1樓：匿名使用者
薯丁培根炒蛋 [原料/調料] 薯條 125公克 培根丁 3大匙 蛋 2個 鹽 1/2小匙 [製作流程] (1)將薯條切成1公分小段，培根先爆香後，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。 (2)將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根，並加入鹽，攪拌均勻備用。 (3)鍋子預熱後加入少許油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盤中食用。
培根煎南瓜 [原料/調料] 南瓜 1/2個 培根 5~6片 玉米粉或太白粉 適量 [製作流程] (1)把南瓜洗淨切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。 (2)在南瓜片上抹上調點水的玉米粉或太白粉，然後在2片南瓜中間夾入培根片。 (3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。
草菇炒培根 草菇150克、培根4片、豌豆莢120克 調味料 酒1大匙、鹽適量 1.草菇洗淨，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。 2.
培根切小片，用1大匙油爆炒，然後放入已撕除兩邊老筋並洗淨的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調味，最後放草菇。 3.炒勻即盛出。
培根是煙燻五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太鹹。 意國野菇培根面 〖主料〗：
義大利麵50克
〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣
〖調料/醃料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc (1)野茹泡開後切成絲。 (2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時。
(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鐘小火爆香。加入番茄續炒。 (4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。
(5)將做法3、4和煮熟的義大利麵一起拌炒。 (6)置盤時，撒上烤好的培根即成。 蘆筍烤培根 原料：
蘆筍，培根，鹽，色拉油 配料：黑胡椒 做法： 蘆筍清理乾淨，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二 燒開一鍋水，將蘆筍段放入，並加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生後撈起 每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙籤固定好 烤箱200度預熱後，將培根卷放在烤盤內，烤15-20分鐘即可 吃時撒上黑胡椒顆粒或者辣椒粉即可 培根花菜 材料：
花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。 鹽半小匙，白胡椒粉少許，水半杯。 太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調勻）。
做法： 1. 花菜分切成小朵、洗淨，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。
2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鐘。 3.
加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。 培根奶油蘑菇湯 主料：鮮蘑菇、培根、紫菜 輔料：
黃油、牛奶、麵粉 烹製方法： 1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎； 2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油； 3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、 鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。 特點：
色香味美 培根金針卷 主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g 配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量 製作方法：
金針菇去尾部洗淨，下鍋炒軟，用鹽和味精調味後起鍋裝盤 培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙籤插入固定) 用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤 將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調成芡 水倒入，待汁水掛稠後直接倒在肉捲上，拿掉牙籤就是一道美味的培根金針卷 小貼士：金針菇不要炒的過熟 ，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油 ，如果不用牙籤可以先將收口煎固定再翻面 培根拌沙拉 荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個，黃瓜——1根，蘋果——1個 ，胡蘿蔔——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個，沙拉醬——150克 1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁 2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1釐米的段備用 3、黃瓜、蘋果、胡蘿蔔、西芹洗淨切丁備用 4、煮熟的雞蛋切成1釐米左右的方丁備用 5、所有切好的原料倒入乾淨器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可 培根燉冬筍（醃篤鮮） 荷
果脯的製作方法
2樓：手機使用者
果脯是由新鮮的水果晾晒成幹，再經過特殊的製作工藝加工而成。果脯可以由很多水果製成，包括梨子、蘋果、菠蘿、櫻桃等，種類繁多，下面以蘋果脯製作方法為例。
用料：蘋果10個；鹽10克。
做法如下：
1、將蘋果洗淨削皮切小塊，鹽水浸泡3到5分鐘（防止蘋果表皮氧化）；
2、蘋果上鍋蒸煮20分鐘左右，蒸好的蘋果稍微放涼就可以碼在烤盤了；熱風迴圈150度烘烤60分鐘，將烤盤上的蘋果翻面再次烘烤烤60分鐘（每個烤箱溫度溫差不同，溫度可根據烤箱調整）；
3、經過兩次的高溫烘烤，此時的蘋果水分大部分被烘乾了，拿出來放入蒸鍋再次蒸煮20分鐘，放涼碼盤熱風迴圈100度烤5個小時；
4、烤好的蘋果脯放涼之後按自己喜好裝袋儲存就好了。
3樓：蘋果旺旺小饅頭
用料：蘋果10個，鹽10克
1、將蘋果洗淨削皮切小塊，鹽水浸泡3到5分鐘。
2、蘋果上鍋蒸煮20分鐘左右變軟即可，蒸好的蘋果稍微放涼碼在烤盤上，熱風迴圈150度烘烤60分鐘，將烤盤上的蘋果翻面再次烘烤烤60分鐘。
3、兩次高溫烘烤後將蘋果拿出來放入蒸鍋再次蒸煮20分鐘，放涼碼盤熱風迴圈100度烤5個小時。
4、烤好的蘋果脯放涼之後按自己喜好裝袋儲存就可以了。
4樓：心的舞臺
聖女果果脯的做法方法如下：
一、用淡鹽水將聖女果浸泡半個小時。
二、之後將聖女果瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分也可以，保持表面乾燥。
三、然後中間一切兩半。
四、用小勺挖掉中間的籽部分。
五、全部去籽後，放入烤盤中。
六、烤箱選擇上下管加熱+熱風模式，預熱到110度，之後將烤盤放到中上層，烘烤兩個小時左右。
七、烘烤好後，放在通風處晾了一晚，即可製作完成。
5樓：中國農業出版社
工藝流程：板栗→挑選→清洗→去外殼→鹼液去內皮→預煮→糖漬→湯糖→乾燥→包裝→成品。
（1）原料選擇
選取新鮮飽滿，無黴變、無病蟲、不幹枯的板栗為原料。
（2）去外殼、去內皮
用不鏽鋼小刀在板栗側面「十」字劃開，以劃開慄果硬殼為宜，在95～100℃水中煮5～8分鐘，煮時換水，減少果肉變色。煮後剝去硬殼，然後用8%的氫氧化鈉溶液加熱至90℃左右去澀皮。去澀皮的時間一般為50秒左右，然後用流水沖洗，再用1%檸檬酸溶液中和，徹底去除殘留的鹼液，以防止變色。
（3）預煮
將慄仁放入煮鍋中，清水加入0.15%乙二胺四乙酸二鈉、0.1%明礬、0.
