1樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
2樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
3樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
4樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
5樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
6樓：匿名使用者
方法一:
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許
3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二:
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥姜淋在黃瓜上，最後再充分拌勻
方法三:
黃瓜拌銀耳，滋補又美容。
1、銀耳用熱水泡開後，過涼水，然後撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~
方法四:
檸檬黃瓜
1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁
2、放辣椒，辣椒要切得很碎
這道菜是傣味
方法五:
1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗乾淨，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老乾媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關鍵是老乾媽香辣豆豉的量，
我媽想出了一個很絕的方法:
第一步，把黃瓜洗乾淨（呵呵，我知道是廢話，不過，教人教到家嘛？，）第二步，把黃瓜大致切分為
五、六釐米長（不需要切得很徹底，最好把兩端切除，一般那兒很苦）第三步，拿一塊乾淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）第四步，用刀的側面即刀身從黃瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黃瓜碎塊從布里取出，盛盤
第六步，調味（最好事先就調好醋，蒜沫等，再澆在黃瓜上）第七步，上菜（等待誇獎吧，）。
7樓：匿名使用者
如果你的黃瓜夠嫩，就做涼拌拍黃瓜吧。
1。 拍黃瓜， 刀放平了，對準黃瓜那麼一拍，如果你的黃瓜足夠新鮮，黃瓜會裂
成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃。
2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
攪拌幾下，黃瓜就做成了。
3。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。
8樓：匿名使用者
黃瓜加一些水果和沙律
很好吃的
去試試看
9樓：匿名使用者
把黃瓜洗乾淨後和沙拉醬一起攪拌應該不錯的
10樓：**輪迴
涼拌黃瓜也是非常好吃的，如果你做的好的話就會很好吃。
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
【製作流程】
1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入醃製好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳！
做法三1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
做法四將黃瓜洗淨去皮，用刀拍了切成一釐米長的塊，用鹽醃製兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可。所以還是要看自己的做法。
11樓：匿名使用者
想要做出好吃的涼拌黃瓜。你可以先把黃瓜切條或者是拍碎之後在黃瓜裡面加一點醋。加鹽，然後加一些，小米椒。
7點蒜瓣放在裡面，這樣味道會更好，等到裝盤的時候可以放一點香菜。加一些花生碎在上面，起到點綴的作用會更好。
12樓：贛南臍橙
一道涼拌黃瓜，簡單、開胃、下飯，真是非常實在又好吃的一道小菜，那你又知道讓涼拌黃瓜更好吃的幾個小技巧嗎？
不能直接切，要先拍
直接切出來的黃瓜，其實不入味。雖然切出來看著勻稱，好看；但是就味道而言，就差了幾分姿色。所以我們要把黃瓜的頭尾切掉，再用刀背拍一下，拍碎了之後，可以直接用手把它掰成小塊，這樣的黃瓜更容易入味。
調味方式，要講究個順序
不能一股腦的啥都直接加了，然後拿個大盆攪拌均勻就完事兒，那樣攪拌出來的黃瓜太糙了，一點都不好吃。一般來說，我都是把處理好的黃瓜放在一個大碗裡（盆裡也行），然後加入蒜末、花生、辣椒碎；然後依次加入鹽、胡椒粉、香油、香醋、生抽。放好之後先別管它，我們起鍋燒油，不用很多，夠炒一份菜的油量就可以。
然後等油燒熱，淋到黃瓜上面的調料上，並趁熱，把黃瓜和調料攪勻。攪完後，加點蔥花、香菜就可以了。
小貼士：
拌好後裝盤，等待20分鐘左右，黃瓜入味更充分，更好吃噢！
13樓：狂暎
涼拌黃瓜，好吃，美味
14樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
15樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
16樓：騎著蝸牛當房車
一拌黃瓜條
【選料】
黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
【調料】
色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
【做法】
1、將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；
2、翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
3、等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。 拌勻即可。
二醋黃瓜
【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
【做法】
1、將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。
2、將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點】
甜酸可口，鮮脆。
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.
2毫克，維生素c4毫克。
另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的**功效。
黃瓜怎麼涼拌好吃
17樓：
1、首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
3、冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鐘的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。
18樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
19樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
20樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
21樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
22樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
怎樣涼拌黃瓜簡單又好吃
23樓：植物網
涼拌黃瓜的做法：
拍好黃瓜，切成小段
炸花生米去皮，拍碎
蒜切碎，少量油爆香
準備一個保鮮盒(有蓋的)，加入爆香的蒜(油也一起盛出來)，一大勺老乾媽
2大勺醬油
6大勺陳醋
加入炸花生碎，適量糖
加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖~
加入適量的香油，拌一下
24樓：美食教學分享
超級簡單的涼拌黃瓜 一看就會 一做就美味
25樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
26樓：康姆勒發電機
放點蠔油，醋 鹽 香油，芝麻醬，還有蒜，
27樓：
醬油，辣椒油，香油，香菜，白砂糖，
28樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
黃瓜拌變蛋怎麼做好吃，黃瓜變蛋的做法，涼拌黃瓜變蛋怎麼做好吃
變蛋就是沾上醬醋米汁液很好吃的一盤冷盤，黃瓜可以拍碎加鹽 糖 雞精適量再做一盤冷盤。變蛋拌黃瓜的做法步驟 1.黃瓜兩根，變蛋3個，蒜頭和姜適量 2.黃瓜拍鬆後切滾刀塊，變蛋剝皮洗淨 3.變蛋豎著切開，在一半切3塊，一個變蛋切6個月牙形即可。4.蒜頭加姜塊，加入少許鹽，細細搗成泥，加入老醋和鮮醬油 香...
怎麼淹黃瓜好吃又簡單，黃瓜怎麼醃好吃？
醃黃瓜的製作方法 1 從市場上買來新鮮的黃瓜，洗淨，切成段，醃製的時候放一層黃瓜加一點鹽 不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走 醃製到第二天早上，控去水分，把黃瓜再晾晒一天。2 準備兩袋黃豆醬油，一袋山西醋，大蒜，白糖，青辣椒 切開，不去籽 姜，白酒。據自己的口味準備 3 ...
怎麼醃製黃瓜鹹菜好吃，怎樣醃製黃瓜鹹菜方法
材料黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1 4cup，薑片3片，大蒜2大瓣，蔥片 做法 準備黃瓜 1 小黃瓜兩包，約1700克，洗淨 2 切成手指長短，切開四半 3 在黃瓜條上撒大約1 4cup鹽，殺水，半小時後，把水倒掉，用清水洗兩次 4 放在下面能漏水的容器裡，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明...