1樓：化驗員小張
韭菜雞蛋蝦皮餃子
主料： 韭菜 (適量) 雞蛋 (適量) 蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)
輔料： 生薑 (適量) 廚具 煮鍋
1、原料備用。
2、蝦皮剁碎。
3、韭菜洗淨，切碎。
4、雞蛋炒成小顆粒。
5、把韭菜末，雞蛋末和切碎的蝦米，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。
6、攪拌均勻做成餡料備用。
7、取一片餃子皮，加適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
8、捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
9、餃子包好後，可以放冰箱速凍。食用時鍋內水燒開，下入包好的餃子，煮熟即可，可搭配自己喜歡的蘸料。
2樓：匿名使用者
步驟如下：
1、將豬肉洗乾淨後切碎，剁成肉末。
2、韭菜洗淨後切小粒，蝦皮洗淨備用。
3、將豬肉、蝦皮、韭菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻，餃子餡就做好了。
3樓：beling不琳
蝦皮做餃子餡的步驟如下：
1、豬肉洗淨後切碎，剁成肉末。
2、韭菜洗淨後切小粒。蝦皮洗淨備用。
2、將豬肉、蝦皮、韭菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。餃子餡就做好了。
接下來用餃子餡做餃子的步驟： 先用餃子皮將餃子餡包好。然後將包好的餃子將在碟中，隔水蒸8分鐘即可。
4樓：匿名使用者
冬天給孩子多吃點蝦皮，鈣含量是牛奶的8倍，包成餃子特香！
孩子的成長過程中離不開鈣，所以好多媽媽們就讓孩子多喝牛奶或者吃鈣片，平時多吃一些含鈣高的食物，已達到補鈣的效果，俗話說藥補不如食補，還是多吃些食物比較好，健康好吸收。
除了牛奶以外，還有些食物含鈣量非常高，比如芝麻醬、蝦皮、紫菜等等，今天我們要說的就是蝦皮，每100克蝦皮的含鈣量是991毫克，每100克牛奶的含鈣量是110毫克，由此可見，蝦皮的鈣含量是牛奶的8倍之多，所以經常給孩子吃些蝦皮可以起到很好的補鈣作用，但是蝦皮怎麼吃呢？
第一種，就是比較普通的吃法，比如做湯的時候放上一點，或者包餃子調餡的時候放上一點都是可以的；第二種吃法就是，把蝦皮洗乾淨晾乾，然後打成粉，炒菜做湯時放進去，提鮮又補鈣；第三種吃法非常好，就是把蝦皮洗一下過油炸，又香又酥脆，孩子們非常喜歡。
今天包餃子，我放了些蝦皮調了個素三鮮餡，味道鮮美非常好吃，天氣冷了就老想包餃子，自己和麵擀餃子皮，半個小時功夫就包完了，非常省事，具體做法見下。
5樓：寶貝馬龍福
在各種餡伴好後，加在裡邊伴勻即可開始包了
6樓：魚兒魚兒快快飛
蝦皮和韭菜雞蛋一起做餃子餡
7樓：走過多少風雨路
無論是昨天剛過去的冬至還是馬上要過得新年，基本上都會吃餃子，下面我們來了解一下蝦仁三鮮餃子餡的做法。
用料餃子餡： 鮮蝦 350克（鮮蝦口感更好哦）肉末 250克 雞蛋 3個 幹香菇 4朵
韭菜 100克 蔥花 50克 薑末 適量 蠔油 10克 生抽 30克 老抽 10克
香油 10克 花椒油 10克 糖粉 10克 鹽 適量 水 50克 料酒 10克
餃子皮：高粉 250克 水 250克 鹽 5克
蝦仁三鮮餃子餡做法
蝦仁：我這裡買的是鮮蝦剝的蝦仁，鮮蝦的口感更好哦。鮮蝦比較難剝，這裡可以教大家一個方法，蝦用鹽水浸泡一會兒，洗淨後放入冰箱冷凍2小時，這樣凍過之後就很好剝了；蝦仁切小段，不要剁碎了，每個餃子裡包一顆，口感很好，滿滿幸福感。
蝦油：剝下的蝦殼和蝦頭千萬別扔了，可以熬蝦油哦，用廚房紙把蝦頭的水吸乾，倒入熱油中用小火熬，直至蝦頭變酥脆，將油盛出備用三鮮餡餃子的做法
雞蛋倒入油鍋中不斷攪拌，蛋液剛剛凝固就可以出鍋了，不要煎太久，時間長了口感不好；泡發的香菇切碎；韭菜、小蔥切碎備用。
將準備好的所有餃子餡料調料放盆裡攪拌均勻，水分次加入攪拌。
餃子皮：將水、雞蛋和麵粉放入主鍋，30秒，速度慢慢調到6混合；加入鹽，揉麵2分鐘；揉好的面醒發15分鐘後再揉直麵糰光滑就可以分劑子擀皮了
8樓：匿名使用者
明細：bai鮮蝦皮 半斤、du豬肉 八兩、韭菜 半斤、zhi麵粉 一斤、食用油dao 適量回、醬油 適量、姜粉 適量、食用鹽答 適量、雞精 適量
1、剛買回來的鮮蝦皮，洗淨後用簍筐漏水。
2、切好的韭菜末。
3、買時讓賣家攪好的豬肉。
4、回家又剁了一下。
5、把剁好的小蝦與豬肉混合好，放入食用油，姜粉，醬油，食用鹽，混合好。
6、放入韭菜攪勻。
7、攪勻的餃子餡。
8、媽媽正在包餃子。
9、把餃子皮合在一起，用雙手一擠就可以了。
10、包好的餃子。
11、正在鍋中煮餃子。
12、煮好的餃子。很鮮很好吃。
芝麻餡餃子怎麼做，餃子餡怎麼做
原料 熟黑芝麻100g 糖粉40g 黃油13g 麵粉150g 清水80g 詳細製作過程 步驟1 黑芝麻事先炒熟，或者直接買現成的熟黑芝麻來使用 步驟2 把熟黑芝麻放到料理機或研磨機裡磨成粉，如果沒有機器可以用，還可以把熟黑芝麻裝到加厚保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎使用 步驟3 把磨好的黑芝麻放到大碗裡，再放...
餃子餡要怎麼做才好吃，怎麼做韭菜餃子餡才好吃？
肉餡可以根據口味自由搭配哦 餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！餃子篇 大肉大魚不能天天吃 花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。蒸餃要水少 一般都分素跟葷的 素的乾點，主要是各種蔬菜 點調料 鹽，胡椒粉等 葷的。大油渣，點可口蔬菜。味道不錯 看...
茄子做餃子餡怎麼做茄子和雞蛋做餃子餡怎麼做
主料 茄子1個 雞蛋2個 輔料 蔥姜適量 鹽1勺 花椒粉適量 十三香1小勺 味精適量 香油適量 胡椒粉適量 步驟 1 茄子一個，削皮 2 切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3 取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。一隻茄子擠水後只有這麼一點點 4 一隻茄子擠水後只有這麼一點點 5 蔥...