的完善的營銷網路，擁有優秀 專業的經銷商500多家 南昌 有賣章魚小丸子的？給我地址 中山路新裝修的運動大本營那裡有一家地下鐵，就是八一...
怎麼做魚丸，做魚丸怎麼做
龍利魚切塊打成泥，放入澱粉雞蛋精鹽雞粉紫菜魚丸。告訴你一下吧。一般街邊的肉丸為什麼這麼有嚼勁和膨脹感是因為加了一種叫硼砂的非食品新增劑。一般一斤用一克就足夠了。如果用傳統工藝的話。一般人告訴你。你也打不出那樣的肉丸的畢竟這裡面的技術成份很高。不是告訴你配方就ok的事我不知道你是 人。粵式肉丸正常不怎...