1樓：連淡
竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為「蔬中第一品」。
竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效，所以又被稱為「刮油菜」，是一種有效的**保健佳蔬。
竹筍性味甘涼，具有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」（《綱目拾遺》）的作用。
常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。
竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多，故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。
【應用例項】
1．風溼性關節炎：鮮筍適量，搗爛敷患處，隔日換1次，數次有效。
2．小兒麻疹：鮮竹筍同鯽魚煮湯食之。
3．久瀉、久痢、脫肛：鮮竹筍與米同煮粥。
4．腹水：用早蛀竹筍（蟲筍）10克加陳葫蘆10克、冬瓜皮50克，用水煎服。
2樓：海蔘王
竹筍是高蛋白、低糖、低脂肪、低澱粉、多纖維食物，尤其是人體必需的八種氨基酸一應俱全。竹筍富含食物纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到**目的，還具有防癌、利尿、化痰等功效。所以，患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的人常吃竹筍特別有益。
1.食用竹筍時，應先將它用開水燙5-10分鐘，這樣既可去除大部分草酸（影響鈣鐵吸收），又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2.鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。
3.有尿路結石和腎結石的人不宜多吃。脾胃虛弱者或婦女產後也不適合吃竹筍。竹筍還能助發瘡毒，這一類患者也應忌吃。
吃新鮮的竹筍對身體有什麼害處
3樓：林夕的微笑
竹筍的營養價值
竹筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。
4樓：5201314夕
沒有害處，新鮮的竹筍吃了對身體是有好處的，注意不要和相沖的吃就行了。
你說的是生吃嗎？不能生吃會拉肚子，至少要在開水裡面過一下。或者炒著吃。
吃竹筍有什麼功效？
5樓：帥哥都是我們的
1、富含膳食纖維有助於肥胖人群**。
2、竹筍中含有的酪氨酸，其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。
3、竹筍中由於含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。
4、筍有良好的利尿作用，能夠讓人體儘早將酒精排出體外，對於預防宿醉也有良好的效果。
剛長出來的竹筍鮮嫩酸爽，竹筍的營養價值也非常高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。
拓展資料：
竹筍性屬涼，體虛的人不宜多食，又因為其含有較多的粗纖維和草鈣酸，不利於未消化。對於腸炎和胃炎，腸炎等消化系統有問題的人不應該食用，否則會破壞消化系統。
兒童應該少吃，因為竹筍中國的不易消化的草酸，對於兒童較為脆弱的腸胃不宜消化吸收，容易引起小兒腸胃不適，而且過多的草酸會影響人體對鈣的吸收，而兒童成長階段正是需要鈣的時候，所以兒童應該少吃。
6樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
7樓：天蠍收藏家
吃竹筍有很多功效，例如竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶於湯汁中，使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養的作用。望採納謝謝。
8樓：令琬寶和裕
竹筍的好處多多啦.
中醫學認為，竹筍性甘、寒；入胃、大腸經。其具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功用，還有不少食療方。
9樓：匿名使用者
一般來說竹筍有清熱消痰、消渴益氣等功效，對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症有一定的輔助療效的
10樓：會說話的小橘貓
我國自古就有山珍海味之稱，山珍中包括多種，野味、鮮貨、乾貨，其中筍乾則是常見的一種乾貨。我國有很久的食用竹筍的歷史，2023年前的詩經中就有記載吃竹筍的歷史。我國民間也有「無筍不成席」的說法，可見竹筍在老百姓心中的地位，是十分重要的。
吃竹筍也算我國特色，不僅味道鮮嫩，肉質細膩，筍的營養價值也非常高。現代營養學研究表明，竹筍含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素，維生素種類很多，還含有鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。
竹筍中含有多種氨基酸，我們人體必需的氨基酸種類也相當豐富。不僅如此，竹筍中澱粉、脂肪含量少，膳食纖維含量較高，利於肥胖患者食用，可以增加胃腸蠕動，降低血脂。
吃竹筍有什麼好處和壞處
11樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
12樓：學習文化知識
竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為「蔬中第一品」。竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效，所以又被稱為「刮油菜」，是一種有效的**保健佳蔬。竹筍性味甘涼，具有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。
可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。
胃潰瘍、腎炎者忌食。
筍類冬筍又有「素食第一品」之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫記載，冬筍味甘性寒，具有「利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹」等功能。現代醫學認為，竹筍具有等作用，所以吃竹筍具有**作用。