25%檸檬酸、0.05%焦亞硫酸鈉，逐步加溫至50～60℃，保溫10～15分鐘，升溫至70～85℃煮25分鐘，升溫至90～95℃煮15分鐘，直至煮透為主，然後用50～60℃熱水沖洗2～3次。
（4）糖漬
將40%的果脯糖漿煮沸，投入預煮後的原料，在70～85℃溫度下浸漬12小時，每隔3小時翻動一次。
（5）湯糖
將砂糖和果脯糖漿混和，配成60%的糖漿，煮沸加入0.15%的乙二胺四乙酸二鈉，然後放入處理過的栗子，在70～80℃下浸漬5～7小時。
（6）乾燥
將栗子從鍋中撈出，放在篩網上瀝乾糖漿後在烘盤上烘烤，溫度保持在70～80℃，至慄果表面的糖漿不粘手為宜。
（7）包裝
待冷卻後向板栗表面噴灑適量香精，然後挑選、包裝即得成品。
6樓：自娛自樂說今宵
果脯有很多種做法，下面介紹自制山楂果脯的做法供參考，首先準備材料：山楂：550克、白糖：200克、冰糖：50克、鹽：2克。
1、山楂挑出壞果，然後洗淨備用。
2、先用小刀腕去兩頭。
3、用筆桿從一端穿過，把山楂核去掉。
4、用同樣的方法，把所有山楂去核。
5、去核後把山楂放入清水中，加一勺鹽，浸泡15分鐘。
6、鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈出來，放進鍋內，加50克冰糖，中火煮開。
7、煮至山楂微微有些變大即可。
8、撈出山楂，放入微波爐專用的容器。
9、一層白糖、一層山楂的，然後把白糖和山楂掂均勻（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）。
10、醃製10分鐘。
11、放入微波爐、高火15分鐘。
12、15分鐘後取出放涼即可食用。
7樓：生意貓
1、把山楂洗乾淨，剪去果蒂，用一個空筆管戳空山楂的核；
2、將去核的山楂放入鹽水中浸泡一段時間，取出瀝乾備用；
3、將山楂放入鍋中，加清水煮開，倒入適量白糖，直到山楂煮脹為止；
4、把山楂取出瀝乾，放入碗中再加白糖攪拌均勻；
將裹著白糖的山楂放入微波爐中調製高火，每隔2分鐘取出稍微翻一面，大約8分鐘後即可。
8樓：嚴肅的土豆活寶
山楂果脯
原料：山楂500克、白糖60克
做法：1. 山楂放入水中，清洗表面，洗淨，去核，再放入清水中，放入1勺鹽，泡30分鐘。
2. 鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火煮開，把一半的白糖放進去，留一半。
3. 煮至山楂微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的一半白糖，攪拌均勻。
4. 放微波爐中高火轉10分鐘即可。
海棠脯原料：海棠果500克、砂糖500克、清水
做法：1. 將海棠果洗淨，瀝水，用刀剜去果托兒，用牙籤周身扎些小眼以便糖漬入味。2. 鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海棠中拌勻醃12小時以上。
3. 醃海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中醃漬12小時。
4. 將海棠果與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱，待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀關火。
5. 將海棠果取出自然風乾2-3天即可。
糖漬金桔
原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗
做法：1. 盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾。
2. 將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按癟，用牙籤挑出金桔籽。
3. 放在一個乾淨無水的瓶子裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖，蓋好蓋子醃製約2-3天左右。
4. 鍋裡倒入約一碗清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖，大火燒開後，轉小火慢慢熬製，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可。
蘋果果脯
原料：蘋果、1杯白糖、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水
做法：小吃的做法
1. 蘋果清洗乾淨，削皮，去核，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發黑。
2. 泡過的蘋果瓣濾幹水，放到烘乾機上，135f/57度，烘了大約七八個小時，直到蘋果表面起皺。
3. 白糖和水放到煮鍋裡，大火燒開，攪拌至白糖溶化，倒入烘過的蘋果瓣，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉小火，熬煮到水分基本都揮發掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40-60分鐘，關火。
4. 將蘋果瓣再次攤開放到烘乾機上，135f/57度，烘大約4到5個小時即可。
櫻桃果脯
原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g
做法：1. 新鮮櫻桃沖洗乾淨，放淡鹽水浸泡2小時後，瀝乾水份，去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻醃製半小時。
2. 容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱4分鐘。
3. 戴上手套取出，倒出汁水，再入微波爐高火加熱4分鐘，取出拌一下。
4. 最後再放入微波爐高火加熱4分鐘，容器中基本沒有汁水即可。
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