1樓：匿名使用者
食材主料
青椒4個
甘藍100g
麵粉500g
溫水265ml
輔料肉餡
400g
精鹽1小勺
生抽2大勺
雞精1小勺
植物油適量
花椒粉1/2小勺
步驟1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗淨，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗乾淨。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控幹水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把麵糰拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。
2樓：沃霞綺
把它切好以後搞點青菜，拌在一起。
3樓：美麗的奈良
步驟1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗淨，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗乾淨。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的柿子椒和甘藍撈出來過涼。
8.把柿子椒和甘藍控幹水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把麵糰拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。
小貼士1.煮餃子的時候，鍋中最好放點鹽，這樣可以防粘。
2.留適量的青椒水，放入肉餡中攪拌，這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。
青椒餡水餃怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
材料主料：
千張、胡蘿蔔、黃瓜
輔料：花生、蔥、姜、料酒、蔥油、辣椒油
調料專：食鹽、白糖
做法屬1、鍋中放入清湯，將千張一張一張的放入鍋中，加入料酒、蔥、姜、鹽和糖小火煮30分鐘。
2、取出煮好的千張，用竹簾將千張捲起來。將竹簾卷號的千張用紗布包起來，然後用繩子從頭開始綁起來，直到將整個千張綁實。
3、將綁好的千張放入鍋中加清湯，在用小火煮20分鐘。
4、煮好的千張放入蒸鍋中蒸1小時，將胡蘿蔔和黃瓜切成丁備用。
5、鍋中坐油，油五成熱時。放入花生中火慢榨，帶花生變色吃飽油後撈出控油。
6、蒸好的千張取出放涼後，切成丁狀。將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、與素雞、花生一同放入一個碗中。
7、鍋中坐油，燒至五成熱後放入幹辣椒末和辣椒麵，關火。
8、將做好的辣椒油、蔥油倒入放有各種材料的碗中，攪拌均勻即可。
青椒肉餡餃子怎麼調餡
5樓：如果不曾遇見
主料麵粉
500g
豬肉餡200g
青椒300g
輔料花生油適量鹽
適量味精適量蔥
適量胡椒粉
適量蠔油適量姜
適量步驟回
1.餡料
答：豬肉、青椒。
2.把青椒洗淨去蒂。
3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
4.然後將其瀝乾水分備用。
5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。
6.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。
7.把瀝乾水分的青椒用切菜器，製成餡料。
8.把青椒放入肉餡裡。
9.攪拌均勻即可使用。
10.把餳發的麵糰揉勻，下劑。
11.擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
12.放入適量的餡料。
13.將其包嚴即成。
14.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
15.煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
青椒餡兒的餃子怎麼做
6樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：青椒4個、肉沫1斤、蔥末適量、薑末適量、鹽適量、味精適量、五香粉1勺、料酒適量、香油兩滴。
1、準備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁，
2、青椒去蒂、去籽洗淨，瀝水。
3、 把蔥、姜切碎，放到豬肉餡裡面，放兩勺油、兩匙鹽、五香粉、雞精、醬油適量，料酒、香油少許。
4、把所有材料攪拌均勻。
5、把瀝好水的青椒先切成條，然後再剁碎，如果青椒水份太大用紗布擠去水。
6、把剁碎的青椒放進肉餡裡面，攪拌均勻即可。
7樓：天道勤酬
原料：青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：1、把青椒和尖椒洗淨去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好；
2、在切碎的青椒碎裡，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。
整個（2）這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包；
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡裡，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。（放青椒汁可以讓肉餡裡青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤）；
4、攪拌均勻的成品肉餡。這裡要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
青椒餡水餃
8樓：渾芷
青椒豬肉餡兒餃子的做法
豬肉剁碎 加油 醬油入味半小時，加大蔥等調料攪勻綠綠的青椒去芯剁碎
和好的面揉好 揪成小劑子 擀皮
包餃子 隨意各種形狀發揮，放餃子的地方撒層面 防沾，包好就入鍋煮吧
9樓：匿名使用者
先買十幾個大青椒,洗淨去籽,切成小塊,用絞菜機絞成小丁,同時加一拈鹽進去,(擠出青椒水,
做餡：1.瘦多肥少的豬肉一磅左右絞好,加擠出來的青椒水和雞湯調肉餡,順一個方向攪拌, 青椒水和雞湯要一點一點的加入,拌一會加一點再拌一會加一點的,直至加完到粘稠,多攪拌一會.
使肉餡上勁.
2.加一點鹽,料酒一湯勺,淡醬油三湯勺,拌一拌再加入五-六棵切碎了的青蔥和一勺薑末,再拌一拌後加小半碗炸香晾涼的淡花椒油,(花椒五至六粒,不用太多,只是起提味作用)拌出香味後……
3.七八個大青椒,洗淨去籽,切成小塊,用絞菜機絞成小丁,同時加一拈鹽進去,(因青椒水份很大,不能絞的太爛)擠出青椒水,加到拌好的肉陷裡拌均勻就行了.