《隨息居飲食譜》：「舒鬱、降濁升清、開膈消痰。」
13樓：義懷雨諾戊
吃竹筍只有好處沒有什麼壞處。就是對身體的消化系統和免疫力好。
14樓：靖賓寧紫雪
筍性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用於食積、咳痰、麻疹透發不暢以及皰瘍等。近年研究發現，毛筍中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖類。
由於筍有大量的纖維素，進食後能促進腸管的蠕動，助於消化，防止便祕和結腸癌的發生，並有**作用。
1、鮮筍鯽魚湯：鮮筍100克，鯽魚250克燉湯，小兒飲服，連飲食數次，對麻疹、風疹、水痘初起有促進透發和早愈之功效。
2、筍燒海蔘：筍100克切片，海蔘1只水發，切片，加調味品，燒熟時食作，可使**細膩光澤。
3、筍冬瓜湯：筍100克，冬瓜250克，分別切塊，放油煸炒，加調味品放水燒開。吃筍、冬瓜、喝湯，可治浮腫、腹水、尿少。
4、筍清炒：筍切片，放少量油，清炒，加少量食鹽，適量食用，可清熱化痰。
據養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係。
食筍注意
吃筍雖味美，有營養，可治病，能延年益壽，但也得注意：
1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；
2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長髮育，造成智力低下。
15樓：邛岑樓巧綠
竹筍還含有鋅、硒、鐵、磷、鈣等礦物質和維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p等。經常食之能降脂、活血、潤膚、增白，對於女性的健美猶為適宜。
16樓：何桂花雋子
1、富含膳食纖維有助於肥胖人群**。
2、竹筍中含有的酪氨酸，其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。
3、竹筍中由於含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。
4、筍有良好的利尿作用，能夠讓人體儘早將酒精排出體外，對於預防宿醉也有良好的效果。
剛長出來的竹筍鮮嫩酸爽，竹筍的營養價值也非常高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。
17樓：沈本竇雪卉
若身體未愈，吃則可能**；身體好，吃則活血。
18樓：仵金薊妙春
您好竹筍是高蛋白、低糖、低脂肪、低澱粉、多纖維食物，尤其是人體必需的八種氨基酸一應俱全。竹筍富含食物纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到**目的，還具有防癌、利尿、化痰等功效。所以，患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的人常吃竹筍特別有益。
用鮮竹筍的根煮水代茶常飲還可降低膽固醇，有**、降壓作用。
希望回答可以幫助您
吃筍對身體有什麼好處
19樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
20樓：翰林學庫
雨後春bai筍大家都
聽說du過吧。相信很多zhi人都沒有聽說過竹dao筍可以吃吧，其實竹內筍是可以吃的容，並且是很有營養價值的，現在讓我來告訴大家吃竹筍的好處吧！
1 首先，竹筍是高纖維的食物，吃竹筍可以幫助我們的腸胃的活動能力增強，胃腸的活動能力增強了，對食物的消化能力就增強了，有通暢利便的好處。
2 其次，竹筍是低脂肪低澱粉的食物。吃竹筍不會像吃其他那樣的高蛋白的食物一樣會長胖，吃竹筍是不會出現這種現象的，同時，吃竹筍還可以降低人體對脂肪的吸收，相反的是還有**的作用，
3 最後，吃竹筍對這些人群也是很有好處的，比如說是高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的人，因為竹筍是低脂肪，低糖，多纖維的食物，同時還含有很多種的維生素。
竹筍的食用價值很多，所以我們在日常生活中一定要挑選比較新鮮的竹筍，否則挑到不好的，不僅味道不好，還不回有那麼好的營養。
21樓：忻溫僑雁
筍類bai含有豐富的植物蛋白
du和膳食纖維、胡蘿zhi
卜素、維生素b、維dao生素c、維生素e及鈣、磷、鐵專等人體必需的營養成屬分。冬筍又有「素食第一品」之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫記載，冬筍味甘性寒，具有「利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹」等功能。
現代醫學認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排洩等作用，所以吃竹筍具有**作用。《隨息居飲食譜》：「舒鬱、降濁升清、開膈消痰。」
新鮮竹筍怎麼做好吃，新鮮竹筍怎麼吃
一 竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。二 竹筍的吃法多種多樣，素有 葷素百搭 的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯 燒...
鮮竹芛怎麼吃，新鮮竹筍怎麼吃
鮮竹筍的相關菜譜 竹筍香菇炒肉 原料 調料 竹筍300g 火雞 豬肉 牛肉 50g 香菇5個 石耳3個 青椒1個 鹽 麵粉 1大勺 肉佐料 蔥 蒜 鹽 醬油 胡椒麵 芝麻 製作流程 1 把竹筍分半切成片 並以鹽調味炒出來。2 把肉用調好的佐料炒出來。3 把泡的香菇和石耳切成絲。4 把青椒分半並切成細...
吃多了新鮮棗子會怎樣，吃新鮮棗的好處和壞處
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門 雙子葉植物綱 鼠李目 鼠李科 棗屬的植物。紅棗不光可以燉著吃，還能泡水喝。民間有一句俗話 一日食仨棗，百歲不顯老 每天吃幾顆大棗能夠美容養顏，滋潤肌膚。吃大棗的好處有哪些？1 保健功效強 我們所說的大棗，就是紅棗，它的保健功效非常強。在中醫開的藥方裡，由於紅棗有緩和藥...