4.沾料: 臘八醋,蒜泥,辣油,醬油,香油.
如何做豬肉青椒餃子餡
10樓：那個閃電
主料：豬肉餡bai300g、青椒400g、麵粉500g輔料：油適du
量、zhi鹽適量、醬油dao適量、香油適量、小蔥版適量步驟：1、首先和好面權團，擱置一旁醒面20分鐘以上。
2、準備肉餡和食材。
3、肉餡中倒入適量食用油、食鹽和醬油攪勻。
4、然後在將青椒刷洗乾淨剁成小顆粒狀。
5、肉餡中放入蔥花拌好。
6、在放入青椒粒和適量香油拌勻。
7、攪拌均勻後的肉餡。
8、將醒好的麵糰揉成長條，切成劑子。
9、在擀成餃子皮就可以開始包制了。
10、包好的餃子，準備隨時下鍋了。
11、發放人沸水鍋中煮熟即可。
12、煮好的餃子
11樓：最愛幻雪寶兒
用料 圓椒或不辣的菜椒 6 蔥姜油鹽調味料 若干 麵粉
青椒豬肉專餡兒餃屬
子的做法
豬肉剁碎 加油 醬油入味半小時，加大蔥等調料攪勻綠綠的青椒去芯剁碎
和好的面揉好 揪成小劑子 擀皮
包餃子 隨意各種形狀發揮，放餃子的地方撒層面 防沾，包好就入鍋煮吧
12樓：半夏半暖
1）餡料：豬肉、青椒。
2）把青椒洗淨去蒂。
3）鍋燒開水、放入青椒焯專至斷生，撈出過冷水。屬4）然後將其瀝乾水分備用。
5）麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。
6）豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。
7）把瀝乾水分的青椒用切菜器，製成餡料。
8）把青椒放入肉餡裡。
9）攪拌均勻即可使用。
10）把餳發的麵糰揉勻，下劑。
11）擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
12）放入適量的餡料。
13）將其包嚴即成。
14）鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
15）煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
16）出鍋裝盤，即可上桌。
怎樣做豬肉青椒餃子餡
13樓：命中註定的
主料 3人份
柿子椒5個、豬肉400克、麵粉2碗
輔料花生油3勺、精鹽適量、味極鮮醬油1勺、雞精內適量青椒豬肉餡餃子容步驟1
麵粉加入水揉成麵糰，醒一會
步驟2豬肉切丁加入醬油醃一會
步驟3青椒清洗乾淨
步驟4青椒切碎，加入鹽醃出水，擠幹水分
步驟5所以材料放入盆中，加入油，味極鮮醬油，雞精調勻成餡步驟6麵糰醒好了，揉勻，揉成長條，切成劑子步驟7將劑子擀成薄餅
步驟8取一個餅，放入餡料包成餃子
步驟9全部包好了，入鍋煮熟
青椒和肉餃子餡怎麼做
14樓：高雅大氣很有笵
步驟青椒豬肉水餃的做法步驟11.餡料：豬肉、青椒。
青椒豬肉水餃的做法步驟22.把青椒洗淨去蒂。
青椒豬肉水餃的做法步驟33.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
青椒豬肉水餃的做法步驟44.然後將其瀝乾水分備用。
青椒豬肉水餃的做法步驟55.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。
青椒豬肉水餃的做法步驟66.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。
青椒豬肉水餃的做法步驟77.把瀝乾水分的青椒用切菜器，製成餡料。
青椒豬肉水餃的做法步驟88.把青椒放入肉餡裡。
青椒豬肉水餃的做法步驟99.攪拌均勻即可使用。
青椒豬肉水餃的做法步驟1010.把餳發的麵糰揉勻，下劑。
青椒豬肉水餃的做法步驟1111.擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
青椒豬肉水餃的做法步驟1212.放入適量的餡料。
青椒豬肉水餃的做法步驟1313.將其包嚴即成。
青椒豬肉水餃的做法步驟1414.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
青椒豬肉水餃的做法步驟1515.煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
青椒豬肉水餃的做法步驟1616.出鍋裝盤，即可上桌。
如何做豬肉青椒餃子餡青椒和肉餃子餡怎麼做
主料 豬肉餡bai300g 青椒400g 麵粉500g輔料 油適du 量 zhi鹽適量 醬油dao適量 香油適量 小蔥版適量步驟 1 首先和好面權團，擱置一旁醒面20分鐘以上。2 準備肉餡和食材。3 肉餡中倒入適量食用油 食鹽和醬油攪勻。4 然後在將青椒刷洗乾淨剁成小顆粒狀。5 肉餡中放入蔥花拌好。...
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青菜做餃子餡，最好放一點香菇。豬肉餡跟青菜的比例，應該在1 2的樣子。豬肉餡中放入薑末，蔥末，鹽，醬油適量 我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。差不多反覆三次的樣子。最後完...
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